Что-то такое слышал,пробормотал я.
Ну, гумнаэто такие огороженные участки, обычно на самом краю деревни, где зерно сушили и молотили,пояснил дед.Есть на этом участке токутрамбованный земляной круг, где молотят зерно, есть рига, где хранятся снопы до обмолота, ещё есть сарай (называется «половня»), где хранится мякина, шелухавсё, что отбрасывается при молотьбе и сохраняется в половне на корм скоту. Ну, привозят снопы, складывают их на окончательную досушку в ригу. А пока другими работами занимаютсяработ в деревне всегда хватает. Тут как раз пригоняют пастухи из степи отары овец: в начале августа как раз полагается их стричь. С ранней весны до августа пасутся отары овец в степи, одичают, измажутсястрашно смотреть. И вот подгоняют всю отару к реке, хозяева разыскивают в этом скопище своих овец, хватают их за ноги и волокут в воду. Овцы блеют, хозяева кричат, пастух щёлкает кнутом! Гвалт стоитза десять вёрст слышно. Затаскивают овцу в водуголова только торчити начинают мыть: пыль смывают, окатыши. Овца моется, потом сохнет. Потом её загоняют в чистый хлев, связывают ей ноги, стригут. Стригут аккуратно, шерсть срезают слой за слоем: потом её прядут, после вяжут. Коз пуховых чешут такой щёткой с крючкамиполучают пух.
Кроме овец и коз у нас ещё держали свиней. Ночевали свиньи в хлеву, а весь день в подгорном болоте у нас паслись, тростник ели, осоку, корневища питательные. Вечером гонят их домой,вернее, и гнать их не надо: сами несутся. И тут уж навстречу им лучше не попадаться: прут напролом. И каждая без ошибки врывается именно в свой двор и сразук корыту. А там уже пойло приготовлено: зерно, картофельные очистки, гнилые огурцы. Всё это заранее засыпается мукой и бродит. Такое месиво для свиней любимая еда. В августе в него тыкву добавляют, арбузные корки.
В августе как раз бахчевые поспевают: тыквы, арбузы, дыни. И между другими делами надо успевать ещё бахчу сторожить. Так что на это время отец с сыновьями переселяются на бахчу. Ставят хороший шалаш, вырывают стол...
Как это вырывают стол?удивился я.
А? Остроумное, между прочим, изобретение! Лéса в наших краях нет, даже дома и то делали из самананавоза, смешанного с глиной. А из чего сделать стол на бахче? И придумали люди: из самой же земли!
Как же это?
А просто, как и всё гениальное. Роют четырёхугольную канаву, как бы рамкой такой. И садятся, ноги в неё опускают. А та земля, что посередине осталась,стол!
Здорово!восхитился я.
А ты как думал?улыбнулся дед.Изобретатели во все века были! Ну, и за этим столом начинают пробовать арбузы. Отец покажет тебе, какой выбирать: с жёлтым боком, с сухим перекрученным хвостиком. Отрываешь его от этого хвостика, еле-еле поднимаешь и тащишь. Положишь его на стол, на подстилку, только-только нож поднесёшьон сам развалится с хрустом. Тёмно-красный, с сахарным отливом, и чёрные семечки внутри, как блошки. Нарежешь на полумесяцы егои вопьёшься, кусаешь с присвистом, сладкий сок по подбородку течёт. Но семечки не выбрасываешь, собираешь в кулёк.
Вскоре после этого начинается молотьба. Молотили мы обычно у соседей наших. У них хороший был ток, и семьи наши дружили. И у меня там был друг закадычныйСаня. Бывало, поздним вечером от них уйду, а рано утром опять у них. «О!бабка их говорит.Ты уж здесь! А мы хотели кошку в лапти обувать да за тобой посылать!» И вот у этих наших друзей мы и молотили. Знаешь, что это такое?
Примерно.
Эх ты! «Примерно»!
А многие сейчас не знают точно, особенно дети, что это значитмолотить!
Эх вы!сказал дед.Как ракеты запускают, знаете, а как молотитьзабыли! А ведь это на земле самый главный процесс!
Прямо ужглавный!сказал я.
А ты думаешь, нет?!сморщился дед.А отчего, думаешь, жизнь на земле существует? Откуда все силы берут, чтобы двигаться?
Из еды.
Ну, правильно... А откуда в еде эта энергия?
От солнца?
Правильно! Но кто может усваивать энергию от солнца? Человек, думаешь, может?
А нет?
Нет, к сожалению. И животные не могут. Толькорастения. Только из них нам солнечная энергия достаётся. Без них ничего бы не существовалони животные, ни человек! Так что не зря раньше растения обожествлялиу древних ацтеков початки кукурузы на многих изображениях встречаются.
Ну так расскажи про молотьбу.
Да-а-а... молотьбаэто большое событие!
Ну так расскажешь ты или нет?
Молотьбаэто, так сказать, завершение всего! А сколько всего предшествует ей? Задолго ещё до молотьбы клянчишь у матери: «Мам! Дай кусочек хлебца!» А она: «Погоди, сынок! Вот сейчас свезём снопы с поля, просушим, обмолотим, потом на мельницу свезём и получим муку. Из муки замешаю тесто, испеку хлебцатогда и поешь!» Очень чётко тогда это отпечатывалось, даже в детском ещё мозгу: вон сколько надо сделать работы, прежде чем кусок хлеба ко рту сможешь поднести! Ну вот, пришло время молотить. Собираются все, идут на ток, снимают снопы с сушил. Токэто такой круг, плотно утоптанный участок земли. Молотитьэто значит выбивать зёрна из колосьев. Самая простая и самая тяжёлая молотьбацепами. Цепэто такая длинная палка в руках, на конце палкиремень и на ремнедругая палка, покороче. Выкладывают снопы в ряд на току и цепами бьют, и не просто бьют, а с таким вращением. Большое искусство требуется, чтобы зёрна выскакивали из колосьев. И обычно не один, а сразу несколько человек цепами работаюттра-та-та, тра-та-таи никогда в жизни не ударятся у них цепы, не перехлестнутся. Мастерство! Это тебе не хоккей с шайбой!
Прошли весь ряд, потом перевернули снопы и снова прошли, с другой стороны. Потом подняли снопы, встряхнули, зерно аккуратно сгребли. Мякину, шелуху в центр круга сгребливыложили следующий ряд снопов. Снова с цепами пошли: тра-та-та, тра-та-та! Пот льётся, глаза заливает, но тут уж, как говорится, не до этогорукавом и то некогда утереться!
Этот ряд прошли с двух сторонзерно собирают, мякину сгребают в центр.
Когда большая уже гора мякины скопится, начинают её провеивать, чтобы выбрать зёрна, которые в ней оказались. Ни одно зёрнышко пропасть не должнотаков главный крестьянский принцип! Берут мякину на лопату и бросают против ветра. Шелуха лёгкая, уносится ветром, а зёрна тяжёлые, падают, их бережно тут же собирают. Потом всё зерно ссыпают в мешки и носят в амбар, или, как в некоторых деревнях называют, в ригу. Приятно эти мешки таскать, и, чем тяжелей мешок, тем приятней: значит, больше хлеба в нём, больше еды!
Потом грузят несколько мешков на рыдван и едут на мельницу. И я обязательно просился, потому что очень это было интереснона мельницу ездить.
У тебя всё получается интересно!с завистью сказал я деду.
А так оно и было!ответил дед.Интересно, хоть иногда и тяжело... И вот едем мы на быках на мельницу. Мельница далеко была, на высоком холме. Местность сухая у нас, речка маленькая, поэтому у нас мельницы ветряные были. Знаешь что-нибудь про них?
Ну... в основном... что Дон Кихот с ними воевал.
Да, маловато этого!вздохнул дед.Мельницаинтереснейшее устройство. Бесспорно какой-то гениальный человек её изобрёл. Ну, с виду ты, наверное, знаешь её: деревянная башня, наверху купол поворачивающийся, из купола четыре огромных крыла торчаткак пропеллер, но только огромный. Наверху башниобязательно флюгер, чтобы видеть, откуда ветер дует. Прежде чем начать молоть зерно, мельник выходит из мельницы, смотрит на флюгерв какую сторону ветер дует. От купола вниз идёт такая большая жердь. Берётся мельник двумя руками за неё и поворачивает купол вместе с крыльями к ветру. Вокруг мельницы вбиты большие колья, и мельник, направив крылья, привязывает жердь к какому-то колу, чтобы закрепить купол, чтобы он так и стоял, нацеленный на ветер, не поворачивался больше.
Крылья на куполе начинают вертеться: поймали ветер! От крыльев вращается ось в центретолстое бревно, на нём надета огромная шестерня, она зубьями своими цепляет и крутит другую шестерню, надетую на вертикальном уже бревне, которое вниз мельницы идёт, и там на него надето большое колесо. Колесо это крутится и вертит расположенные по его краям жернова.
Жерноватакие круглые камни, скошенные снизу. Под них насыпают зерно, жёрнов, вращаясь, растирает его в муку, по специальному жёлобу мука ссыпается в мешок.