Шрифт
Фон
Для маринования компоненты надо укладывать либо слоями (сначала – слой лука, затем посыпать солью, перцем, а потом – мясо), либо использовать более традиционный способ: смешать все компоненты маринада с мясом и периодически их перемешивать. Если мясо все-таки было заморожено, процесс маринования займет больше времени, при этом надо добавить жидкости: кислого сока – для баранины, вина, простокваши или кислого сока – для телятины и свинины, молока либо вина (лучше всего белого сухого) для курицы.
Конец ознакомительного фрагмента.
Искусство жарить шашлык
В любое время года каждый человек мечтает о сочном кусочке мяса, приготовленном на углях. Как и из чего готовится шашлык? Какой маринад использовать лучше? Что гурманы под шашлык пьют? Или чем закусывать? Вопросов, конечно, всегда множество и выбор весьма разнообразен. Раскрою вам свои наблюдения и
Можно купить 49.9Р
Купить полную версию
Шрифт
Фон