На тортилью положите курицу, черную фасоль, кусочки авокадо, посыпьте сыром. Заверните:
Заверните тортилью, сложив ее с боков. Подавайте:
Подавайте с соусом гуакамоле или сальсой.
Лазанья с овощами
9 листов лазаньи
300 г шпината
1 баклажан
1 цукини
100 г рикотты
100 г тертого моцареллы
500 г томатного соуса
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте овощи:Нарежьте баклажан и цукини, обжарьте на сковороде. Добавьте шпинат и готовьте до увядания. Сложите лазанью:
В форму для запекания выложите слой томатного соуса, затем листы лазаньи, начинку из овощей и рикотту. Повторяйте слои. Запекайте:
Верхний слой посыпьте тертой моцареллой. Запекайте при 180°C около 30 минут. Подавайте:
Подавайте горячей, порционной нарезкой.
Капустные роллы с рисом и овощами
Ингредиенты:
8 больших листьев капусты
200 г вареного риса
1 морковь
1 сладкий перец
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 150 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте капустные листья:
Обратите листья капусты в горячей воде до мягкости. Приготовьте начинку:
Натрите морковь и нарежьте перец, смешайте с рисом, добавьте специи. Сформируйте роллы:
На каждый лист капусты положите начинку и заверните, формируя роллы. Подавайте:
Подавайте с соусом по вашему выбору.
Творожная запеканка с изюмом и яблоками
500 г творога
2 яйца
100 г сахара
50 г изюма
2 яблока
1 ч. ложка ванилина
150 г сметаны
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте начинку:
В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванилин и изюм. Хорошо перемешайте. Подготовьте яблоки:
Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в творожную массу. Выпекайте:
Выложите массу в форму, смазанную маслом, и запекайте при 180°C около 40-45 минут. Подавайте:
Подавайте теплой или охлажденной, полив сметаной.
Овощное рагу
2 картофелины
2 моркови
1 кабачок
1 баклажан
1 сладкий перец
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
Калорийность: около 150 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовка овощей:
Нарежьте все овощи кубиками. Обжарка:
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут. Тушение:
Добавьте остальные овощи и специи, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты. Тушите на медленном огне около 3040 минут. Подавайте:
Подавайте горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.
Котлеты из чечевицы
200 г чечевицы (сухой)
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
2 ст. ложки муки
Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте чечевицу:
Отварите чечевицу до мягкости, затем слейте воду. Приготовьте овощи:
Обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и чеснок до мягкости. Смешайте все ингредиенты:
В глубокой миске
смешайте чечевицу, обжаренные овощи, специи и муку. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Обжарьте котлеты:
Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте:
Подавайте с овощным гарниром или соусом.
Лосось на гриле с лимоном
2 филе лосося
Сок 1 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для подачи
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Замаринуйте лосось:
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Замачивайте филе лосося в маринаде на 1520 минут. Готовьте на гриле:
Разогрейте гриль или сковороду-гриль и готовьте лосося по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Подавайте:
Подавайте с овощами или легким салатом и посыпьте свежей зеленью.
Фриттата с овощами
4 яйца
1 сладкий перец
1 небольшая картофелина
100 г шпината
30 г сыра (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте овощи:
Нарежьте картофель и перец, обжарьте их на сковороде до мягкости, добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет. Смешайте яйца:
В миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте обжаренные овощи и перемешайте. Готовьте фриттату:
Вылейте смесь на разогретую сковороду и готовьте на среднем огне около 6-8 минут. Затем переверните или запекайте в духовке под брокколи или до готовности. Подавайте:
Подавайте тёплой, можно нарезать на части.
Кускус с овощами и кедровыми орехами
200 г кускуса
1 баклажан
1 цукини
1 сладкий перец
50 г кедровых орехов
1 л овощного бульона
Оливковое масло, соль, перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте овощи:
Нарежьте все овощи кубиками и обжарьте на сковороде до золотистости. Приготовьте кускус:
Залейте кускус горячим овощным бульоном, дайте настояться 5 минут, затем добавьте немного оливкового масла. Смешайте все ингредиенты:
Соедините кускус с овощами и кедровыми орехами. Перемешайте и приправьте по вкусу. Подавайте:
Подавайте тёплым как основное блюдо или гарнир.
Суп-пюре из тыквы
600 г тыквы
1 картофелина
1 луковица
1 литр овощного бульона
100 мл сливок (по желанию)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу