Лепка пельменей дело не быстрое, зато результат порадует и вас и ваших домашних.
Часть теста можно заморозить и убрать до следующего раза.
Вам потребуется:
1 яйцо
400 гр просеянной муки
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соли
150 мл кипятка
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миске, а затем вымесите тесто руками. Тесто должно получится
эластичным, как теплый пластилин по консистенции, и не липнуть к столу и рукам.
Заверните его в пластиковый пакет на 1520 минут. Теперь часть теста нужно раскатать
в колбаску и нарезать из нее одинаковые кусочки. Из каждого кусочка раскатываем
лепешечку, внутрь кладем начинку и защипываем традиционным способом: сначала
складываем вдвое, а затем склеиваем противоположные уголки. Готовые пельмени бросаем
в кипящую воду и варим до всплытия. Если налепите много пельменей, их можно
заморозить и сварить в другой раз.
Примерный рецепт начинки:
говяжий фарш, смешанный с натертым на мелкой терке луком, зеленью, перцем и солью.
Печем воздушные блинчики
Вам потребуется:
7 ст. л. пшеничной муки
3 яйца
250 мл молока
100 гр сахара
100 мл кипятка
щепотка соли
щепотка ванилина по желанию
Приготовление:
Хорошенько взбейте в миске яйца, сахар, соль и ванилин, затем вмешайте муку и половину
молока, размешайте.
Теперь добавьте оставшееся молоко и перемешайте снова. После этого нужно
постепенно вливать в тесто кипяток, чтобы получить консистенцию жидкой сметаны.
Пеките блины на раскаленной сковороде с толстым дном, прожаривая с обеих сторон.
Подавайте с вареньем, сметаной, икрой, рыбой или сыром.
Еще один хороший рецепт блинчиков
А вот классический рецепт теста: смешайте 400 гр муки, 3 ст ложки сахара, 4 яйца, литр
молока, 2 столовых ложки растительного масла и щепотку соли.
Медовые пряники
Вам потребуется:
450 гр пшеничной
или ржаной муки
250 гр меда
80 гр сахара
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
2 ч. л. разрыхлителя
по щепотке корицы, молотого имбиря, ванилина
Приготовление:
Растопите мед в сотейнике, добавьте сахар, масло и пряности, перемешайте. В отдельной
миске смешайте муку с разрыхлителем и яйцом. Когда меловая масса остынет, введите ее
в муку и вымесите тесто. Оно должно получиться как пластилин по консистенции. Оставьте
тесто доходить в холодильнике на час-два. По истечении времени раскатайте тесто в пласт
и с помощью кондитерских форм или стакана вырежьте пряники.
и с помощью кондитерских форм или стакана вырежьте пряники.
Выложите на посыпанный мукой противень и выпекайте 1015 минут при температуре
180 градусов. Готовые пряники можно украсить глазурью, орешками, а можно оставить
в натуральном виде.
Аджика с кинзой
Вам потребуется:
200 гр перца чили
500 гр красного болгарского перца
300 гр чеснока
500 гр спелых помидоров
150 гр кинзы
150 гр соли
50 гр растительного масла
50 гр грецких орехов
Приготовление:
Пропустить все ингредиенты через мясорубку, добавить соль. Разложить по банкам, хранить
в холодильнике. Выход примерно 2250 грамм.
Бабушкины пирожки
Быстрый рецепт для тех, кто хочет сэкономить время на кухне!
Кстати!
Рецепт этого теста можно использовать для приготовления пиццы.
Вам потребуется:
270 мл теплого молока
10 гр сухих дрожжей или 30 гр прессованных
4 ч. л. сахара
4 стакана муки
4 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1 ч. л. соли
Приготовление:
В миске смешайте молоко, сахар, соль, дрожжи и яйцо. Затем постепенно всыпьте муку
и влейте масло. Вымесите тесто. Оставьте его подниматься на часдва. Когда тесто
увеличится в объеме, обомните его и сформируйте шарики для пирожков. Затем раскатайте
каждый шарик, положите внутрь начинку (я использую смесь вареного риса с вареным
яйцом или сыр с зеленью), красиво защипните верхний шов и выложите на противень. Через
1520 минут пирожки увеличатся. Смажьте их яичным желтком, выпекайте при температуре
200 градусов 2025 минут.
Натуральный домашний сыр
Приготовление:
5 литров натурального молока доведите до кипения. В отдельной емкости смешайте 1 литр
жирного кефира, 6 яиц и 1 ст. ложку соли с горкой. Влейте эту смесь в кипящее молоко, чтобы оно свернулось. Выключите огонь, дайте постоять минут 15, после чего откиньте
через марлю, удалив жидкость. Получившийся сыр утрамбуйте в миске, накройте марлей
и оставьте в холодильнике на ночь. Сыр готов!
Виноградное вино
Приготовление:
В трехлитровую банку положите виноград, очищенный от веточек, до «плечиков».
Засыпьте 300 гр сахара, закройте полиэтиленовой крышкой и держите 56 дней в темном
месте.
После этого процедите жидкость через двухслойную марлю, отделив ягоды.
Вино готово!
10 вкусных салатов для праздничного стола
Традиционные селедка под шубой и оливье наверняка поднадоели. Может, придумать
что-нибудь новенькое? Селедке, например, предложить другой «прикид», а мясо в оливье
заменить рыбой получатся почти «шуба» и почти оливье, да все ж не те!
Вот вам 10 новых салатов к праздничному столу.
1. Салат с изюмом и орехами
Почистите и натрите на крупной терке 3 морковки, добавьте столовую ложку изюма (лучше