В этом случае будет очень плавное и медленное введение прикорма, чтобы организм малыша смог постепенно адаптироваться и научиться справляться с новыми продуктами для формирования его пищеварения.
КОНСИНСТЕНЦИЯ и каша, и пюре должны быть достаточно жиденькие, но чуть плотнее маминого молока.
Сколько времени хранить приготовленное пюре
Будьте осторожны с хранением приготовленных вами детских пюре. Даже при постоянном хранении таких продуктов в холодильнике хранить их долго нельзя. 2 дня максимум. На 3-ий день приготовленная еда может испортиться. Всегда проверяйте сами еду, которую даете малышу. Во избежание негативных последствий. Особой пользой пользуется еда, приготовленная на 1 день и неподвергающаяся повторному разогреву.
Будьте осторожны с пюре, которое подогревалось, но по каким-то причинам не было употреблено. Даже если вы поставите подвергшееся разогреву пюре в холодильник, оно может испортиться в тот же день. Поэтому будьте бдительны с повторным разогревом и употреблением пищи.
Сколько времени готовить на пару овощи
Максимальное количество полезных витаминов и минералов в сырых продуктах. Поэтому мы понимаем, что чем больше мы готовим, подвергая еду термообработке, тем менее полезным становится продукт. Поэтому в приготовлении стараемся придерживаться оптимального состояния по полезности, термической обработкой и приятной текстуры для малыша.
О возможном прикорме сырыми овощами мы будем размышлять в разделе «Если Вы задумались о прикорме сырыми овощами».
Здесь хочу отметить, что мы стремимся не переваривать овощи. И использовать сырые продукты там, где это возможно.
Каждый овощ готовится определенное количество времени. Поэтому нельзя кинуть в пароварку морковь, репу, кабачок и цветную капусту и достать все эти продукты через одинаковое количество времени. Если Вы так поступите, то некоторая часть продуктов переварится и не будет нести той пользы, которую она изначально могла бы дать Вашему малышу.
В большинстве рецептов, которые приведены в данной книге, я указываю примерное время приготовления. Но это время зависит от некоторых факторов. Первое это размер овоща или насколько крупно или мелко Вы его режете напрямую влияет на время приготовления. Чем крупнее режете тем больше времени требуется для его приготовления. И наоборот. Если Вам нужно поскорее приготовить малышу еду режьте мельче. Второе это способ приготовления. Здесь, в этой книге, я делаю упор на пароварку (или приготовление овощей на пару) в ней овощи будут нести больше пользы для наших малышей. И она оптимальна для нашего с Вами удобства. Но есть и другие способы приготовления. К примеру, можно готовить продукты в духовке. Или отваривать их в кастрюле. Последний вариант я совсем не рекомендую к использованию. Но у каждой из нас свои возможности и привычки, свои мировоззрения и взгляды. В любом случае Вы выбираете то, что лучше для Вас. Третье это мощность приборов. Та же пароварка у каждой из нас может настолько сильно отличаться своими мощностями и функциями, и устройством, что напрямую влияет на время приготовления еды.
Поэтому с осторожностью следите за приготавливаемой едой, чтобы не переварить и сохранить максимальное количество полезных элементов.
Чем разбавлять пюре
Овощи и фрукты, которые Вы будете давать Вашему малышу и с которых начнется ввод прикорма, нуждаются в перемалывании. И чтобы добиться более мягкой консистенции необходимо добавление жидкости.
Вода
Вода подходит для самого начала прикорма. Именно водой в самом начале прикорма разбавляем фруктовые и овощные пюрешки. Воды добавляем в зависимости от требуемой текстуры пюрешки. В самом начале прикорма добавляют большее количество жидкости, чтобы пюрешки получились более жидкие. Чем малыш старше, тем меньше можно добавлять воды, потому что он способен употреблять более густые продукты. Со временем вода замещается более калорийными жидкостями. Разнообразными бульонами, сыворотками для приготовления овощных пюре и растительным молоком для фруктовых.
Сыворотка
Сыворотка очень полезна для малыша. Это та жидкость, которая остается от творога. Используйте сыворотку, если у Вас есть возможность ее приобрести. Или делайте самостоятельно творог и тогда в Вашем запасе всегда будет свежая сыворотка. Сыворотка не требует кипячения.