Орнитин непротеиногенная диаминомонокарбоновая аминокислота, промежуточный продукт цикла мочевинообразования.
Пантотеновая кислота водорастворимый витамин группы В, структурный компонент кофермента А и 4 -фосфопантетеина; при недостатке пантотеновой кислоты в организме развиваются дерматиты, депигментация и выпадение волос.
Пиридоксальфосфат (пиридоксаль-5-фосфат) биологически активная форма пиридоксина (витамина В6), в составе ферментов участвует в реакциях обмена аминокислот (трансаминирование, декарбоксилирование).
Пиридоксин (витамин В6) водорастворимый витамин группы В, превращающийся в организме путем фосфорилирования в коферментные формы пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат; при недостатке пиридоксина наблюдаются себорейный дерматит, эпилептиформные судороги, глоссит, конъюнктивит.
Пролин заменимая аминокислота входит в состав большинства белков; особенно богаты пролином белки коллаген, эластин.
Ретиналь изопреноид, альдегидная форма витамина А1, присутствует в белке родопсине в виде цис-ретиналя, который в процессе светоощущения изомеризуется в транс-ретиналь; дефицит ретиналя обусловливает нарушение темновой адаптации.
Ретиноевая кислота изопреноид, биологически активная группа витамина А1, содержащая карбонильную группу; влияет на процессы транскрипции в клетках эпителиальных тканей.
Ретинол (витамин А) изопреноид, жирорастворимый витамин, являющийся циклическим непредельным одноатомным спиртом, образуется в организме человека из поступающих с пищей каротиноидов; недостаток ретинола в приводит к гемералопии, ксерофтальмии и др.
Рибофлавин (витамин В2) водорастворимый витамин, входящий в состав флавопротеинов; в организме человека превращается в коферменты: флавинмононуклеотид (ФМН) и флавинадениндинуклеотид (ФАД), участвующие в редокс-процессах; при недостаточном поступлении в организм рибофлавина развиваются катаракта, глоссит, хейлит, заеды и др.
Серин заменимая протеиногенная гидроксилсодержащая аминокислота, присутствует в составе активных центров многих ферментов, участвует в биосинтезе глицина, метионина, цистеина, боковой цепи триптофана, а также сфинголипидов и этаноламина.
Тестостерон производное холестерина, мужской половой гормон стероидной природы; синтезируется в яичках, плаценте и надпочечниках; влияет на развитие вторичных половых признаков по мужскому типу, регулирует сперматогенез и половое поведение, оказывает анаболическое действие.
Тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК) активная форма фолиевой кислоты, образующаяся в реакции восстановления птеридинового кольца; производные ТГФК участвуют в реакциях переноса одноуглеродных групп.
Тиамин (витамин В1) водорастворимый витамин, составная часть кофермента тиаминдифосфата; недостаточное поступление в организм тиамина сопровождается поражением нервной и мышечной систем, желудочно-кишечного тракта (заболевание бери-бери).
Тиаминдифосфат (тиаминпирофосфат, ТДФ, ТПФ) фосфорилированная форма витамина тиамина; кофермент ряда ферментов, катализирующих реакции окислительного декарбоксилирования α-кетокислот и переноса двууглеродного фрагмента от молекул моносахаридов кетоз на другие молекулы альдозы.
Тирозин ароматическая условно незаменимая аминокислота, образуется из фенилаланина путем гидроксилирования; из тирозина образуются катехоламины (адреналин, норадреналин), меланины, йодсодержащие гормоны щитовидной железы (тироксин, трийодтиронин).
Треонин гидроксилсодержащая алифатическая незаменимая для человека аминокислота, входит в состав многих белков.
Триптофан гетероциклическая незаменимая для человека аминокислота, производное индола; входит в состав многих белков; из триптофана образуются серотонин, мелатонин, частично, НАД+