Будьте в хорошем настроении. Еда, приготовленная с любовью, питает намного больше.
Берите малыша с собой на рынок. Это добрая традиция, например, каждого утра или выходного дня.
Попробуйте сосредоточиться на процессе, а не на результате.
В этой книге вы найдете страницы с раскрасками и шопинг листы для того, чтобы вам и малышу было весело. Их можно вырезать и распечатать дополнительно через QR код в конце книги.
Глава 1. Аня и Вильям
В этой главе Аня и Вильям готовят
кашу из овсянки и киноа с тхиной
чечевичные котлеты с красным и желтым соусом
куркума латте с имбирем
Овсяная каша с киноа и тхиной
Это не самая фотогеничная каша, зато она сбалансирована за счет ингредиентов и их сочетаний. Тахини придает каше «ореховости», но и может горчить для тех, кто обычно не включает в свой рацион кунжутную пасту. В таком случае регулируйте порцию тахини.
На три порции
вода 4 небольших стакана
овсяные хлопья 4,5 ложки
киноа 4,5 ложки
1 ст. л. тхины
2 ст. л. топинамбура
Готовим
В кипящую воду добавляем овсяные хлопья и киноа и варим до готовности. Добавляем столовую ложку тхины, топинамбур и перемешиваем. Распределяем по тарелкам и украшаем, как вам нравится.
Чечевичные котлеты с красным и желтым соусом
Одно блюдо, которое подается с двумя разными соусами, превращается в два.
На компанию
чечевица красная 2 стакана
4 стакана воды для варки
2 ст. л. кукурузной муки
соль, перец по вкусу
оливковое масло по вкусу
томатная паста без добавок (или помидорная пассата)
немного воды для красного соуса
2 ст. л. тхины
1/2 ч. л. куркумы, соль и перец по вкусу
сок 1/4 лимона
4 ст. л. воды для желтого соуса
Готовим
Промываем и замачиваем чечевицу в холодной воде на ночь. Варим до готовности в чистой воде. Добавляем оливковое масло, муку соль и перец по вкусу и формируем котлетки. Чтобы сделать их сочнее, можно мелко порезать лук в готовую чечевицу или добавить ложку томатной пасты. Обжариваем на сухой сковороде или капаем немного масла, подходящего для жарки, например, кокосовое или масло авокадо.
Готовим красный соус: смешиваем в сотейнике или в сковороде томатную пасту с водой красный соус готов. Выкладываем на него чечевичные котлеты.
Для желтого соуса смешиваем тхину с куркумой, солью и соком лимона и доводим до нужной нам консистенции с помощью воды. Выкладываем на соус котлетки.