Соль и перец по вкусу
Лимонный сок по желанию
Калорийность: около 70 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте овощи:
Нарежьте все овощи крупно. Смешайте:
В блендере взбейте все овощи до состояния пюре, добавьте оливковое масло, специи и лимонный сок. Хорошо перемешайте. Охладите:
Поместите гаспачо в холодильник на 1-2 часа перед подачей. Подавайте:Подавайте холодным, можно украсить кусочками овощей.
Рататуй
1 баклажан
1 цукини
1 сладкий перец
2 помидора
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец, тимьян по вкусу
Калорийность: около 150 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте овощи:
Нарежьте все овощи кружочками, а лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок:
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Выложите овощи:
На дно формы для запекания выложите лук и чеснок, затем поочередно выложите кружочки овощей, чередуя их. Запекайте:
Полейте оливковым маслом и посыпьте специями. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 3040 минут. Подавайте:
Подавайте тёплым как основное блюдо или гарнир.
Тайский салат с лапшой
200 г фунчозы или рисовой лапши
1 морковь
1 сладкий перец
1 огурец
2-3 зеленых луковицы
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки лимонного сока
Чили по желанию
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте лапшу:
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой. Нарежьте овощи:
Овощи нарежьте соломкой или мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты:В большой миске смешайте лапшу и нарезанные овощи. Заправьте:
Добавьте соевый соус, лимонный сок и перемешайте. Подавайте:
Подавайте холодным или комнатной температуры.
Тосты с авокадо и яйцом
2 кусочка ржаного или цельнозернового хлеба
1 спелое авокадо
2 яйца
Соль и перец по вкусу
Лимонный сок по желанию
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте пасту:
Разомните авокадо, добавьте лимонный сок, соль и перец. Приготовьте яйца:
Приготовьте яйца вкрутую или всмятку. Поджарьте хлеб:
Поджарьте хлеб до золотистого цвета. Соберите тосты:
На каждый кусок хлеба выложите авокадо и сверху добавьте яйцо. Подавайте:
Подавайте тосты горячими, по желанию посыпьте перцем.
Буррито с фасолью и рисом
4 лепешки тортильи
200 г вареной фасоли
200 г вареного риса
1 сладкий перец
1 луковица
100 г сыра (по желанию)
Специи по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте начинку:
Обжарьте лук и перец на сковороде, затем добавьте фасоль, рис и специи. Соберите буррито:
На каждую лепешку выложите начинку и посыпьте сыром, затем заворачивайте. Обжарьте:
Обжарьте буррито на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте:
Подавайте горячими, можно с сальсой или сметаной.
Маффины с бананом и овсянкой
2 спелых банана
150 г овсяных хлопьев
2 яйца
100 мл молока
50 г сахара
Разрыхлитель теста по вкусу
Калорийность: около 150 ккал
на маффин
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто:
В миске разомните бананы, добавьте яйца, молоко и сахар. Хорошо перемешайте. Затем добавьте овсяные хлопья и разрыхлитель. Заполните формочки:
Заполните формочки для маффинов подготовленным тестом. Выпекайте:
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте:
Подавайте остывшими, отличная закуска к чаю или кофе.
Лобио из красной фасоли
400 г консервированной или вареной красной фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 помидора
2-3 ст. ложки растительного масла
Кориандр, соль, перец по вкусу
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте овощи:
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте к нему чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты. Добавьте фасоль и помидоры:
Добавьте фасоль и нарезанные помидоры, хорошо перемешайте, приправьте специями. Тушите:
Тушите на слабом огне 10-15 минут, перемешивая. Подавайте:
Подавайте горячим, посыпая кориандром.
Спагетти с овощным рагу
200 г спагетти
1 баклажан
1 сладкий перец
1 цукини
2 помидора
1 небольшая луковица
Оливковое масло, соль и перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте спагетти:
Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Обжарьте овощи:
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные овощи до мягкости. Смешайте:
Когда овощи будут готовы, добавьте отцеженные спагетти и перемешайте. Подавайте:
Подавайте горячими с посыпкой из сыра.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
2 баклажана
3 помидора
150 г сыра (моцарелла или чеддер)
1 луковица
Оливковое масло, соли и перца по вкусу
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте баклажаны:
Нарежьте баклажаны кругляшками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь. Обжарьте лук:
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета на оливковом масле. Соберите блюдо:
Выложите баклажаны в форму для запекания, сверху положите обжаренный лук, нарезанные помидоры и сыр. Запекайте:
Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки. Подавайте: