Включает в себя уборку всех видов полов, мебели, мусорных корзин, а так же всех вертикальных и горизонтальных поверхностей на высоте до 2 м
На объектах с круглосуточным графиком работы основную уборку проводят периодически в течение суток
Ориентировочные нормы производительности персонала кв.м. / час
Основная уборка общих зон
Поставьте предупредительные таблички.
Проветрите помещение, если это необходимо.
Уберите мусор из корзин.
Протрите поверхности от пыли
Вымойте пол
Вымойте оборудование и проверьте его на безопасность.
Верните оборудование, материалы и предупредительные знаки в комнату для хранения инвентаря
ВАЖНО! Если на полу ковролин, то необходимо сперва пропылесосить пол, а уже потом протирать поверхности от пыли
Основная уборка санитарных зон
Поставьте предупредительные таблички.
Проветрите помещение, если это необходимо.
Уберите мусор из корзин.
Вымыть и продезинфицировать унитаз
Проверить наличие туалетной бумаги
Вымыть раковину
Натереть краны
Заправить диспенсер бумажным полотенцем
Вымойте оборудование и проверьте его на безопасность.
Верните оборудование, материалы и предупредительные знаки в комнату для хранения инвентаря
ВАЖНО! Работать необходимо от чистого участка по направлению к грязному
Поддерживающая уборка
осуществляется с целью поддержания определенного уровня чистоты объекта (визуальной и гигиенической) в течение всего рабочего дня на наиболее проходимых и посещаемых участках объекта.
Поддерживающая уборка включает в себя устранение пыли и легких загрязнений, не требующих применения специальных сильнодействующих моющих средств, длительных усилий и применения абразивных материалов
Проводится ежедневно в течении дня по мере необходимости
Ориентировочные нормы производительности персонала кв.м. / 12 час
Факторы уборки
Результат уборки обуславливается 4 факторами:
1. Моющее средство позволяет:
Удалить загрязнение
Не повредить очищаемую поверхность
Уменьшить время на уборку и механическое воздействие до минимума
2. Механическое воздействие бывает:
Протирание (например, мопом)
Оттирка (например, губкой)
Применение спец.техники (например, роторной машины)
3. Время выдержки стараются уменьшить до минимума. Его увеличивают в случае:
В процессе уборки поломоечными машинами время выдержки рабочего раствора на поверхности составляет порядка 1 секунды
Двухступенчатой уборки пола
Удаления сложных загрязнений
Проведения дезинфекции
Глубокой очистки
В автоматических мойках оборудования
В посудомоечных и стиральных машинах
4. От температуры поверхности или рабочего раствора зависит скорость реакций на границе раздела фаз.
Уборку проводят при комнатной температуре, чтобы не допускать испарения моющих средств.
Проведение уборки парами воды
Повышенные температуры (40 60 °С) используют для удаления загрязнений в зоне приготовления пищи
Цикл мойки в посудомоечных машинах рекомендуется проводить при температуре 55 °С
Цикл ополаскивания в посудомоечных машинах рекомендуется проводить при температуре 85 °С
При автоматической мойке оборудования в зоне приготовления пищи применяются повышенные температуры
При стирке текстиля используются разные температурные режимы для достижения нужного результата
Только все факторы вместе ведут к хорошему эффекту уборки. При уменьшении доли одного фактора в процессе уборки для достижения аналогичного результата необходимо увеличить долю другого фактора
Бытовые средства
средства для уборки в быту, не предназначены для уборки больших объектов со специфическими загрязнениями и поверхностями
Преимущества:
преимущественно готовые средства (вопрос с правильной дозировкой отпадает)
низкая стоимость за единицу
Недостатки:
агрессивные компоненты
переплата за упаковку готовых средств
высокая стоимость уборки
Профессиональные средства
средства для профессионального применения (бизнес центры, торговые центры, медицинские учреждения, аэропорты, производства, складские комплексы и т.д.)