этапу.
Опустите Кошинью по очереди в муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Жарьте
во фритюре, в кастрюле с раскаленным маслом до подрумянивания. Перед подачей положите
на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Креветки с капустой
Основу этого блюда составляет тушеная капуста, поэтому оно не влетит вам в копеечку.
Вкус и необычное сочетание продуктов вас приятно удивят.
Порадуйте своих друзей и близких этим роскошным блюдом, которое подают
в ресторанах Центральной Америки.
Вам потребуется:
мелкие креветки 500 г,
чеснок 1 зубчик,
капуста белокочанная
300400 г,
лук репчатый 1 головка,
оливковое масло 5 ст. л.,
лаймы 2 шт.,
черный перец, карри, соль
по вкусу.
Приготовление:
Очистите креветки от панцирей и хвостов, полейте соком одного лайма, поперчите
и посолите, оставьте на 15 минут мариноваться.
Мелко нарежьте чеснок и лук, обжарьте на масле. Затем добавьте в сковороду креветки, посыпьте карри, добавьте немного соли, перемешайте.
Жарьте 1520 минут, после чего всыпьте нашинкованную капусту.
Готовьте, пока капуста не станет мягкой. Сбрызните соком лайма и подавайте
к столу.
Повышает потенцию и улучшает обмен веществ!
Суп «Калдиньо»
Кстати!
На самом деле этот суп начали готовить бедные люди из остатков фейжоады
национального блюда из тушеной фасоли с колбасой. Когда в кастрюле оставалось совсем
немного, туда снова доливали воды и лука, чтобы увеличить объем. Сегодня калдиньо
подают как в самых дорогих ресторанах, так и на пляже, наливая в пластиковые стаканчики
прямо из термоса. Местные обожают запивать этим супом холодное пиво.
Вам потребуется:
чашка черной фасоли
4 чашки воды
4 ложки растительного масла
2 головки репчатого
лука, порезанного максимально мелко
3 зубчика чеснока (раздавленных)
соль, черный перец, зеленый лук по вкусу
Приготовление:
Положите фасоль в скороварку и варите 25 минут до размягчения. Затем слейте воду
в отдельную емкость через дуршлаг и разомните фасоль ложкой так, чтобы получилось
пюре. В другую кастрюлю налейте масло и поджарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку фасолевое пюре и пожарьте еще 10 минут, после чего влейте
жидкость, оставшуюся после варки фасоли, и хорошенько размешайте. Добавьте соль
и перец, сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Тыквенное пюре с сыром и чесноком
Кстати!
Тыквенное пюре отличное средство для борьбы с запорами, оно помогает женской коже
сохранять свежесть и поддерживает сексуальную активность даже у тех, кому за 50! Это
блюдо подойдет и тем, у кого проблемы с желудком, сосудами и почками.
Вам потребуется:
1 кг свежей тыквы
3 ст. ложки плавленого сыра
2 ч. ложки сухого укропа или пучок свежего
50 гр жирных сливок
70 гр сливочного масла
50 гр жирных сливок
70 гр сливочного масла
5 зубчиков чеснока
столовая ложка карри
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Тыкву без кожицы и семечек нарежьте кусочками и отварите до мягкости в подсоленной
воде. Слейте воду, добавьте сливочное масло и растолките в пюре. Пока масса еще горячая, добавьте сыр, укроп, сливки и карри. Хорошо перемешайте. В конце выдавите в пюре
чеснок, посолите, поперчите и перемешайте снова. По вашему желанию в пюре можно
добавить кусочки жареного мяса, креветки или кубики картофеля.
Акараже бразильский национальный «бургер»
Кстати!
Говорят, рецепт арараже привезли в Бразилию африканские рабы. Его название переводится
как «огненный шар». Это блюдо стало популярным на весь мир после выхода книги Жоржи
Амаду «Габриэла, корица и гвоздика» в 1958 году. Главная героиня покорила сердца
горожан приготовлением этих простых, но сытных бобовых пончиков с начинкой. Позже
акараже стали называть бургером, чтобы европейцы понимали о чем идет речь.
Вам потребуется:
Для пончиков:
400 граммов отварной фасоли
250 граммов муки
50 мл воды
полчайной ложки соли
1 куриное яйцо
2 чайных ложки сахара
1 чайная ложка моментальных дрожжей
бутылка растительного масла для фритра
Для наполнителя:
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика
имбирь 1 ст. л.
чили 1 шт.
томаты 2 шт.
арахис 60 г
молоко 100 г
соевый соус 1 ст. л.
сок лимона 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
зелень по вкусу
креветки мелкие (можно заменить любым мясным или рыбным продуктом: колбасой, консервами) 200 г
Приготовление:
Фасоль предварительно вымачивают в воде, затем варят до готовности и превращают в пюре
блендером. Затем добавляют воду, соль, сахар и сухие дрожжи. В полученное пюре вбивают
яйцо и масло. Замешивают мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Чтобы тесто поднялось, нужно дать ему постоять полчаса в теплом месте. Скатайте из него небольшие шарики
диаметром 5 сантиметров и обжарьте их в раскалённом масле. Избавьтесь от лишнего масла, положив их на бумажную салфетку.
Теперь приготовьте наполнитель: растолките арахис, смешайте его с мелко
нарезанными луком и чесноком, перемешайте до состояния пасты. Обжарьте эту пасту
на растительном масле, в процессе приготовления добавьте тёртый имбирь. Затем плесните