Жиры и масла
Молочные продукты
Фрукты и ягоды
Сласти
Сухофрукты
Орехи
Грибы
Бобовые
Примечания
1
International Journal of Endocrinology. 2010. N 1.
2
Physiology and Behavior. 2006. N 87.
3
Medicine & Science in Sports & Exercise. 1997. N 29 (3).
4
Journal of Nutrition. 2011. N 5 (5).
5
Nutrition research and practice. 2011. N 10.
6
International Journal of Sport Nutrition. 2000. N 3 (10).
7
Journal of Applied Physiology. 1994. N 76 (1).
8
The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. 2003. N 88 (12).
9
Clinical Nutrition. 2009. N 28 (3).
10
Medicine & Science in Sports & Exercise. 2011. N 43 (9).
11
The World journal of biological chemistry. 2010. N 1 (5).
12
American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism. 2010. N 299 (2).
13
The Journal of the American Medical Association. 2012. N 307 (1).
14
American Journal of Clinical Nutrition. 1980. N 33 (5).
15
Pharmacological Reviews. 1999. N 51 (1).
16
International Journal of Obesity. 2007. N 31 (1).
17
Journal of Biological Chemistry. 2011. N 12.
18
Nature of Medicine. 2011. N 4.
19
Гликогенолиз - биохимическая реакция, протекающая главным образом в печени и мышцах, во время которой гликоген расщепляется до глюкозы и глюкозо-6-фосфата. Гликогенолиз стимулируется гормонами глюкагоном и адреналином.
20
Термогенез - способность организма вырабатывать тепло для поддержания постоянной температуры тела и обеспечения работы всех его систем.
21
НЭЖК - неэтерифицированные (свободные) жирные кислоты. Повышение содержания НЭЖК в крови отмечают при сахарном диабете, голодании, эмоциональных стрессах и др. Пониженное содержание НЭЖК в крови характерно для гипотиреоза, его отмечают также в крови больных при лечении глюкокортикоидами и после инъекций инсулина.
22
Его называют устойчивым, или стойким, потому что данный вид крахмала не расщепляется в тонком кишечнике подобно другим крахмалам. В толстой кишке устойчивый крахмал действует как пищевые волокна и улучшает пищеварение. К тому же этот вид крахмала относится к так называемым "медленным углеводам", которые позволяют надолго сохранить ощущение сытости.
23
American journal of Psychiatry. 1980. N 137.
24
Journal of Nutrition. 2000. N 12.
25
British journal of sports medicine. 2006. N 6.