увидеть процесс оздоровления как хорошее средство для познания
уникальных, конкретных нужд своего организма.
Я встретил свою жену Ушу, когда она училась в аюр- веди-ческом
медицинском училище и работала в Аюрведической больнице. После
нашей свадьбы Уша стала использовать свои знания и любовь к
Аюрведе как путеводный свет при приготовлении пищи. Она относится
к каждой стадии приготовления еды с величайшей любовью и
уважением и в каждое блюдо вкладывает частичку своего сердца.
Работая над книгой я хотел, чтобы вы открыли для себя
конструктивную программу улучшения своего здоровья и здоровья
своей семьи. Предлагаемые рецепты и способы терапии являются
естественными методами целительства без каких-либо побочных
эффектов. Цель этого «практического руководства», посвященного еде,
— сохранение вашего здоровья и равновесия организма в любое время
года.
Получайте удовольствие от аюрведической кулинарии, несущей
здоровье, счастье и исцеление вашей семье и друзьям.
Да благословит вас Господь любовью и светом.
Доктор Васант Лад Альбукерк, Март 1994
ВВЕДЕНИЕ В АЮРВЕДИЧЕСКУЮ КУЛИНАРИЮ
На сегодня в продаже в книжных магазинах существует много книг
по кулинарии, представляющих массу различных видов и концепций