Большая кастрюля для приготовления бульонов и супов.
Большая салатница. Чудесная вещь для садового салата, рецепт которого вы найдете далее в книге.
Соковыжималка для цитрусовых. Ручная!
ПРАВИЛО 1.
ЧТОБЫ СЪЕСТЬ ЧТО-НИБУДЬ ПОЛЕЗНОЕ,
НАДО ЭТО ПОЛЕЗНОЕ КУПИТЬ ИЛИ ПРИГОТОВИТЬ
Если мы хотим постоянно использовать полезные продукты, их надо иметь в доме.
1.Замороженные овощи и ягоды: шпинат, капуста, черника, клубника, смеси трав и ягод. Все, что вам нравится. Даже летом держите пару пакетиков про запас.
2. Большие пучки зелени, листовых овощей, трав и шпината: добавляйте везде, где только можно, в смузи, шейки, супы, тушеные овощи, гарниры, творог, йогурт.
3. Приправы и специи для разнообразия.
Предлагаю вам ВСЕГДА иметь хотя бы два варианта продуктов из этих трех списков в своем холодильнике. Это продукты, которые вы будете любить в любом виде и в любом блюде. Эти продукты чудесная палочка-выручалочка, когда мы голодны так, что «можем съесть лошадь».
В первую очередь мы едим продукты, которые находятся в нашем холодильнике на уровне глаз.
К ним первым тянется рука, когда вы голодны и нет ничего готового. Одни из самых простых и полезных на случай сильного голода хумус, салат из листовой зелени, киноа с овощами, домашний донер, свежие готовые (помытые и порезанные) овощи.
ВАЖНО!
Держите эти или подобные блюда под рукой, и тогда вы всегда будете делать правильный выбор.
Список приправ и специй, которые сделают ВСЕ очень вкусным
Комбинация 34 приправ придаст новый и яркий вкус любому блюду:
Свежий лайм, петрушка, свежемолотый красный перец: рыба, супы, овощи.
Лимон, оливковое масло, чеснок: рыба, салаты.
Горчица, лимон, оливковое масло: овощи-гриль, курица, салаты.
Смесь петрушки, мякоти лимона, авокадо: овощи, салаты.
Кумин, тумерик (вариант имбиря), имбирь, масала (готовая смесь пряностей): бобы, мясо, курица.
Имбирь, чеснок, красный лук: курица, мясо.
Орегано, базилик, тимьян: овощи, артишоки, баклажаны.
Васаби, лимон, чеснок: овощи, рыба, аспарагус, брокколи.
Кокосовое молоко, свежемолотый красный перец, чеснок, лук: мясо, овощи, рыба.
Заправки (дрессинги) на Волшебной кухне
ФРАНЦУЗСКАЯ ГОРЧИЦА
1 ст. ложка дижонской горчицы (без сахара и меда);
2 лимона выжатый сок;
2 зубчика свежего чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла;
щепотка соли (морская или каменная).
Все смешать в блендере.
ЧУДЕСНЫЙ ЛАЙМ (ЛИМОН)
Сок 2 лаймов (или лимонов);
щепотка соли;
4 порции свежемолотого красного перца (4 поворота мельницы).
Смешать!
Для перекуса ешьте с половинкой авокадо.
МЕЖДУНАРОДНАЯ
(рецепт этой заправки моя дочь привезла из Англии, а я потом нашла в Новой Зеландии):
4 части оливкового масла;
2 части яблочного уксуса или сока лимона;
0,5 части горчицы;
0,3 части меда (или сахара);
соль;
перец.
Все смешать и подавать отдельно, каждый кладет в салат по вкусу.
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ ЗАПРАВКИ:
концентрированный несладкий сливовый сок;
несладкий йогурт;
мягкое авокадо;
томатный сок.
ПРАВИЛО 2.
ЕСЛИ НА ВАШЕЙ КУХНЕ ЕСТЬ ПОЛЕЗНАЯ ЕДА,
ОНА БУДЕТ СЪЕДЕНА НЕЗАВИСИМО ОТ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ
Зелень на Волшебной кухне. Свежая и замороженная всегда в холодильнике
Всегда держите пару пакетиков замороженных овощей и шпината в холодильнике.
Если можете использовать свежие, обязательно делайте это! Контейнер свежей вымытой зелени в холодильнике на уровне глаз то, что позволит вам всегда оставаться на правильном пути. Но наличие замороженных овощей не оставит места для оправданий, когда нет свежих.