Треер Гера Марксовна - Деликатесы по-домашнему стр 4.

Мясо птицы под винным соусом «Легкое похмелье»

♥ 1 небольшая индейка или

♥ 4 куриных окорочка

♥ 2–3 куриных бульонных кубика

♥ мелко натертая цедра

1

2

♥ 1 пучок петрушки

♥ 1 ч. ложка черного перца горошком

♥ 1 ч. ложка соли

Для соуса:

♥ 600 мл бульона

♥ 100 мл белого сухого вина (или разбавленного лимонного сока)

♥ 100 г сметаны

♥ 4 ч. ложки крахмала

Примечания

1

Собр. соч. в 5 т. М.: Фолио, Прогресс, 1997. Т. 1. С. 91.