Александра Ситнова Pro питание детей, если приходится быть дома. Как сохранить полезные привычки и исправить ошибки
© ООО «Издательство АСТ», 2020
Питание ребенка от 2 до 5 лет
Ест только привычное: надо ли переживать?
Ребенок двух лет совершенно точно уверен: «Не ест мама не ем я, это может быть опасно!». Пик неофобии приходится на возраст 45 лет, именно тогда почти любая попытка познакомить ребенка с новым продуктом терпит фиаско.
Считается, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, менее подвержены неофобии из-за того, что грудное молоко может иметь разный вкус, в то время как вкус молочной смеси постоянен.
Как сгладить проявление неофобии:
кормить ребенка по аппетиту, без уговоров и угроз;
предложить новые продукты и блюда из маминой тарелки («Смотри, я это ем»);
предлагать новые продукты несколько раз с перерывами в несколько дней, чтобы ребенку продукт стал визуально знаком;
готовить максимально простые блюда, которые ребенок сможет разобрать по компонентам;
на отдыхе, особенно в экзотических странах, должна быть знакомая ребенку пища;
если ребенок категорически отказывается от продукта не настаивать;
учить ребенка различать и сравнивать вкусы и структуры сладкое/кислое; твердое/мягкое; густое/текучее, это пробудит интерес к дегустациям.
Если к двум годам у малыша ограниченный рацион родители могут помочь ему пробовать новое. Самым маленьким необходимо минимум 1215 встреч с продуктом, чтобы сформировать к нему свое отношение. Чем старше ребенок, тем больше встреч: вашему двухлетке может потребоваться до 30 проб продукта, чтобы он стал частью рациона.
Вы можете использовать как стратегию ежедневного предложения продукта (не исключая другие, а дополняя), так и предложение продукта 34 раза в неделю на протяжении 34 недель. Отдельные исследования показывают, что регулярное потребление продукта родителями увеличивает на 17 % потребление овощей и на 40 % потребление фруктов детьми. Продукты, которые мы даем только ребенку, всегда будут подозрительны для него.
Вашему ребенку будет легче попробовать новое, если:
он получает новое до основного блюда, примерно за 10 минут;
маленький кусочек нового будет добавлен на тарелку к привычному;
ему будет позволено не есть то, что лежит на тарелке;
взрослый настроен позитивно и доброжелательно.
Помехи для включения нового в рацион:
предложение нового вместе с очень любимым: выбор в пользу любимого очевиден;
предложение больших порций нового сразу;
давление, уговоры, правило «ты обязан попробовать»;
использование мотивации, чтобы начать есть (как мотивации едой, так и мотивации похвалой).
Колебания аппетита это нормально?
Темпы роста ребенка замедляются, он начинает есть в целом меньше, чем в год-полтора. Уменьшается количество приемов пищи и растут интервалы между ними. Ребенок двух лет обычно ест 56 раз в день (3 основных приема пищи и 23 перекуса). Примерно к 56 годам большинство детей могут комфортно есть 4 раза в день.
У детей около двух лет могут сохраняться
колебания аппетита: сегодня ребенок съел три котлеты и попросил еще, а следующие 2 дня ест совсем как «птичка». Один или два раза в день он может есть с аппетитом, а в оставшиеся разы насыщаться двумя-тремя ложками. Это нормально, ребенок учится лучше понимать свой организм, тратит в разные дни разное количество энергии.
Важно, чтобы периоды плохого аппетита или отказа от каких-то продуктов случались реже, чем периоды нормального аппетита и не приводили к общему сокращению рациона. Если каждое ухудшение аппетита приводит к исключению одного-двух продуктов из рациона или к отказу от целых групп (например, от всех овощей или всех видов белка) это повод обратить внимание на то, как вы кормите малыша в периоды плохого аппетита.
Часто, при снижении аппетита у ребенка, родители начинают переживать, всего ли малышу достаточно. В ход идут уговоры, дополнительное количество сладкого, замены привычной еде и мама, которая непрерывно готовит что-нибудь вкусненькое. Ребенок, видя тревогу родителей по поводу еды, начинает тревожиться сам, и в таких переживаниях есть ему хочется все меньше.