Превратите тыкву в пюре с помощью блендера, добавив мед и корицу по вкусу. Подавайте:
Подавайте как гарнир или десерт.
Салат с киноа, овощами и лимонным соусом
150 г киноа
1 огурец
1 помидор
1/2 красного лука
2 ст. ложки оливкового масла
Сок 1 лимона
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте киноа:
Промойте киноа и варите в 300 мл воды до готовности. Дайте остыть. Подготовьте овощи:
Нарежьте огурец, помидор и красный лук. Смешайте ингредиенты:
В миске соедините киноа и нарезанные овощи. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте:
Подавайте как самостоятельный салат или как гарнир.
Овощной рататуй
1 баклажан
1 цукини
1 сладкий перец
2 помидора
1 луковица
2 ст. ложки оливкового масла
Чеснок и зелень по вкусу
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Нарежьте овощи:
Нарежьте все овощи кружками или кубиками. Приготовьте базу:
В сковороде обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте
овощи:
Добавьте баклажан, цукини и сладкий перец. Готовьте до мягкости. Добавьте помидоры:
В конце добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 10-15 минут до готовности. Подавайте:
Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Запеченные куриные бедра с медом и горчицей
4 куриных бедра
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка дижонской горчицы
2 ст. ложки соевого соуса
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте маринад:
В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, соль и перец. Маринуйте курицу:
Поместите бедра в маринад и оставьте на 30 минут. Запекайте:
Выложите курицу на противень и запекайте при 200°C около 40-45 минут до золотистой корочки. Подавайте:
Подавайте с овощами или картофельным пюре.
Салат с печеными свеклой и козьим сыром
2 средние свеклы
100 г козьего сыра
50 г грецких орехов
2 ст. ложки бальзамического уксуса
Оливковое масло, соль и перец по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Запекайте свеклу:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте при 180°C около 40-50 минут, пока она не станет мягкой. Остудите, очистите и нарежьте. Соберите салат:
В миске соедините свеклу, раскрошенный козий сыр и рубленые орехи. Заправьте уксусом и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем. Подавайте:
Подавайте салат холодным или комнатной температуры.
Паста с соусом из авокадо
200 г пасты (спагетти или феттучини)
1 спелое авокадо
1 зубчик чеснока
Сок 1 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте пасту:
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Приготовьте соус:
В блендере смешайте авокадо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до получения однородной массы. Смешайте с пастой:
Смешайте пасту с соусом и хорошо перемешайте. Подавайте:
Подавайте с тертым пармезаном и свежей зеленью.
Куриный салат с ананасами и грецкими орехами
300 г вареного куриного филе
1 банка ананасов (консервированных)
50 г грецких орехов
3 ст. ложки майонеза
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте ингредиенты:
Нарежьте куриное мясо и ананасы кубиками. Орехи немножко поджарьте и тоже порубите. Соберите салат:
В большой миске смешайте курицу, ананасы, орехи, майонез, соль и перец. Подавайте:
Подавайте салат холодным на листьях салата или в тарталетках.
Ризотто с грибами и шпинатом
200 г риса (арборио)
250 г шампиньонов
100 г шпината
1 луковица
1 л овощного бульона
50 г тертого пармезана
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Обжарьте лук и грибы:
В сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный лук, затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. Добавьте рис:
Добавьте рис и обжарьте 2-3 минуты до прозрачности. Готовьте ризотто:
Постепенно добавляйте овощной бульон, по одному черпаку, помешивая, пока рис не станет мягким (около 20 минут). Добавьте шпинат и пармезан:
В конце добавьте шпинат и тертый пармезан, перемешайте и приправьте. Подавайте:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Овощные блинчики с начинкой
200 г муки
2 яйца
300 мл молока
1 морковь
1 кабачок
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто:
В миске смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец.
Тесто должно быть однородным. Нарежьте овощи:
Натрите морковь и кабачок на терке. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до готовности. Пеките блинчики:
На разогретой сковороде выпекайте тонкие блинчики до золотистой корочки с обеих сторон. Наполните:
На блинчик положите начинку из овощей, сверните и подавайте горячими.
Буррито с курицей и черной фасолью
2 тортильи
200 г куриного филе
100 г черной фасоли (консервированной)
1 авокадо
50 г сыра (по желанию)
Специи по вкусу (паприка, кумин, соль)
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте курицу:Обжарьте куриное филе на сковороде с приправами до готовности. Соберите буррито: