Андрей Алексеевич Клименко - Кулинарные Бабушкины секреты: часть вторая

В оформлении обложки использована фотография с https://canva.com/ по лицензии CC0.

Об авторе

Клименко Андрей Алексеевич, 1977 года рождения. Родом из Украины, город Киев. Окончил институт физкультуры. Мастер спорта по вольной борьбе. Окончил курсы старославянской веры чина Знахяр. Имянаречен Светояр. Диетолог, фитнес-тренер, писатель.

Советы бабушки Зины

#1

При избытке сахара в тесте выпекаемый изделия быстро (румянятся) и даже подгорают. Кроме этого, замедляется брожения дрожжевого теста и готовые изделия получаются менее пышными.

При недостатке сахара выпекаемый изделия получаются бледными.

Есть ли в тесто переложить соды, то изделия получаются тёмного цвета, с неприятным запахом и привкусом.