Para la mujer. Curso de economía doméstica.
Adolece la educación de la mujer en España de incompleta y poco práctica. Nuestros legisladores olvidaron que la aspiración de la mujer, en general y de la española en particular, es la formación de un hogar, y mal podrá cumplir su misión si no se la prepara convenientemente.
Viene esto a propósito del curso práctico de cocina, para normalistas, organizado por la Compañía de Electricidad y Gas Lebón, S.A. se ha dividido el curso en tres demostraciones a cargo de expertos en el arte de la cocina y la repostería. Las alumnas de la Normal han seguido con verdadero interés y suponemos con gran provecho, las lecciones de este curso culinarioreposteril. En la primera se explicó la forma de preparar y condimentar un menú de modesta familia; en la segunda, una comida de tres platos, un poco más cara; y el menú de la tercera, era de casa grande o de hogar burgués, en día de esta.68
La implantació del Pla Professional va suposar, doncs, una bona mesura en la dignicació del Magisteri, des duna perspectiva de formació pedagògica. Sexigia, per primera vegada en la seua història, tenir el títol de batxillerat universitari o de mestre pel pla de 1914. Es limitava el nombre de places mitjançant una prova de selecció o numerus clausus. Superada, es cursaven tres anys destudis i, després duna prova general de conjunt, es feia un any sencer de pràctiques pagades. Laccés al funcionariat era automàtic i la denominació de «professional» es deu al fet que se centrava en la preparació tècnica i pedagògica del futur mestre.