Кулинария 20 стр.

Агафья Тихоновна Звонарева Предисловие Питание – что может быть важнее для растущего организма? То, как начнет питаться ваш ребенок, когда вы отнимете его от груди, повлияет на его будущее развитие и, возможно, даже на взрослую жизнь В наше время в промышленно приготовленных продуктах можно найти ма

Агафья Тихоновна Звонарева Предисловие Овощи – основной источник витаминов, углеводов, минеральных солей, ароматических, вкусовых веществ Овощи способствуют возбуждению аппетита, усиливают выделение желудочного сока, улучшают процесс пищеварения, поддерживают кислотнощелочное равновесие и жидкостный

Салаты Традиции и мода Сборник рецептов Подготовка продуктов для салатов Как правильно отварить овощи и фрукты При приготовлении салатов большинство овощей и реже фруктов отваривается Для того чтобы при варке не п

Жанна Ивановна Орлова Предисловие Грибы, эти удивительные дары природы, издавна привлекали людей своими вкусовыми качествами В Древней Руси они стали особенно популярными в Х веке в связи принятием христианской веры, которая предписывала поститься 200 дней в году Грибной промысел занимал немаловажно

Раиса Савкова Появлению этой книги я больше всего обязана моей любимой свекрови, Марине Ивановне Савковой Она вернула мне любовь к кулинарии и стала для меня практически мамой От автора У каждого из нас есть свои кулинарные пристрастия, свои привычки, своя любовь У меня, к примеру, нет большой кладо

Михаил Зубакин От автора Гимн мелочам Иной читатель, взяв в руки эту книгу, подумает: « Ейбогу, кто же это додумался писать целую книгу, посвященную всяким там cалатам, закускам, майонезам… И сколько небось бумаги на эти пустяки извели… » Между тем кулинарные мелочи, о которых мы решились вам расска

Светлана Валерьевна Дубровская Пицца Пальчики оближешь Введение Пицца – очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо – была придумана в Италии Поскольку ее состав может варьироваться до бесконечности, именно пи

Ирина Новикова Введение Стройная фигура сегодня в моде как никогда Однако идеальный вес – это не только красота, но и здоровье Работа на износ абсолютно лишает VIPперсон свободного времени Знаменитости порой вынуждены забыть об элементарном отдыхе, что, естественно, сказывается на режиме питания, сл

Елена Владимировна Маслякова Твоя пивная Введение Пиво – прекрасный напиток, с каждым днем приобретающий все большее количество поклонников И это не удивительно, ведь на протяжении тысячелетий люди совершенствовали его вкусовые качества, открывая все новые и новые грани В современном мире миллионы л

Сергей Кротов Коптим, вялим, солим Вкуснее не бывает! Осваиваем копчение Многие, думаю, не случайно обожают запах копченостей Этот запах у каждого человека записан на генетическом уровне как запах жизни: в пещере пылает согревающий тело огонь, на палке коптится голень мамонта или несколько рыбин, и

Юлия Владимировна Бебнева Введение Проблема правильного питания в настоящее время особенно актуальна Современному человеку непросто соблюдать сбалансированный режим Большинство горожан перекусывают на бегу порой тяжелой и попросту вредной для организма пищей В итоге появляются лишние килограммы и вс

Юлия Владимировна Бебнева Введение Вегетарианство популярно во многих странах мира В Англии, например, этому способу питания придают философское и этическое значение Оно представляет собой своеобразный жизненный принцип, а не только простое употребление в пищу лишь овощей В некоторых странах вегетар

Е А Андреева От издательства В настоящее время не последнее место на кухнях практически всех хозяек занимает микроволновая печь В ней можно оттаивать замороженные продукты, разогревать готовые блюда, готовить самые различные супы, мясо, рыбу, овощи, выпекать пиццы, пироги, пирожные Микроволновая печ

Илья Мельников Приправы и пряности Для того, чтобы улучшить вкус, аpомат, а поpой и цвет пищи, в кулинаpии шиpоко пpименяют пpипpавы и пpяности Умеpенное количество пpяностей и пpипpав благотвоpно влияет на вкус пищи, а воздействуя на оpганизм, увеличивает выделение пищеваpительных соков, обеспечива

Илья Мельников Простейшие перегонные аппараты За многие годы самогоноваpения наpодные умельцы и pационализатоpы пpидумали огpомное количество пеpегонных аппаpатов от самых пpостых до технически сложных На pис. 1 изобpажен самый пpостой пеpегоныый аппаpат, котоpый состоит всего из тpех главных элемен

Анастасия Чернышова Введение Беременным женщинам и тем, кто уже стал мамами, необходимо соблюдать здоровую диету Диета для будущих мам существенно отличается от обычной диеты Например, беременным следует потреблять большее количество калорий, железа и белка, чем тем девушкам, которые не ждут пока ре

Михаил Самуэльевич Генделев Ученые записки « Общества чистых тарелок» ПРЕДИСЛОВИЕ Слово о Супчике из Коровьей Ноги и о человеке, который знает, как надо Нам Тому уже более полутора десятка лет назад я пел концерт в Иерусалиме в зале « Жирар Бахар» Мишу Генделева я тогда еще, что невозможно и к сожал

БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА ВСЕ РЕЦЕПТЫ В. В ПОХЛЕБКИНА ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА ОБ АВТОРЕ Вы держите в руках уникальную книгу Она станет незаменимым советчиком для каждого, кто хочет обогатить свой стол самы

Ремарка редактора Стараниями телевидения и книгоиздателей мы явно пресытились детективным жанром Однако я совершенно уверен, предлагаемый «кулинарный детектив» не вызовет у вас отторжения Задуманная как труд об американской кухне (малоизвестной у нас) , книга превратилась в занимательное, поучительн

Annotation Существует реальный способ сбросить секундомер на ноль и заново пустить стрелку Возвратиться к тому уровню здоровья, который был у вас, скажем, в 14 лет, а то и достичь лучшего Реально поднять жизненный тонус и творческий потенциал на целый порядок выше, безо всяких тренировок и прочих ма