Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте овощи:
Нарежьте тыкву, картофель и лук. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности. Варите суп:
Добавьте тыкву и картошку к луку, залейте бульоном и варите 20-25 минут до мягкости. Сделайте пюре:
Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре. При необходимости добавьте сливки и приправьте. Подавайте:
Подавайте горячим, можно украсить зеленью.
Пицца с овощами
1 готовое тесто для пиццы
100 г томатного соуса
100 г моцареллы
1 сладкий перец
100 г шампиньонов
Специи (орегано, базилик)
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте пиццу:
Раскатайте тесто на противне и намажьте томатным соусом. Добавьте начинку:
На тесто выложите нарезанные овощи и выкладите моцареллу. Посыпьте специями. Выпекайте:
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 220°C около 15-20 минут до золотистого цвета. Подавайте:
Подавайте горячей, нарезанной на кусочки.
Овощные чипсы
2 картофелины
1 свекла
1 морковь
Оливковое масло
Соль по вкусу
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте овощи:
Нарежьте овощи тонкими ломтиками с помощью ножа или терки. Запеките:
Выложите ломтики на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут, переворачивая до золотистой корочки. Подавайте:
Подавайте как закуску или перекус.
Закусочные тарталетки с грибами
200 г шампиньонов
1 луковица
100 г сметаны
1 уп. тарталеток
Укроп для подачи
Калорийность: около 150 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте начинку:
Нежно нарезанные грибы и лук обжарьте на сковороде до готовности, добавьте сметану, перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты. Заполните тарталетки:
Заполните тарталетки грибной начинкой. Подавайте:
Украсив укропом, подавайте как закуску.
Творожные пирожки с ягодами
250 г творога
100 г муки
1 яйцо
150 г ягод (например, малина или черника)
Сахар по вкусу
Калорийность: около 220 ккал на пирожок
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто:
В глубокой миске смешайте творог, яйцо и муку до получения однородного теста. Формируйте пирожки:
На рабочей поверхности раскатайте тесто и нарежьте на квадраты. В центр каждого положите ягоды и заверните края. Выпекайте:
Выложите пирожки на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Подавайте:
Подавайте горячими, можно посыпать сахаром.
Блинчики с творожной начинкой
200 г муки
2 яйца
500 мл молока
300 г творога
2 ст. ложки сахара
Ванилин, растительное масло для жарки
Калорийность: около 200 ккал на блинчик
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто для блинчиков:
В миске смешайте муку, яйца и молоко до получения однородного теста. Жарьте блинчики:
На сковороде с нагретым маслом жарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. Приготовьте начинку:
В отдельной миске смешайте творог, сахар и ванилин. Соберите блинчики:
На каждый блинчик выложите начинку и сверните. Подавайте:
Подавайте горячими, можно и с вареньем.
Гречка с овощами
200 г гречки
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
2-3 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 220 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте гречку:Отварите гречку в подсоленной воде до готовности и отложите. Обжарьте овощи:
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, затем добавьте морковь и сладкий перец, жарьте до мягкости. Смешайте с гречкой:
Затем соедините обжаренные овощи с гречкой, хорошо перемешайте и тушите на медленном огне 5-7 минут. Подавайте:
Подавайте горячим, посыпав зеленью
Цветная капуста в сырном соусе
1 небольшая цветная капуста
200 г сыра (например, гауда или чеддер)
200 мл сливок
1 ст. ложка муки
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте капусту:
Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Приготовьте сырный соус:
В небольшой кастрюле растопите немного масла, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте сливки, помешивая, и доведите до загустения. Затем добавьте натёртый сыр, соль и перец. Смешайте:
Выложите капусту в форму для запекания и полейте сырным соусом. Запекайте:
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 2025 минут до образования золотистой корочки. Подавайте:
Подавайте горячей, как гарнир или основное блюдо.
Каша из киноа с овощами
200 г киноа
1 морковь
1 сладкий перец
1 цукини
1 луковица
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 180 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте киноа:
Промойте киноа под холодной водой. Отварите в подсоленной
воде до готовности (около 1520 минут). Обжарьте овощи:
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанные мелкими кубиками овощи до мягкости. Смешайте все ингредиенты:
Когда киноа будет готова, смешайте её с обжаренными овощами. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте:
Подавайте как основное блюдо или гарнир.
Овощной гаспачо
4 помидора
1 огурец
1 сладкий перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла