Напиток из одуванчиков
Сырое блюдо
Ингредиенты:
Цветы одуванчиков 911 штук
Вода 1 стакан
Приготовление:
Только что сорванные цветы одуванчиков опускаем в стакан холодной воды. Размешиваем, чтобы вода смыла пыльцу.
Пусть постоит полчаса пьем такой напиток сколько хотим в течение дня. Можно сделать сразу литровый кувшинчик. На второй день не оставлять лучше приготовить новый настой.
Смузи «Дикая зелень»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
Свежая или замороженная дикая трава мокрица, сныть горсть.
Крыжовник свежий или замороженный 2 ст. л.
Вода 1/2 стакана.
Приготовление:
В этом рецепте вместо крыжовника можно использовать киви.
Мокрица известный сорняк. Садоводы обычно не знают, как от него избавиться. Если у вас нет сада спросите своих знакомых. Они с вами с удовольствием поделятся сорняками. Но каждый сорняк это лекарственное растение. Большинство диких растений нужно есть в меру. Но есть некоторые, которых можно съесть больше, чем других это сныть, мокрица, портулак.
Мокрицу, крыжовник измельчаем в блендере с водой. Если мы хотим погуще воды наливаем меньше.
Разливаем по красивым небольшим стеклянным рюмочкам, стаканчикам чтобы был виден изумрудный цвет смузи.
Сверху смузи можно посыпать кедровыми орешками. Или съесть просто так.
Смузи «Сныть»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
Сныть горсть
Крыжовник или киви
Вода 2 стакана
Приготовление:
Сныть, крыжовник или киви измельчаем с водой в блендере
Не процеживаем. Напиток получается, как смузи.
Густоту смузи регулируем количеством воды. Не будем добавлять сразу много воды при измельчении, лучше потом добавить. Так будет вкуснее.
Сныть самый известный сорняк в центральной полосе России. Если в вашем регионе он не растет, замените листьями салата или другой дикорастущей полезной зеленью. Например, молодыми листиками липы.
Смузи «Сныть и чЁрная смородина»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
Сныть горсть
Чёрная смородина (замороженная или свежая) 3/4 стакана
Семена чиа (не обязательно) 2 ч. л.
Вода 2 стакана
Приготовление:
Сныть и чёрную смородину измельчаем с водой в блендере
Мне нравится такой смузи, потому что он получается насыщенного красивого цвета.
Можно добавить сверху в смузи кедровые орешки как украшение и получится полноценный полдник. Особенно, если сделать смузи немного погуще.
Можно добавить чайную ложку семян чиа для загустения.
Каша «Лён»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
Семена льна 2 ст. л.
Семечки подсолнечника 1 ст. л.
Кэроб 2 ч. л.
Вода 3/4 стакана
Фрукты (здесь банан и мандарин)
Приготовление:
Такой десерт можно приготовить двумя способами. Из сухих семян или из предварительно пророщенных.
Сухие семена льна и семечек измельчаем в кофемолке, добавляем холодную воду, размешиваем и оставляем минут на 10 для загустения. Лён, набухая, создаёт желеобразную консистенцию.
Конечно, из пророщенных семян десерт получится полезнее, потому что именно в момент появления проростка семена имеют наивысший энергетический потенциал. Помните, что в этот момент они должны протолкнуть слой земли и вылезти наружу. Так в природе. И часто растения удивляют своей силой, что такие тонкие росточки могут прорасти сквозь асфальт.
Если мы с вами решили прорастить семена, то после проращивания добавляем немного воды, кэроб и измельчаем в блендере.
Если вы уже готовите без сахара, то кэроб можно не добавлять. Тогда десерт получится менее сладким, сладость добавят фрукты банан и мандарин.
Выкладываем в красивые бокалы и можно подавать на завтрак, полдник и когда просто захочется чего-то вкусного. Особенно полезное блюдо в тот момент, когда только начинаете интересоваться натуральным питанием. В тот переходный период особенно хочется есть. А такой десерт и быстро готовится, и полезный, и сытный.