СОВЕТ
Для ароматизации настойки можно использовать апельсины или лимоны, но настоящий новогодний аромат дают именно мандарины. Чтобы вкус напитка стал еще изысканнее, можете часть сахара заменить медом.
Крамбамбуля
1 л домашней водки (самогона, разбавленного до крепости 40-45°)
250 г меда
200 мл воды
7-8 горошин черного перца
7-8 горошин душистого перца
3-4 палочки корицы
3-4 бутончика гвоздики
щепотка тертого мускатного ореха
цедоа 1 апельсина
1. Перец крупно раздробить, корицу наломать. Залить все пряности и цедру водой и половиной водки. Прогреть до кипения, убавить огонь до слабого и проварить, снимая пену, около 10 минут. Готовый сироп остудить до комнатной температуры,
2. Влить сироп в стеклянную бутыль, долить оставшейся водкой, закрыть пробкой. Настаивать около недели, время от времени встряхивая.
3. Готовую настойку процедить, перелить в бутылки и укупорить. Дать настояться еще в течение 15-20 дней.
Крамбамбуля - белорусская медовая и пряная настойка - получила свое имя от немецкого ликера Krambambuli из бренди с добавлением можжевельника, чье наименование в европейской студенческой среде в начале XX века стало собирательным, и «крамбамбулей» называли любое крепкое спиртное. По рецепту крамбамбуля схожа с традиционной русской варенухой, и, кстати, пить ее можно как холодной, так и подогретой.
СОВЕТ
Для декоративного эффекта добавьте в каждую бутылку перцовки по одному маленькому целому перчику чили. Такую бутылку не грех использовать в качестве подарка!
Перцовка
1 л домашней водки (самогона, разбавленного до крепости 40-45°)
3-4 средних красных перчика чили
4-5 горошин черного перца
50 г меда
1. Перчики чили промыть, обсушить, сделать на поверхности неглубокие надрезы (полностью не прорезать).
2. Поместить в стеклянную бутыль перец чили и черный перец, залить водкой, закрыть пробкой. Настаивать около 2 недель в темном месте.
3. По истечении 2 недель добавить в настойку мед. Настаивать еще 2 недели, время от времени встряхивая, чтобы мед растворился.
4. Готовую настойку процедить, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить в прохладном темном месте.
Целебные настойки
Настойка
из перегородок грецких орехов
1 л домашней водки (самогона, разбавленного до крепости 40-45°)
2 стакана перегородок грецкого ореха
1. Выложить перегородки грецкого ореха поровну в две полулитровые бутылки, залить водкой, закрыть пробками.
2,. Настаивать 2 недели в темном месте, затем процедить, разлить по бутылкам и укупорить.
Эта настойка особенно рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто перешагнул 40-летний рубеж. Регулярное употребление настойки способно бороться со многими возрастными проявлениями, например, улучшает память.
Свекольная настойка
1 л домашней водки (самогона, разбавленного до крепости 40-45°)
1 л свекольного сока 1 кг меда
1, Смешать свежевыжатый свекольный сок с медом, перемешать до его полного растворения, перелить в бутыль, добавить водку.
2,. Настаивать 3-4 дня в темном прохладном месте, время от времени встряхивая.
Свекольная настойка помогает вывести камни из почек, для этого ее нужно принимать по 1 столовой ложке, разведенной в 0,5 стакана теплой воды, три раза в день за полчаса до еды.
Витаминная настойка
200 мл самогона крепостью не ниже 85°
500 мл свекольного сока
500 мл морковного сока
250 мл клюквенного сока
250 мл лимонного сока
500 г меда
1. Свежевыжатые соки соединить с медом, размешать до его растворения.
2. Влить в большую бутыль, добавить спирт, встряхнуть и настаивать в темном месте 3-4 дня, время от времени встряхивая.
Кроме общеукрепляющего действия, эта настойка способна понижать давление при гипертонии.
Чесночная настойка
500 мл самогона крепостью не менее 85° 800 г свежего чеснока
1. Чеснок очистить, зубчики мелко нарезать и партиями растолочь в ступке.
2. Выложить чеснок в бутыль темного стекла или керамическую бутыль, залить спиртом, закрыть пробкой. Встряхнуть, убрать для настаивания в темное прохладное место на 10 дней.
3. Готовую настойку процедить через двойной слой марли. Принимать по 50 мл за 20 минут до еды, обязательно запивая молоком (чтобы не обжечь желудок).
Чесночная настойка - мощнейший иммуномодулятор, кроме того, с ее помощью чистят сосуды, повышая их эластичность. Она предупреждает инфаркт, стенокардию, склероз, паралич и образование опухолей, улучшает зрение.
Наливки
Вишневая наливка
200 мл домашней водки (самогона, разбавленного до крепости 40-45°) 1 кг свежей вишни 800 г сахара
1. Вишню перебрать, удалить косточки и плодоножки. Выложить ягоды в стеклянную бутыль слоями, пересыпая сахаром, и оставить на пару дней, чтобы ягоды дали сок.
Наливки
Вишневая наливка
200 мл домашней водки (самогона, разбавленного до крепости 40-45°) 1 кг свежей вишни 800 г сахара
1. Вишню перебрать, удалить косточки и плодоножки. Выложить ягоды в стеклянную бутыль слоями, пересыпая сахаром, и оставить на пару дней, чтобы ягоды дали сок.
2,. Влить в бутыль водку, встряхнуть. Горлышко обвязать тканью и поставить в темное теплое место на 2 месяца.
3. Готовую наливку процедить, разлить по бутылкам и укупорить для хранения.