Голубцы с овощами
Капуста белокочанная 1 небольшой кочан Морковь 1 шт. Репа 1 шт. Перец сладкий 3 шт. Лук репчатый 23 шт. Чеснок 23 зубчика Сметана нежирная 1 стакан Масло растительное 34 столовые ложки Зелень укропа 1 пучок Соль по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты разобрать на листья, поместить их в пароварку, пропарить около 10 минут, вынуть, остудить, зачистить толстые черешки.
Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле.
Перец разрезать вдоль, очистить от зерен и нашинковать соломкой. Репу очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Затем перец и репу смешать с жареными овощами. Капустную кочерыжку нашинковать и соединить с овощами, добавить измельченную зелень и мелко нарубленный чеснок, все тщательно перемешать, посолить. Полученный овощной фарш уложить порциями на середину подготовленных капустных листьев и завернуть конвертиком. В чашу пароварки уложить подготовленные голубцы, влить сметану, залить горячей водой до верхнего уровня голубцов.
В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару.
Голубцы с яйцами и перцем
Капуста белокочанная 1 небольшой кочан Яйца вареные 5 шт. Лук репчатый 12 шт. Перец сладкий 3 шт. Рубленая зелень 45 столовых ложек Масло растительное 1 столовая ложка Сметана нежирная 1 стакан Соль по вкусу
Способ приготовления
Приготовить фарш: перец очистить от семян и мелко порубить. Лук и яйца также мелко порубить. Смешать перец с луком, яйцами и рубленой зеленью.
Кочан отварить в подсоленной воде около 7 минут, остудить, разобрать на листья. На середину каждого капустного листа выложить порциями фарш, листья завернуть конвертиком. Затем голубцы уложить в смазанный маслом сотейник, залить сметаной и тушить до готовности.
Голубцы с пшенкой и белыми кореньями
Капуста белокочанная 1 кочан Крупа пшенная 0,5 стакана
Корень пастернака 2 шт. Корень петрушки 23 шт. Корень сельдерея 100 г Лук репчатый 12 шт. Масло растительное 34 столовые ложки Сметана нежирная 1 стакан Томатный сок 0,5 стакана Соль по вкусу
Способ приготовления
Подготовить кочан капусты, как описано в предыдущем рецепте. Сварить крутую пшенную кашу. Для этого крупу хорошо промыть. Нагреть до кипения 1,5 стакана подсоленной воды. В кипящую воду опустить промытую крупу и варить почти до готовности на небольшом огне.
Коренья почистить, нашинковать соломкой и обжарить в масле вместе с репчатым луком. Жареные коренья с луком смешать с пшенной кашей, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Приготовленный фарш выложить порциями на середину капустных листьев и сформировать голубцы. Затем голубцы уложить в чашу пароварки, залить смесью сметаны и томатного сока, влить горячую воду до верхнего края голубцов и готовить блюдо на пару.
Голубцы с гречкой и овощами
Капуста белокочанная 1 кочан Крупа гречневая 1 стакан Лук репчатый 100 г Перец болгарский 100 г Морковь 100 г Корень сельдерея 100 г Масло растительное 4 столовые ложки Сметана нежирная 1 стакан Вода кипяченая 1 стакан Соль по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты разобрать на листья. Листья опустить на 34 минуты в кипяток, затем вынуть, остудить и зачистить черешки.
Корень сельдерея, морковь и лук нашинковать и обжарить в растительном масле. Болгарский перец выпотрошить и нашинковать, затем смешать с жареными овощами и хорошо промытой гречневой крупой. Подготовленный фарш порциями выложить на середину капустных листьев, листья свернуть конвертиками. Голубцы выложить в смазанный маслом эмалированный чугунок, залить крутым кипятком, посолить и добавить сметану. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.
Голубцы с творогом
Капуста белокочанная 1 небольшой кочан Творог нежирный 500 г Яйца, сваренные вкрутую 45 шт. Масло растительное 34 столовые ложки Сметана нежирная 1 стакан Базилик молотый 1 чайная ложка Соль по вкусу
Способ приготовления
Яйца мелко нарубить, творог протереть через сито и смешать с яйцами.
Кочан капусты осторожно разобрать на листья. Капустные листья пропарить в пароварке в течение 10 минут, затем вынуть, остудить, толстые черешки срезать до толщины листа.
На подготовленные капустные листья выложить порциями творожный фарш, листья завернуть конвертиками и обжарить
на сковороде в масле, затем обжаренные голубцы переложить в смазанную маслом чашу пароварки, залить сметаной, влить горячую подсоленную воду так, чтобы жидкость слегка покрыла голубцы и посыпать базиликом. Готовить блюдо на пару.
Голубцы с картофелем
Капуста 1 небольшой кочан Картофель 250 г Лук репчатый 3 шт. Морковь 2 шт. Масло растительное 2 3 столовые ложки Чеснок 12 зубчика Сметана нежирная 1 стакан Соль по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты осторожно разобрать на листья, положить их в пароварку и пропарить около 10 минут. Затем листья вынуть, остудить, срезать толстые черешки до толщины листа. Морковь и лук почистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле. Картофель почистить, натереть на терке и смешать с жареными овощами и толченым чесноком. Приготовленный фарш посолить, поперчить, выложить порциями на середину капустных листьев и сформировать голубцы. В чашу пароварки положить подготовленные голубцы, влить сметану и залить горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала голубцы. Включить пароварку, предварительно налив в нее воду, и готовить блюдо на пару.