Можно аккуратно перевернуть тортилью, чтобы готовить с обеих сторон, или довести до готовности в духовке. Подавайте:
Подавайте горячей или теплой, нарезанной на порции.
Лосось с лимоном и спаржей на гриле
2 филе лосося (по 150 г)
200 г спаржи
Сок и цедра 1 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Маринад:
В миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, соль и перец. Замаринуйте лосося в маринаде на 20-30 минут. Приготовьте спаржу:
Спаржу отварите в подсоленной воде 3-5 минут до мягкости. Гриль:
На гриле или сковороде-гриль обжарьте лосося по 4-5 минут с каждой стороны. В той же сковороде обжарьте спаржу до золотистого цвета. Подавайте:
Выложите лосось на тарелку и подавайте со спаржей, полив лимонным соусом.
Салат с киноа и грушами
Ингредиенты:
100 г киноа
2 груши
100 г сыра фета
50 г грецких орехов
50 г рукколы
2 ст. ложки оливкового масла
Сок 1 лимона
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте киноа:
Промойте киноа и отварите в двух стаканах воды до готовности. Дайте остыть. Подготовьте ингредиенты:
Нарежьте груши и сыр фету, грубо порубите грецкие орехи. Смешайте все:
В миске соберите киноа, груши, фету, грецкие орехи и рукколу. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте:
Подавайте сразу же, украсив орехами.
Куриные бедра с апельсинами и оливками
4 куриных бедра
2 апельсина
100 г черных оливок
2 ст. ложки меда
1 ч. ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте маринад:
В миске смешайте мед, сок одного апельсина, паприку, соль и перец. Замаринуйте куриные бедра в этой смеси. Запекайте:
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, полейте оставшимся маринадом, добавьте оливки и дольки апельсина. Запекайте 30-35 минут. Подавайте:
Подавайте с рисом или свежими овощами.
Песто из базилика и укропа
50 г свежего базилика
50 г свежего укропа
50 г грецких орехов
100 мл оливкового масла
50 г пармезана (по желанию)
Соль по вкусу
Калорийность: около 100 ккал на порцию (1 ст. ложка)
Пошаговое приготовление:
Измельчите ингредиенты:
В блендере соедините базилик, укроп, грецкие орехи и соль. Измельчайте до состояния пасты. Добавьте масло:
В процессе измельчения постепенно добавляйте оливковое масло до достижения желаемой консистенции. Добавьте пармезан:
Если используете, добавьте натертый пармезан и снова немного перемешайте. Подавайте:
Песто можно использовать для пасты, на бутерброды или как соус к мясным блюдам.
Рагу из курицы и овощей
400 г куриного филе
1 морковь (100 г)
1 картошка (150 г)
1 сладкий перец (150 г)
1 луковица (100 г)
2 ст. ложки оливкового масла
300 мл куриного бульона
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте ингредиенты:
Нарежьте курицу и все овощи. Обжарьте курицу:В кастрюле с оливковым маслом обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте овощи:
Добавьте остальные овощи, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут. Добавьте бульон:
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20-25 минут. Подавайте:
Подавайте с хлебом или как самостоятельное блюдо.
Кокосовый сырник с бананом
200 г творога
1 банан
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки муки
1 ч. ложка разрыхлителя
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто:
В миске смешайте творог, банан (разомните вилкой), кокосовую стружку, яйцо, сахар, муку и разрыхлитель. Жарьте сырники:
На сковороде с оливковым маслом выкладывайте по столовой ложке теста, формируя круглые сырники. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте:
Подавайте горячими с медом или йогуртом.
Каша из гречки с грибами и луком
200 г гречки
250 г грибов
1 луковица (100 г)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте гречку:
Промойте гречку и отварите в 400 мл воды до готовности. Обжарьте грибы и лук:
На сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до готовности. Смешайте:
Добавьте гречку в сковороду с грибами и луком, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.
Подавайте:
Подавайте горячей, можно украсить зеленью.
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами
2 баклажана
200 г помидоров
100 г сыра (моцарелла или другой по вкусу)
2 ст. ложки оливкового масла
Чеснок, соль и перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте баклажаны:
Нарежьте баклажаны кружками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. Обжарьте и подготовьте начинку:
Обжарьте баклажаны на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Нарежьте помидоры и сыр. Соберите блюдо:
В противень выложите слой баклажанов, затем помидоры, посолите, поперчите, посыпьте чесноком и сыром. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Запекайте: