Фасад украшен символами евангелистов Марка (лев), Луки (вол), Иоанна (орел), Матфея (крылатый человек), а вокруг портала множество простейших изображений рыб, птиц и различных лиц ещё 13 века.
Однажды в Барселоне мне довелось попробовать очень простое блюдоломтики картофеля в мундире с интересным соусом. Причем меня предупредилиосторожно, это острое блюдо, но ничего сверх острого я не заметила, при том, что острое не ем достаточно давно.
Потом узнала, что это типично канарское блюдо«морщинистый картофель» с соусом «мохо-пикон».
Papas arrugadasморщинистый картофель (в мундире)
Берем средние картофелиныжелательно гладкой формыбез сучков и разных странных наростов, картофель в мундире все делали, опыт есть/
Моем картофель, кладем его в кастрюлю, заливаем водой и засыпаем крупной морской солью, причем соли кладем много, приблизительно 250 гр соли на кило картофеля.
Варими когда картофель практически готов, оставляем потомиться на медленном огне минут 20, кожица должна сморщитьсяотсюда и название.
Сливаем воду и оставляем картофель обсушитьсяготовая картошка должна быть покрыта легкой соляной шубкой.
Дальше мы делаем с ней все, что хочетсячистим и кладем на тарелку целиком, нарезаем нечищеными ломтиками или нарезаем очищенными ломтикамиили просто чистим руками уже в своей тарелке, и макаем в соус.
Mojo picon (мохо-пикон, канарский соус)
15 маленьких перчиков чили (будет очень остро!)
2 головки чеснока
2 столовые лодки зиры
Оливковое масло
Пол столовой ложки винного уксуса
1 столовая ложка сладкой паприки
Готовим:
У перчиков удаляем семена и перегородки, потом нарезаем очень мелко и дальше либо в мясорубке перемалываем, либо в ступке перетираем с зирой, паприкой и чесноком.
Перемешиваем то, что получилось и осторожненько, тонкой струйкой добавляем масло и уксус, постоянно перемешивая, количество масла смотрите по консистенции, но его не должно быть намного больше уксуса.
Перед самой подачей добавьте ещё несколько капель масла, чтобы «освежить» соус. Будет очень остротак что осторожнее!
И чтобы заесть острое блюдо, для таких же, как я, любителей десертов вроде «крема Каталана» его канарский двоюродный брат, печеное молоко.
Leche asada («печеное молоко»)
1 литр молока
6 яиц
6 столовых ложек сахара
1 палочка корицы
Тертая цедра 2 лаймов
1 столовая ложка кукурузной муки
Готовим:
Разбиваем яйца в мисочку, добавляем сахар и взбиваем (вспомните наш обычный заварной крем домашнего производства)
Выливаем молоко, высыпаем мелко натертую цедру лаймов, корицу и осторожненько размешиваем, добавляя муку, следите, чтобы комков не получилась.
Полученную смесь выливаем в форму, смазанную маслом, и форму ставим на «баню» в лоток с теплой водой. А вот теперь, в отличие от нашего крема, ставим лоток в духовку на медленный огонь, запекаться должно очень медленно на очень небольшом огне, вынимаем, когда верх станет румяным, а воткнутая спичка останется сухой.
Вынимаем десерт и перед подачей поливаем, кто чем хочетмедом, бренди, сиропом.
А запиваем все этокофе баракито.
Baraquito
На донышко стеклянного стакана кладем две ложки сгущенного молока.
Аккуратно, не размешивая, вливаем маленькую чашку черного кофе.
Добавляем ложку кофейного ликера
Бросаем сверху небольшую корочку лимона, очищенную от белой основы.
Вот теперь все перемешиваем, и выпиваем медленно, и с удовольствием!
Городки Каталонии
Вы можете найти пару нетуристических ресторанчиков в Малграт де Мар, делился все тот же гид Георг, ставший Хорхе, но на этом побережье есть лишь одно место, сохранившее свою аутентичность, где вы сможете поесть каталонские блюда, где вас не затопчут сотни других отдыхающихэто Сан Поль Де Мар.
Побережье от Барселоны до северной границы с Францией многие туристические фирмы и даже путеводители называют Коста Брава. Хотя на самом деле берег от города Матаро до города Бланес, первого форпоста «настоящего» побережья Коста Брава, носит название Коста дель Маресме.
Пока электричка бежит от Барселоны, на пути встречается множество совсем маленьких, утопающих в зелени городков, Канет де Мар и Аренис де Мар, и прочие де мар, и пляжи там есть, и виды замечательные, вот только отелей нет, разве что один-два пансиона или чисто городских двух-звездочных отеля встретится.
Последний такой пункт, до заполненных туристами Калельи, Пинеды де Мар и Санта Сусанныэто крохотный каталонский Сан Поль де Мар, или Святой Павел на море, он один из сохранивших свою атмосферу городков доступен организованным туристам благодаря маленькому и единственному отелю Гран Соль.
Городок принял первых туристов в конце 19 века, в основном это были художники, добравшиеся и до этого побережья Каталонии.
Находится Сан Поль всего в 47 километрах от Барселоны, так что на машине можно добраться за полчаса, да и на электричке от 40 до 55 минут, смотря какой поезд попадется, на каких станциях он останавливается.
Приходит поезд на подземный вокзал в самом центре Барселоны на площади Каталонии.
А там хоть в толпу на Рамблас, хоть в квартал Грасия, к маленьким площадям вроде Пласа дель Соль, хоть в зоопарккуда душе угодно.
Сан Польсамое близкое к Барселоне место из северных курортов, хотя классическим курортом-то не назовешь.
В городке меньше пяти тысячи жителей. Но это не мешает наличию нескольких небольших «супермеркадо», постоянному овощному рынку, множеству замечательных ресторанов. А вот туристических лавочек и магазинчиков, заполонивших прочие городки, нет совсем.
По выходным у моря шумно, на узкую полоску пляжа сползаются местные жители.
У нас с этим связан смешной эпизод. Очаровательный темноглазый будущий мачо лет шести усиленно строил мне глазки: то вдруг «случайно» тапочку в море уронитприходится вылавливать, то случайно рядом окажется.
Подошел, помялся
Инглеса? (англичанка)
Нет, говорю, руса.
И тут взгляд малолетнего мачо падает на моего мужа.
Это твоё?
Моё, говорю, умирая от смеха.
Эээх. И юный ловелас, тяжело вздохнув, отправился восвояси.
«Здравствуйте, приятного дня, «Бон Диа» говорят на второй день соседи по пляжу. А вечером здороваешься опять, встречаясь на улочках, народу-то всего ничего. Все уже как родные.
В Сан Поле очень приятные узенькие улочки, дома с мозаиками в стиле Гауди, все чистенькое, опрятное.
Основная достопримечательностьбелая церковь Сан Пау, построенная аж в 6 веке, на холме над городом еще одна церковь, уже более современная, но в готическом стиле, Сан Жауме, она видна со всех концов городка.
Цветные рыбацкие лодочки лежат тут же на пляже, а сам пляж превращается у холма в узкую полоску, которая тянется до Калельи.
Вдоль берега над пляжем у подножия холма тянутся апартаменты, их окна, двери и балкончики выходят прямо на море.
В праздник Сан Хуан прямо тут, в конце пляжа, ставят столы, наливают вино, вокруг летают петарды, в небе вспыхивают фейерверки, оркестры играют.
Как-то команда района выиграла в футбол. И понеслась вокруг городка, по его немногочисленным улицам, машина с радостными воплями сидящих в ней болельщиков, сиренами и музыкой.
В этот момент сидели мы за вынесенными на проезжую часть столиками, улочка то узенькая, поедая клубнику с шоколадным сиропом. (Все туристические справочники говорят о необыкновенной клубнике, которой славится Сан Поль, спросите местных жителейочень удивятся, узнав об этом, обычная клубника, из обычного супермаркета!)
Вдруг открылась дверь дома в нескольких метрах от нас и на улицу выскочила старушка в бигудях и ночной рубашке:
А что случилось то? Что за шум?
Да в футбол выиграли, успокоили старушку.
А-а, сказала она, и отправилась спать дальше.
В этом же ресторанчике мы спросили, где руки помыть можно. Хозяин махнул вверх, а там, как в старом дворянском особняке, широкая лестница, с портретами и светильниками на стенах.