Константин Геннадьевич Мирошниченко - Кухня Кулинарного Клуба: как открыть кулинарную студию стр 9.

9

Кулинарный квест как формат был представлен нашей студией в 2014 году. Это была новинка на рынке и какие-то деньги мы на этом собрали. Тем более что все основное оснащение у нас уже было.

10

Мастер-классы дегустационного формата появились в нашей студии в январе 2019 г. Для отдельных категорий посетителей это хорошее решение.

11

Речь идет о книге В Пелевина «Тайные виды на гору Фудзи»

12

Чуть подробнее про отказ от неверных стратегий можно посмотреть у Максима Батырева в «45 татуировках менеджера» (гл. 3)