Однако следует учитывать, что имбирь более эффективен для предупреждения тошноты, нежели для устранения уже возникшего приступа.
Кроме эффекта «угнетения рвотного центра головного мозга», имбирь выполняет и ряд других полезных для организма задач.
Например, по сообщению датских исследователей, треть чайной ложки свежего или измельченного в порошок сухого корня имбиря может значительно ослабить симптомы мигрени. При этом важно принять «имбирное лекарство» при первых же симптомах приступа. В данном случае целебное действие растения обусловлено блокадой синтеза простагландиновхимических веществ, вызывающих воспаление сосудов головного мозга. Повторные прикладывания толченого корня имбиря на кожу обеспечивали дополнительное ослабление симптомов, при этом улучшали трофику тканей.
Еще один плюс этого растенияего способность оказывать аспириноподобное действие.
После перенесения инфаркта пациентам рекомендуют принимать аспирин: это лекарство разжижает кровь, препятствуя слипанию тромбоцитов и таким образом развитию повторного инфаркта. Такое же действие оказывает и имбирь, но в отличие от аспирина он не повреждает слизистую желудка (если, конечно, у желудка нет повышенной чувствительности к имбирю и если не потреблять слишком большое количество этого растения).
Более того, имбирь блокирует выработку веществ, вызывающих сужение бронхов и развитие лихорадки. Содержащийся в растении гингерол действует как натуральный противокашлевый препарат.
Имбирьотличный спазмолитик, который может оказать положительное воздействие при болях гладкой мускулатуры (будь то желудочно-кишечного тракта или, например, матки.) Проще говоря, спазмы желудка или болезненные менструацииеще один повод запастись имбирем.
Кроме вышеописанного, он является еще и лучшим средством выведения токсинов.
Также научно доказано, что имбирь уничтожает злокачественные клетки при раке яичников, а вещество, обеспечивающее острый вкус жгучего перца, способно привести к сокращению раковых опухолей поджелудочной железы, полагают авторы двух работ, представленных на конференции Американской ассоциации по исследованию рака.
Согласно современным исследованиям, имбирьсильный антиоксидант. Он эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов при пищевых отравлениях. Именно поэтому имбирные напитки были неотъемлемой частью застолий в Европе и России. По количеству полезных для человека веществ имбирь близок к чесноку, но не имеет неприятного запаха. Как и чеснок, имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.
Кукурузно-яичный суп
бульон овощной1 л
масло растительное100 мл
чеснок2 зубчика
имбирь молотый5 г
перец болгарский зеленый20 г
кукуруза консервированная4 ст. л.
крахмал кукурузный1,5 стакана
яйцо2 шт.
сок лимонныйпо вкусу
соус соевый («Сэн Сой Классический Укроп»)2 ст. л.
петрушка (нарезанная)2 ст. л.
Налить растительное масло в кастрюлю и разогреть. Положить чеснок, имбирь, перец, мешать около 30 сек. Затем положить кукурузу, помешивать 34 мин. Смешать кукурузный крахмал с бульоном, помешивая, довести до кипения, влить в кастрюлю.
Убавить огонь и готовить 5 мин.
Смешать яйца с лимонным соком и медленно добавить смесь в суп.
Перед подачей добавить соевый соус и посыпать зеленью.
Блюда из кукурузы очень полезны для здоровья. В Мексике кукурузу любят готовить в сочетании со свининой. А перец и чеснок придают блюду необыкновенный пряный вкус.
Суп куриный, заправленный по-венгерски
курица и потроха700 г
коренья15 г
лук репчатый200 г
свежие грибы60 г
перец сладкий (молотый)10 г
масло сливочное90 г
мука50 г
вода2,5 л
имбирь, соль, перецпо вкусу
зелень петрушкидля заправки
Промытое куриное мясо и потроха сварить в подсоленной воде до мягкости. Отвар процедить и заправить поджаренной мукой.
Отдельно поджарить нарезанные соломкой коренья, лук, грибы, перец, добавить в суп и варить еще 20 мин.
В конце приготовления положить в суп нашинкованную зелень и имбирь.
Чтобы улучшить вкус и аромат куриного бульона, во время варки можно положить в него обжаренные до светло-золотистого цвета куриные кости.
Лосось с имбирем
лосось (филе)4 шт.
Для маринада:
имбирь (порошок или тертый)150 г
лимон1 шт.
чеснок1 шт.
уксус1 ст. л.
вино белое½ стакана
соль, перец, сахарпо вкусу
Филе лосося порезать на 4 порционных куска. Далее приготовить маринад: имбирь поскоблить, потолочь или использовать готовый молотый, добавить лимон без кожуры, чеснок, уксус, половину стакана белого вина (можно и без него), соль, перец, сахар.
Взбить смесь в блендере в однородную массу.
Затем куски лосося обмазать этой смесью и поставить на пару часов в холодильник.
Уложить рыбу в фольгу (делается формочка с бортиками) и запекать вместе с маринадом в течение 30 мин.
Лосось можно хранить завернутым в холодильнике, но лучше употреблять сразу когда он свежий.
Лечение имбирем
Представляем вам несколько народных рецептов с использованием имбиря для лечения различных заболеваний и недугов.
Имбирь в отваре с цветами черной бузины, перечной мятой и тысячелистником применяется для снятия сильных болей в животе.
Небольшой кусочек имбиря позволит защитить рот и горло. Для этого необходимо очистить кожицу, срезать небольшой ломтик, положить в рот и пососать, ощущая пощипывание. Когда снизится действие эфирных масел и лечебных веществ, ломтик можно будет надкусить.
Порошок имбиря, смешанный с водой (получается паста), или натертый имбирь прикладывают как компресс на место локализации боли. Он избавляет практически от любой боли: головной, в спине и при хроническом ревматизме.
Если съесть перед едой чайную ложку свежего натертого корня имбиря с лимонным соком, добавив чуток соли, ваш организм сможет достаточно легко переварить пищу и вдобавок избавиться от токсинов.
При зубной боли поможет разжеванный кусочек имбиря, который необходимо прикладывать на больной зуб. Он уничтожит вредные микробы, и к тому же от него останется весьма приятный запах.
От мышечной усталости и ломоты хорошо помогает имбирная ванна. Для этого необходимо в литр воды добавить 23 столовые ложки порошка имбиря, довести до кипения и покипятить примерно 10 мин., затем отвар вылить в ванну. Такая ванна расслабляет и снимает мышечные боли.
Компресс на спину также хорошо и быстро снимает боль. Чтобы приготовить компресс, нужно взять 2 чайные ложки имбирного порошка, 0,5 чайной ложки перца чили, чайную ложку куркумы и перемешать эту смесь с теплой водой. Подогреть, нанести на хлопчатобумажную ткань, положить ее на больное место и зафиксировать. Подобный состав можно применять и от суставных болей, только смешивать нужно не с водой, а с хорошо разогретым растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным).
От морской болезни и от укачивания в транспорте очень помогает прием 11,5 г имбиря (0,5 чайной ложки) с чаем или с минеральной водой за 30 мин. до или во время путешествия. Беременной женщине слабый имбирный чай успешно поможет избавиться от тошноты.
Для вытягивания содержимого фурункула, смешайте по полчайной ложки куркумы и имбиря с водой, чтобы получилась паста, а потом нанесите на фурункул.
При желудочном расстройстве нужно смешать полстакана натурального йогурта с половиной стакана воды, добавить в смесь четверть чайной ложки порошка мускатного ореха и имбиря.
От геморроя можно вылечиться с помощью алоэ и имбиря. Необходимо принимать чайную ложку сока алоэ с небольшой щепоткой имбирного порошка 2 раза в день до полного выздоровления.