Закуски из лаваша
11 рецептов рулетов, пирожков, берек и ёка
Ануш Кочарян
© Ануш Кочарян, 2019
Одна из легенд гласит, что лаваш был испечен для спасения из плена армянского царя Арама. Его отправили в заточение на 10 дней без еды. Был придуман тонкий хлеб и спрятан в защитный панцирь, передавали который царю ежедневно. Позже, тонкий лист хлеба получил название лаваш. Закуски из лаваша, жареные на сковороде придумали намного позже.
Используется в России и странах ближнего востока, а также Европе и Америке. Армянский лист с нейтральным вкусом, в составе: мука, вода, соль. Он не должен вносить вкусовые нотки на завернутую в него начинку. Продукт низкокалорийный, на 100 г 236 ккал.
При покупке тонкого лаваша, обратить внимание на этикетку, в составе не должно быть дрожжей, пищевых добавок и других примесей, призванных удешевить продукт и увеличить срок годности.
В рецептах используются условные обозначения и сокращения мер измерений.
Сокращенные обозначения Полное значение слова
г граммы
мин минуты
ст. л. столовая ложка
см сантиметров
шт. штук
Идеи начинок для лаваша
Закуска из лаваша, жаренная на сковороде самая популярная по просмотрам видео интернета. Существует более 100 начинок. В основном составе: сыр, мясо, овощи и соус.
Внимание! Начинка влияет на калорийность продукта.
Рецепт рулетов из лаваша с сыром жаренных на сковороде
Рулет это вид блюда, в котором, начинка заворачивается в более твердый продукт.