Г.Н. Волков считает, что важнейшие этнические традиции сосредоточены в семейном быту. Как элемент общественной жизни они имеют свою специфику, обусловленную конкретно-историческими и этносоциальными условиями. Наши предки уважительно относились к обычаям и традициям, которые у разных народов имели большое воспитательное значение [21, с. 157].
С первых же мгновений своей жизни человек погружается в специфическую культурную традицию, покинуть которую почти невозможно. В то же время классическое образование не способно воздействовать на уже сложившиеся исторически закрепленные традиции, в том числе семейные [33, с. 130]. На наш взгляд, полиэтническое образование поможет учесть национальные особенности учащихся в их культурной идентификации, тем самым будет служить поддержкой для их успешной адаптации в полиэтнической среде.
Содержательной основой воспитательной работы в полиэтническом образовательном пространстве по формированию полиэтнической культуры учащихся выступают национальные традиции в сочетании с многоплановой учебно-воспитательной деятельностью. Важнейшие компоненты культуры – традиции и обычаи направлены на сохранение и воспроизводство материально-духовных ценностей и стереотипных общественных отношений. Поэтому традиции по своей функции непосредственно связаны с воспитанием. Интеграция детей в полиэтническую среду, основанную на общечеловеческих ценностях, зависит от того, насколько традиционная культура этносоциума является частью духовного общения ребенка и окружающего мира. Отсюда следует, что систематическое приобщение личности к национальным традициям должно стать ведущим направлением в воспитательной деятельности школы и семьи.
Мы исходим из того, что народные традиции порождены историческими, экономическими, социальными условиями и поддерживают связи и взаимоотношения людей. Аккумулируя богатый нравственный опыт народа, осуществляя преемственность его духовной культуры, традиции являются важнейшим компонентом окружающей человека социально-психологической среды. По своей психологической сущности народная традиция представляет собой связующее звено, посредством которого старшие поколения передают молодым нравственные убеждения и чувства, духовную культуру, трудовые и профессиональные навыки, опыт социально-этического поведения. Не случайно сам термин "традиция" означает передачу ценностей, общественных установлений, норм поведения и т. д.
В традициях фиксируются исторически сложившиеся нормы и принципы взаимоотношений, идеалы, утвердившиеся в социуме, обеспечивающие его выживание и активное функционирование. В условиях многонационального детского коллектива традиции имеют особое значение: они способствуют формированию духовных ценностей для развития нормальных позитивных социально-личностных отношений в детском коллективе.
Важным является определение основных направлений приобщения учащихся к этнокультурным ценностям через изучение опыта народа, обычаев, образа жизни, через национально-культурное движение, самодеятельные, общественные, неформальные союзы, объединения, организации. По своей природе народные традиции гуманны, т. е. обращены к человеку. В них сфокусированы потребности в труде, в человеческом общении, а также такие чувства, как совесть, достоинство, стыд, милосердие и взаимопомощь, навыки бережного отношения к природе, нравственные ценности – снисхождение к слабому, терпимость, отвращение к насилию и др. Традиции отражают связь поколений, на них зиждется духовно-нравственная жизнь народа, его духовная культура. На основе общечеловеческой культуры возможно гармоничное развитие всех сторон личности, при этом важным выступает взаимосвязь общечеловеческой культуры с культурно-историческими традициями народа.
Следовательно, традиции и обычаи есть формы общественных отношений, выступающие в качестве важнейших элементов цивилизации, выполняющие определённые специфические функции по социализации личности в многокультурном обществе [33, с. 157–159].
В работах Н.Н. Выгодчиковой, Г.Ж. Даутовой, В.А. Ершова, Н.Н. Ушнурцевой, М.В. Филатовой и др. высказаны мнения о том, что формирование поликультурной личности предполагает освоение собственной культуры в рамках программы по всем предметам, а также изучение культуры других народов и формирование позитивного интереса к традициям других национальностей, воспитание доброжелательности и открытости в процессе общения с представителями других народов [83, с. 63].
Использование народных традиций в учебно-воспитательном процессе важно для формирования и сохранения положительной этнической самоидентификации молодежи.
Отношение человека к национальным традициям тесно связано с отношением к Родине, родным местам, языку; уважение к ее прошлому, к традициям и обычаям своего народа, знание его истории и культуры, принятие их в качестве ценности; активным и сознательным участием в трудовой деятельности, сочетая личные и общественные интересы [16, с.214].
В последнее время в педагогической науке постепенно расширяется круг методических приемов и методов, направленных на формирование полиэтнической культуры личности на материале различных учебных дисциплин. Несомненно, что сущность любого вида образования (в том числе полиэтнического) наиболее полно и ярко проявляется в его практически целесообразных функциях. Рассмотрение педагогических функций непосредственно в рамках, обозначенной проблемы значительно дополняет представление о сущности этого вида образования на материале предметов художественно-эстетического цикла. Согласно мнению А.Ю. Белогурова, образование должно решать следующие функции: философско-культурологическую, этико-гуманистическую, гуманитарно-гностическую, воспитательно-рефлексивную, личносто-развивающую [5, с. 45].
Сказанное означает, что методика формирования полиэтнической культуры личности на материале учебного предмета должна быть направлена на реализацию, обозначенных функций.
Исходя из функций полиэтнического образования и уточненного, относительно нашего исследования, понятия "полиэтническая культура личности" видно, что в ее основу положена психолого-педагогическая мысль, раскрывающая идею воспитания личности на фоне ее этнической идентификации, и через нее стремящейся к идентификации с ценностями мировой культуры. Данное положение позволило нам определить основные этапы формирования полиэтнической культуры младших подростков. Они выражаются в наличии представлений, понятий о традициях народов Поволжья; эмоционально-ценностном отношении к людям разных национальностей, к их культурным традициям; умении строить отношения с людьми разных национальностей и жить в полиэтнической среде. Таким образом, формирование поликультурной личности школьника посредством курса "Технология", выражается в усвоении (познании) специфики "своей" национальной культуры: образно-эмоционального восприятия мира этносом, отраженного в национальных традициях и стремлении понять особенности другой культуры, обогащаясь ее содержанием в процессе практической деятельности.
По мнению ученых (М.А. Давыдов, Б.П. Есипов, И.Я. Лернер, М.Н. Скаткин, В.В. Краевский, А.В. Хуторской и др.), источником содержания образования является социальный опыт человечества, закрепленный в материальной и духовной культуре. И.В. Арябкина основную задачу обновления содержания современного образования видит в достижении взаимосвязи между социальной и индивидуальной культурой [1, с. 17].
Общие требования к данному процессу определены в статье 12 Федерального закона об образовании в Российской Федерации, которая, в частности, предусматривает, что содержание образования должно содействовать взаимопониманию и сотрудничеству между людьми, народами независимо от расовой, национальной, этнической, религиозной и социальной принадлежности, учитывать разнообразие мировоззренческих подходов, способствовать реализации права обучающихся на свободный выбор мнений и убеждений, обеспечивать развитие способностей каждого человека, формирование и развитие его личности в соответствии с принятыми в семье и обществе духовно-нравственными и социокультурными ценностями [129].
Таким образом, в соответствии с требованиями общества к образованию законодательство Российской Федерации требует ориентации его содержания на формирование разнообразных сторон культуры каждого учащегося, и в том числе формирования его полиэтнической культуры.
Решение данной проблемы, на наш взгляд, возможно лишь при включении в содержание современного образования культурно-этнической составляющей, в частности освоение традиций народов, проживающих в конкретном регионе.
Рассмотрим краткое содержание авторской программы "Наследие" по разделам.
Раздел "Кулинария"
Блюда из сырых и вареных овощей. Блюда из яиц. Горячие напитки. Заготовка продуктов. Блюда из молока, рыбы, круп, бобовых и макаронных изделий. Блины, оладьи, блинчики. Изделия из пресного теста. Сервировка стола к завтраку, ужину.
Культурологические сведения: основные занятия населения региона (земледелие, огородничество, животноводство, пчеловодство, рыболовство), орудия труда земледельцев и ремесленников, приспособления для ловли зверей и рыбы; традиционная модель питания (состав блюд, технологии приготовления пищи, функциональное назначение отдельных видов продуктов); основа питания народов, населяющих Поволжье; традиционные блюда русской, татарской, чувашской, мордовской кухонь; виды и значение овощей, продуктов животноводства; технология приготовления кулинарных блюд, напитков народов Поволжья.
Раздел "Интерьер жилого дома"
Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер кухни, столовой – требования, предъявляемые к кухне; разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой; отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву.