ВАЖНО:Классический шейкер более удобен и проще в использовании маленьких баров и/или домашних баров!
*** «Бостонский шейкер»(американский) состоит из двух металлических или стеклянных стаканов для смешивания ингредиентов коктейля, которые накладываются друг на друга.
Приготовление коктейлей более интенсивное, при профессиональной подготовке;
Появление воды в коктейле из-за таяния льда практически исключено, т.к перед встряхиванием ингредиенты находятся в стакане без льда;
Бостонский шейкер можно использовать только с дополнительным инвентарем: стрейнером и/или барной ложкой.
ВАЖНО: Выбор профессионалов;
Дабл стрейнер:***Мелкое ситечко для отделения остатков колотого льда и/или мякоти в коктейлях со свежевыжатым соком или фруктами;
Дабл стрейнер: (от 2-х видов/от 4 шт); *** Джигеры/мерные стаканчики элемент первостепенной важности и отличаются формой и обьемом:
Верхняя часть «Джигер» / Нижняя часть «Понни»;
Самые популярные: 40 х 20 мл. / 50 х 25 мл / 30 х 60 мл; (внутри обязательно должны присутствовать насечки с шагом 5/10 мл.;
ВАЖНО:Главное, чтобы пропорции для приготовления коктейля/напитка были соблюдены с точностью до миллиметра с точностью до миллилитра!!!
Риммеры; (12 шт) *** Риммер помогает Бармену не только создать декор для бокала, дополнив элемент подачи коктейля. Но порадовать гостя новыми вкусовыми ощущениями (соль, сахар и/или кокосовая стружка и др. придадут напитку пикантный вкус;
Риммеры; (от 10 шт.); *** Дозаторы / Гейзеры необходимы для работы профессионала. Они не только придают работе Бармена изящность и привлекательность, но и помогают в быстром приготовлении заказов, особенно в час-пик.
Спиртные напитки испаряются;
Содержимое бутылки должно быть защищено от попадания пыли и др. мелких частиц (летние/пляжные бары);
Равномерность / Точность / Аккуратность при приготовлении коктейлей/напитков;
Скорость в формировании/приготовлении заказа (не нужно использовать две руки при очередном открытии бутылок и тд);
Риммеры; (2 4 шт: разный обьем); *** Необходим для сервировки вин:
Как правило в коктейльных и винных картах заведений и/или меню, многие алкогольные напитки и вина отпускаются по фиксированным обьемам: 50 мл/100 мл/125 мл/150 мл и др.
Риммеры; (два вида нержавеющая сталь);
Одноступенчатый нарзанник: имеет одну зазубрину на рабочей части или одно опорное «колено»;
Двухступенчатый нарзанник: имеет две зазубрины на рабочей части или два опорных «колена». (более удобно и практично позволяет быстро и осторожно извлечь корковую пробку из бутылки с вином.)
Риммеры;*** Предмет барного инвентаря для приготовления порционного количества лимонного сока и/или сока лайма.
Риммеры; (для приготовления «Мохито» и др. коктейлей); *** Мадлер очень нужное приспособление (при приготовлении таких коктейлей как «Мохито» и др когда напиток готовиться непосредственно в бокале);
С помощью легкого надавливания, некоторые компоненты ингридиентов выделяют эфирные масла, которые отражаются на вкусовых характеристиках напитков/коктейлей;
Риммеры; (с витой длинной ручкой/чайные (разных размеров); ***Барная/коктельная ложка абсолютно незаменимый предмет для Бармена в его профессиональной деятельности.
Это универсальный инструмент! И в руках профессионала он превращается в незаменимого помощника, помогающий в соблюдении эстетики в работе Бармена.
Волшебное действие данного предмета неоспаримо в приготовлении «слоеных» коктейлей: Ручка спиралевидной формы медленно наливая коктейльный ингридиент по спирали ложки, Бармен наслаивает коктейль;
Риммеры;*** Также один из самых важных элементов барного инвентаря:
Им нарезают украшения из ягод, фруктов и трав для коктейлей.
С его помощью удобно подхватывать и/или перемещать украшения для коктейлей;
Риммеры; (ручные/электрические); *** Предназначены для формирования/приготовления колотого льда для некоторых коктейлей/напитков;
Риммеры; (разных обьемов); *** Предназначены для хранения фруктовых нарезок и/или хранения ингридиентов для коктейлей/напитков. Как в течении рабочей смены, так и хранения для следующей рабочей смены;
Риммеры; (металлические/стеклянные/пластмассовые от 350 800 мл.): *** Предназначены для смешивания ингридиентов (вместо шейкера) и/или для охлаждения готовых коктейлей;
Риммеры;
Риммеры;*** Практичность / чистота / дизайн интерьера барной стойки;
2.1. Посуда для стойки: стекло/хрусталь;
Фужеры / Бокалы / Стаканы / Рюмки / Креманки / Пивные кружки (для вин и коктейлей разных видов и разных обьемов);
Посуду и предметы для сервировки: чай / кофе (блюда/чашки -керамика), столовые приборы (чайные ложки разных размеров) / салфетницы / графины / вазы.
ВАЖНО:Количество барного инвентаря зависит от количества работающих за стойкой Барменов. Для каждого Бармена необходимы отдельные наборы инвентаря