Всего за 479 руб. Купить полную версию
Смородина
Спаржа
Фасоль стручковая
Черешня
Шпинат
Щавель
ИЮЛЬ
Абрикос
Артишок
Базилик
Баклажан
Брокколи
Брюква
Вишня
Голубика
Горошек зеленый
Ежевика
Жимолость
Кабачок
Капуста белокочанная
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Кинза
Клубника
Кольраби
Крыжовник
Лук зеленый
Лук репчатый
Лук-порей
Малина
Морковь
Мята
Нектарин
Огурец
Пак-чой
Перец сладкий
Персик
Петрушка
Помидор
Ревень
Редис
Руккола
Салат листовой
Свекла
Сельдерей
Смородина
Спаржа
Укроп
Фасоль стручковая
Фенхель
Черешня
Черника
Шпинат
Щавель
АВГУСТ
Абрикос
Арбуз
Базилик
Баклажан
Брокколи
Брюква
Виноград
Вишня
Голубика
Горошек зеленый
Груша
Дайкон
Дыня
Ежевика
Инжир
Кабачок
Капуста белокочанная
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Кинза
Кольраби
Крыжовник
Кукуруза
Лук зеленый
Лук репчатый
Лук-порей
Малина
Морковь
Мята
Нектарин
Облепиха
Огурец
Перец сладкий
Персик
Петрушка
Помидор
Редис
Редька
Руккола
Салат листовой
Свекла
Сельдерей
Слива
Спаржа
Тыква
Укроп
Фасоль стручковая
Фенхель
Черника
Чеснок
Шпинат
Щавель
Яблоко
СЕНТЯБРЬ
Арбуз
Баклажан
Брокколи
Брусника
Виноград
Горошек зеленый
Груша
Дыня
Ежевика
Инжир
Кабачок
Капуста белокочанная
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Кейл
Клюква
Кукуруза
Лук зеленый
Лук репчатый
Лук-порей
Морковь
Нектарин
Облепиха
Огурец
Пастернак
Перец сладкий
Петрушка
Помидор
Репа
Салат листовой
Свекла
Сельдерей
Слива
Тыква
Укроп
Фасоль стручковая
Фенхель
Хрен
Черника
Чеснок
Шпинат
Яблоко
ОКТЯБРЬ
Айва
Баклажан
Батат
Брокколи
Брусника
Брюква
Виноград
Гранат
Груша
Инжир
Кабачок
Капуста белокочанная
Капуста брюссельская
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Кейл
Клюква
Корень петрушки
Кукуруза
Лук зеленый
Лук репчатый
Лук-порей
Морковь
Облепиха
Огурец
Пастернак
Патиссон
Перец сладкий
Петрушка
Помидор
Репа
Салат листовой
Свекла
Сельдерей
Слива
Топинамбур
Тыква
Укроп
Фасоль стручковая
Фенхель
Хрен
Хурма
Цикорий
Черника
Чеснок
Шиповник
Шпинат
Яблоко
НОЯБРЬ
Айва
Батат
Брокколи
Брусника
Гранат
Груша
Инжир
Кабачок
Капуста белокочанная
Капуста брюссельская
Капуста краснокочанная
Капуста цветная
Картофель
Киви
Клюква
Лук репчатый
Лук-порей
Морковь
Пастернак
Патиссон
Репа
Свекла
Сельдерей
Топинамбур
Тыква
Фенхель
Хрен
Хурма
Цикорий
Цитрусовые
Чеснок
Шпинат
Яблоко
ДЕКАБРЬ
Авокадо
Айва
Банан
Гранат
Капуста белокочанная
Капуста брюссельская
Капуста краснокочанная
Капуста пекинская
Капуста цветная
Картофель
Киви
Клюква
Лук репчатый
Лук-порей
Манго
Морковь
Пастернак
Репа
Свекла
Сельдерей
Тыква
Хурма
Цитрусовые
Чеснок
Яблоки
Составьте список овощей и фруктов, которые доступны в ближайших магазинах сейчас. Не забудьте включить эти продукты в список при планировании меню на следующую неделю.
Готовое меню на неделю
Традиционное меню
Вегетарианское
Без молока
Без пшеницы
Без яиц
Хранение продуктов и готовой еды
Пища должна быть не только полезной и вкусной, но и безопасной. Правильное хранение еды помогает сократить пищевые отходы, снизить вероятность кишечных инфекций у взрослых и детей. Зная о том, как хранить продукты и готовые блюда, вы можете готовить один раз на несколько дней.
Безопасность покупок и хранения продуктов
1. Держите мясо, рыбу, морепродукты и яйца отдельно от других пищевых продуктов при покупке и транспортировке. Используйте разные корзины и пакеты. Храните их на отдельной (предпочтительно нижней) полке холодильника, вдали от других сырых или приготовленных продуктов. Используйте пищевую пленку, пакет или вощеную бумагу для упаковки.
2. Не покупайте мясо, рыбу, морепродукты, если упаковка повреждена. Не покупайте яйца, скорлупа которых имеет трещины.
3. Поместите в холодильник продукты, которые должны храниться нем, в течение двух часов с момента покупки или в течение часа, если температура на улице выше 25 градусов. Используйте специальные пакеты, удерживающие холод, для замороженных продуктов.
4. Поддерживайте температуру в холодильнике не выше 4 градусов, а в морозильной камере не выше 12 градусов.
5. Размораживайте продукты в холодильнике и готовьте в течение 24 часов (или в микроволновой печи тогда готовьте немедленно). Никогда не размораживайте при комнатной температуре.
6. Не храните яйца и молочные продукты на дверце холодильника.
Безопасное приготовление еды
1. Мойте руки и поверхности регулярно, особенно между приготовлением мяса, рыбы, яиц и других продуктов.
2. Вытирайте крышки жестяных банок, прежде чем открыть их.
3. Отдавайте предпочтение бумажным полотенцам для очистки поверхностей. Тканевые полотенца меняйте регулярно и стирайте при высоких температурах.
4. Мойте овощи и фрукты проточной водой без мыла и моющих средств, даже те, которые вы планируете очистить перед тем, как съесть.
5. Не мойте мясо, рыбу и яйца из-за возможности перекрестного загрязнения от брызг.
6. Маринуйте любые продукты только в холодильнике. Не используйте повторно маринады для мяса и рыбы.
7. Применяйте кулинарный термометр, чтобы проверить готовность мяса и рыбы, особенно если планируете давать их детям. Температура в центре куска должна быть не менее 75 градусов, желток яйца полностью твердый, морепродукты равномерно красные или белые.
8. При приготовлении еды в микроволновой печи перемешивайте ее в течение времени приготовления и следите, чтобы тарелка-поддон не была заблокирована.
Безопасность хранения готовой еды
1. Готовая пища должна храниться при температуре выше 75 градусов или ниже 6 градусов. Между 6 и 75 градусами температура, при которой быстро размножаются бактерии.
2. Убирайте еду в холодильник в течение 2 часов с момента приготовления. Используйте небольшие контейнеры для более быстрого охлаждения или кастрюлю с холодной водой. Еда, которая не была помещена в холодильник и находилась при температуре ниже 75 градусов более 2 часов, должна быть выброшена.
3. Не храните недоеденные остатки блюд. Не разогревайте пищу повторно.
Памятка по хранению продуктов готовых блюд
Крупы
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
В заводской упаковке до года, после вскрытия 23 месяца
Комментарии по хранению:
Пересыпьте крупу в герметичный контейнер после вскрытия упаковки, особенно крупы из необработанного зерна
Сухие завтраки
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
6 месяцев
Мука
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
6-8 месяцев
Замораживание:
Вы можете заморозить муку для длительного хранения
Комментарии по хранению:
Храните муку в герметичном контейнере
Макаронные изделия
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
2 года
Комментарии по хранению:
Храните макаронные изделия в герметичном контейнере
Яичная лапша
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
6 месяцев
Комментарии по хранению:
Храните лапшу в герметичном контейнере
Хлеб
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
3 дня
Сушеные сухари
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
6 месяцев
Комментарии по хранению:
Храните закрытом контейнере, время от времени проверяйте контейнер, чтобы избежать появления влаги и плесени
Консервы
Хранение в темном и прохладном месте (кухонный шкаф, кладовка):
3 года
Хранение в холодильнике:
Не требуется хранение в холодильнике закрытой банки, после вскрытия переложите содержимое банки в контейнер и храните не более 3 дней