Укроп, соль по вкусу
Приготовление:
Смешать воду, уксус 9% и соль
Опустить сельдь в маринад и поставить в холодильник на ночь
Смешать майонез, горчицу, чеснок и сметану
Опустить сельдь в этот соус на 24 часа и поставить в холодильник
Балтийская селедка готова к употреблению!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Оленина в духовке по-фински
Ингредиенты:
Оленина 1 килограмм
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 5 зубчиков
Топленое масло 70 грамм
Клюква 4 столовые ложки
Тимьян 1 чайная ложка
Базилик пол чайной ложки
Сок виноградный 200 грамм
Сахар 1, 5 столовой ложки
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Черный перец по вкусу
Приготовление:
Очистить оленину от пленки
Почистить чеснок. Пропустить через чеснокодавку
Втереть в мясо чеснок, посолить, натереть сухим тимьяном
Обернуть мясо в фольгу. Оставить на 1 час для насыщения специями
Разделить клюкву на 2 равные части
Для соуса мелко нарезать лук, 1 зубчик чеснока и 1 часть размятой клюквы
Мясо в фольге положить в духовку при 180С на 1 час 20 минут
На разогретой сковороде поджарить лук, базилик, остатки чеснока
Сюда же добавить вторую часть клюквы, виноградный сок, сахар, соль и красный перец. Тушить 15 минут в духовке при 180С
Мясо вынуть из духовки и открыть фольгу. И готовить еще 30 минут при 250С
Соус из сковороды пропустить через блендер
Подавать мясо с соусом с картофелем и с грибами
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашние колбаски понемецки
Ингредиенты:
Говяжий фарш 500 грамм
Свиной фарш 500 грамм
Смалец 50 грамм
Тонкие говяжьи кишки 2 метра
Яйцо 1 штука
Молоко 150 мл
Хлеб белый 180 грамм
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 8 зубчиков
Петрушка 1 пучок
Мускат молотый 1 щепотка
Приготовление:
Мякоть белого хлеба залить молоком
Поджарить лук в смальце до прозрачности
Чеснок пропустить через чеснокодавку. Петрушку мелко нашинковать
В глубокой чашке смешать весь фарш
Добавить чеснок, петрушку, соль, перец, яйцо, мускатный орех
Промытую кишку наполнить фаршем
Наполненную фаршем кишку перевязать ниткой через каждые 15 см