Щепотка соли
Растительное масло для жарки
Калорийность: около 250 ккал на порцию (4-5 оладий)
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто:
В миске соедините творог, яйцо, сахар, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы. Жарьте оладьи:
На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте ложкой массу, обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте:
Подавайте горячими с медом, йогуртом или вареньем.
Долма из виноградных листьев
300 г мясного фарша (баранина или говядина)
100 г риса
1 луковица
100 г помидоров (или томатной пасты)
Виноградные листья (консервированные или свежие)
Специи, соль, перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Отварите рис:
Отварите рис до полуготовности, промойте. Приготовьте начинку:
Обжарьте нарезанный лук, смешайте с фаршем, рисом, томатами и специями. Заверните долму:
На каждый виноградный лист выложите начинку, заверните и уложите в кастрюлю. Тушите:
Добавьте немного воды и тушите на медленном огне около 40 минут. Подавайте:
Подавайте теплыми с нежным соусом на основе йогурта.
Паста с креветками
300 г пасты (спагетти или феттучини)
300 г креветок (очищенных)
2 зубчика чеснока
100 мл сливок
2 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, зелень по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Отварите пасту:
Отварите пасту до состояния аль денте по инструкции на упаковке. Обжарьте креветки:
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте креветки и жарьте 5-7 минут. Добавьте сливки:
Влейте сливки, посолите и поперчите, прогрейте пару минут. Смешайте с пастой:
Смешайте приготовленные пасту и креветки, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Лазанья
400 г листов лазаньи
300 г фарша (говяжьего или свиного)
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
200 г рикотты
150 г сыра (моцарелла или пармезан)
Соль, перец, базилик по вкусу
Калорийность: около 500 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте соус:
Обжарьте лук и чеснок на сковороде, добавьте фарш, обжарьте до готовности. Добавьте томаты, посолите, поперчите и тушите 15 минут. Соберите лазанью:
На дно формы для запекания выложите немного соуса, затем уложите листы лазаньи, из них сделайте несколько слоев с соусом и рикоттой. Запекайте:
Завершите слоем
соуса и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут. Подавайте:
Подавайте горячей, нарезав порциями.
Чечевица с овощами
200 г чечевицы
1 морковь
1 луковица
2 картофелины
1 ст. ложка растительного масла
Соль, перец, специи по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте чечевицу:
Промойте чечевицу, если нужно, предварительно замочите. Обжарьте овощи:
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости. Готовьте с чечевицей:
Добавьте чечевицу, нарезанный картофель, залейте водой (примерно 1.5 л) и варите до готовности чечевицы (около 30-40 минут). Подавайте:
Подавайте горячим, приправив по вкусу.
Мясные зразы с грибами
500 г мясного фарша
200 г грибов (шампиньонов)
1 луковица
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
Соль, перец, специи по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте начинку:
Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте на сковороде до готовности. Дайте остыть. Приготовьте фарш:
Мясной фарш смешайте с яйцом, солью и перцем. Сформируйте зразы:
Отделите небольшие части фарша, сформируйте лепешки, в центр положите начинку. Заверните и обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте или запекайте:
Жарьте на сковороде или запекайте в духовке до готовности. Подавайте:
Подавайте горячими с гарниром или салатом.
Салат "Цезарь"
1 кочан романо или любой другой салат
200 г куриного филе
50 г пармезана
50 г гренок
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка горчицы
Соль, перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте курицу:
Обжарьте куриное филе до готовности на сковороде с оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Приготовьте заправку:
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Соберите салат:
Порвите листья салата, положите в глубокую посуду, добавьте нарезанную курицу, гренки и мелко натертый пармезан. Заправьте соусом. Подавайте:
Подавайте сразу, желательно chilled.
Лосось, запеченный в фольге
2 филе лосося
1 лимон
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Укроп, соль, перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте рыбу:
Полейте филе оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте давленый чеснок и укроп. Запекайте:
Заверните филе в фольгу, положите дольки лимона сверху и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Подавайте:
Подавайте с овощами или картофельным пюре.
Пита с овощами и хумусом
4 пита
1 банка консервированного гороха (для хумуса)
2 ст. ложки тахини
2 зубчика чеснока
1 лимон
Оливковое масло, соль, перец по вкусу
Овощи (огурцы, помидоры, перец)