Мы, конечно, созданы «по образу и подобию божьему», но кое-чем похожи на мышей.
Или ГБ сам из этих, из хвостатых?
В моей России 52 % всех смертей среди трудоспособного населения связаны с водкой. Алкогольная зависимость, алкогольная предрасположенность, отягчённая наследственность Что хорошо с пьющими мышками они практически не размножаются. Не успевают.
Если всё это предрасположенное к чрезмерному вымрет на четыре века раньше моей России будет легче? Не будет в российской истории десятков миллионов людей, мучащихся всю жизнь от алкоголизма, сотен миллионов мучащихся вместе и рядом с ними. Не будет «пьющей семьи» из поэмы Некрасова. А на её месте, на той же земле будет вторая «непьющая семья».
Это ж какая могучая бифуркация получится! Отсечь всех алкашей ещё до татаро-монгол
Странно: ни один попаданец об этом не задумывался. Улучшить качество собственного народа, сделать его здоровее и умнее, избавить его от массы несчастий Селективный геноцид предков для грядущего счастья потомков Это ж фундаментально!
Как известно: «У России тяжёлое, мрачное прошлое. И прекрасное, светлое будущее. И так будет всегда!».
Интересно: если «прошлое» сделать ещё чуть «мрачнее», то «будущее» будет ещё «светлее»?
«Вот помру я, помру, похоронят меня». И тут наступит на Руси очередное «светлое будущее»:
«Идут пионеры салют Ванюше!
Летят самолёты привет Ванюше!
Ползут наркоманы ништяк Ванюше!»
Теперь по делу. Масса народу рассуждает о самогоне. И я их понимаю. Все народы мира гонят самогон. Все коньяки, виски, кавальдосы, ромы, самбуки и саке родственники нашему буряковому. Аналогично ведут себя и попаданцы. В русле, так сказать, мирового дистилляционного процесса. Я бы тоже не стал ничего выдумывать, нагнал бы первача, но личный, знаете ли, опыт.
Как известно: «У России тяжёлое, мрачное прошлое. И прекрасное, светлое будущее. И так будет всегда!».
Интересно: если «прошлое» сделать ещё чуть «мрачнее», то «будущее» будет ещё «светлее»?
«Вот помру я, помру, похоронят меня». И тут наступит на Руси очередное «светлое будущее»:
«Идут пионеры салют Ванюше!
Летят самолёты привет Ванюше!
Ползут наркоманы ништяк Ванюше!»
Теперь по делу. Масса народу рассуждает о самогоне. И я их понимаю. Все народы мира гонят самогон. Все коньяки, виски, кавальдосы, ромы, самбуки и саке родственники нашему буряковому. Аналогично ведут себя и попаданцы. В русле, так сказать, мирового дистилляционного процесса. Я бы тоже не стал ничего выдумывать, нагнал бы первача, но личный, знаете ли, опыт.
Отношения между «самогонщиками» и «спиртогонами» в моей России напряжённые. Адепты каждого техпроцесса резко и нелицеприятно выражают свой антагонизм. Мой любимый «Хеннеси» французы гонят в медных самогонных аппаратах, и оно вполне. Но мне нужен именно спирт, вещество. А не только способ «потравить народ русский».
Так сложилось, что, перепробовав множество разных продуктов и подделок под них, я, в зрелом уже возрасте, нарвался на спиртогона. Который использовал меня в качестве бесплатного дегустатора. Развлекая рассказами о своём техпроцессе, знакомя с популярной литературой и тут же её наглядно проверяя.
Поэтому в Пердуновке мы начали с гречки.
Как известно «всему совейскому народу»:
«И если б водку гнать нам не из опилок
То чё б нам было с трех, с четырех, с пяти бутылок?»
В своей гениально-актуально-народной песне Владимир Семёнович отмечает один из двух качественных скачков в отечественном спиртопроизводстве. Но гидролиз древесных опилок требует серной кислоты и высоких давлений я здесь такое не потяну.
Предыдущий скачок: 80-е годы 19 в. эта та грань, после которой производство картофельного спирта превзошло производство зернового. Достигнуто благодаря активной государственной политике.
Оперируя акцизами и технологическими нормами, царское правительство заставило владельцев нескольких тысяч винокуренных заводов Империи добровольно перейти на картошку. Сохранив огромное количество зерна. Которое успешно продавалось в Европу по новым, как раз отстроенным, железным дорогам.
До этого на Руси традиционно гнали и пили «хлебное вино», преимущественно из ржи:
«Как вошёл в избу, сел за стол солдат
Зелена вина приказал подать,
Пьёт вино солдат, по щекам его
То ль вино течёт, то ли слёзоньки».
«Слеза» исконно-посконное народное название качественного продукта этого семейства. Но из своего «дегустаторского» опыта помню: выход из гречки раза в полтора выше, чем изо ржи или пшеницы. Хотя, конечно, до виноградного сахара не дотягивает. И по вкусу Но только виноградный! Свекловичный или, там, тростниковый
Мда «Святая Русь» сахара нет вообще. Из наличного выбираем лучшее.
Домна сильно ругалась она бражку изо ржи делает, мои «гречишные» эксперименты посчитала детством. Потом самой интересно стало, притащила мне несколько вёдер солода.
Солод проросшее зерно. Длина зелёного отростка должна быть 23 длины зёрнышка. Солодом здесь постоянно расплачиваются. В «Русской Правде» в «Поконе вирном» сказано: «вирнику взяти 7 ведеръ солоду на неделю». Понятно: воды сыскари в командировках не пили.
Размалываем сухое зерно, добавляем втрое воды, варим до состояния хорошо разваренной каши. Я кашу гречневую есть люблю, но тут пришлось потерпеть процесс же! Охлаждаем до температуры борща, добавляем измельчённый солод (этот вирникам уже не достанется!), помешиваем час с сохранением температуры. Теперь оставляем в тихом, тёплом, тёмном месте на три дня.