LArmagnac: богатый букет и полнотелый вкус;
Le Haute-Armagnac: (редкий в производстве напитка), живой характер;
3*** (Три звездочки): используются «eau-de-vie' не менее 2 ти лет;
V.S.O.P.: используются «eau-de-vie' не менее 5 ти лет;
Napaleon или XO: не менее 5 ти лет в купаже отсутствуют спирты моложе 6 ти лет.
Hors dAge; Vieil Armagnac;
Vintage; Blanche darmagnac;
Выделяют семь вкусовых оттенков Арманьяка:
нотки ванили, лесного ореха, фиалки, липы, персика и чернослива.
Арманьяк относится к классу бренди.
Крепость его от 40 до 50 градусов.
Французский Арманьяка производиться из винных спиртов во французской провинции Гасконь.
Граппа/Grappa(Италия)
Крепкий алкогольный напиток, производимый в Италии. Крепость напитка от 40 до 55 градусов. Относиться к подтипу Бренди. Производиться из виноматериалов виноградный отжим косточек, стеблей и тд. С 1997 года, согласно законодательству Италии, алкогольный напиток Граппа/Grappa может производиться исключительно на территории Италии и только из местного сырья. Этот факт позволил напитку преобрести свою оригинальность и географическую принадлежность в классификации алкогольных напитков. Граппа употребляется как в чистом виде, так и в приготовлении коктейлей (Grappa Manhattan Martini)
Классификация и виды напитка:
По длительности выдержки: от молодой/свежевыжатой до 18 ти месяцев и более;
По ароматно-вкусовым качествам: с добавлением натуральных ароматических масел и производство из ароматных и душистых сортов винограда;
По однородности используемого сырья:*односортовая граппа характеризуется использованием только одного сорта винограда, выращенного только на одной территории и собранного в определенные сроки. Соответственно односортовая граппа делиться на подвиды из выращенного винограда; *многосортовая граппа характеризуется использованием нескольких сортов винограда/виноградного сырья, выращенных в разных географических и климатических условиях. Наиболее известные бренды напитка Domenico Sibona, Bocchino, Mazetti, Alexander, Gruppo Golativa, Giori Distillati, Distilleria Botega, Girolamo Luxardo.
Кальвадос/Calvados(Франция)
Кальвадос крепкий алкогольный напиток, сырьем для которого является яблочный сидр. По классификации алкогольного напитка относится к бренди фруктовый бренди. По географическому признаку производится настоящий Кальвадос на территории французских провинций Кальвадос, Манш, Орн, и частично в провинциях Эр, Майен Сарт и Эр, Луар.
Классификация видов Кальвадос:
По выдержке:
Trois Pommes (три яблока): выдержка до 3-х лет;
Reserve или Vieux: выдержка не менее 3-х лет;
VO / Vielle Reserve: выдержка не менее 4-х лет;
V.S.O.P.:выдержка не менее 5-ти лет;
Extra / Napaleon / Hors dAuge:выдержка не менее 6-ти лет;
По регионам:
Calvados:общерегиональный апелласьон, установленный для напитков, производимых на юге провинции Ла Манш, Домфронт, Бессен;
Calvados (du) Pays dAuge: субрегиональный апелласьон, установленный для напитков, производимых на территории провинции Pays dAuge;
Calvados du Domfrontais:субрегиональный апелласьон, установленный для напитков, производимых на территории провинции Мен, Бретань, Нормандия;
Следует отметить, что встречается также и «милизимный» Кальвадос, т.е произведенный из спиртов урожая одного года.
Ром/Rum
География производства Рома и отличительные особенности:
КУБИНСКИЙ РОМ:На Кубе производетя более 40 видов рома, в основном для внутреннего рынка. Наиболее известные бренды напитка Bacardi, Santiago de Cuba, Havana Club, Varadero, Santero, Legendario, Mulata, Caney, Guayabita del Pilnar. Срок выдержки кубинского рома от нескольких недель до 25 ти лет.
ЯМАЙСКИЙ РОМ:Особенностью ямайского рома, является крутой характер это крепкий напиток с тяжелым, насыщенным вкусом. Наиболее известные бренды напитка Captain Morgan, Bepi Tosolini, Appleton.