Сладости для радостиКнига рецептовЛидия Яшкина
Иллюстратор Анна Воронцова
© Лидия Яшкина, 2017
© Анна Воронцова, иллюстрации, 2017
ISBN 978-5-4485-3799-8
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Морковный торт с сырным кремом
Для теста:
4 яйца
3/4 стакана растительного масла
2 стакана сахара
2 ч. л. ванильного экстракта
1 стакан муки
2 ч. л. соды
2 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
2 ч. л. корицы
3 стакана тертой моркови
1 стакан орехов
Для крема:
250 гр размягченного сливочного масла
450 гр сливочного сыра
2 стакана сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
1. Смешиваем яйца, растительное масло, сахар, ванильный экстракт.
2. Вмешиваем муку и остальные сухие ингредиенты, специи, а также морковь и орехи.
3. Для крема взбиваем масло, сливочный сыр и сахарную пудру с ванильным экстрактом.
4. Коржи выпекаем 40 минут при температуре 190 градусов. Смазываем кремом и посыпаем орехами.
Рецепт трубочек бабушки Лиды
3 стакана муки
250 гр сливочного масла
1 стакан сметаны (или кефира)
50 гр яблочного повидла
50 гр грецких орехов
50 гр изюма
1. Муку и сливочное масло мелко порубим ножом и, постепенно подливая стакан сметаны (или кефира), продолжаем рубить.
2. Смешиваем получившуюся массу и скатываем в колбаску. Далее ее необходимо порезать на 18 долек и скатать в шарики.
3. Ставим их на холод на 46 часов.
4. Постепенно достаем и тоненько раскатываем, кладем повидло, рубленые грецкие орехи и изюм (предварительно пропаренный в сливочном масле).
5. Сворачиваем в трубочку и печем 25 минут при температуре 170 градусов.
6. Вынимаем трубочки из духовки, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на части.
Лимонные кексы
130 гр муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 гр сливочного масла
130 гр сахара
1 яйцо
1 лимон
130 гр йогурта
1. Муку хорошо смешиваем с разрыхлителем.
2. В другой чаше смешиваем масло комнатной температуры и сахар.
3. Взбиваем масло с сахаром до полного соединения ингредиентов.