Всего за 45 руб. Купить полную версию
ПИЦЦА ОЛИВКОВАЯ С ЯЙЦАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• картофель - 3 шт.,
• болгарский сладкий перец - 1 шт.,
• помидор - 2 шт.,
• оливковое масло - 40 мл,
• яйцо - 8 шт.,
• зеленый лук - 50 г,
• отварная говядина - 100 г,
• консервированные оливки без косточек - 50 г,
• майонез - 30 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и обжарить в оливковом масле. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Яйца отварить, очистить, мелко нарезать. Говядину нарезать полосками. Оливки промыть.
На основу для пиццы выложить картофель, говядину, перец, помидоры, яйца и оливки. Все смазать сверху майонезом, посолить, поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу сбрызнуть остатками оливкового масла.
ПИЦЦА С ТИМЬЯНОМ И БРЫНЗОЙ
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• красный острый перец - 1 шт.,
• сладкий желтый перец - 1 шт.,
• помидоры - 300 г,
• консервированные оливки без косточек - 30 г,
• брынза - 200 г,
• копченая куриная грудка - 200 г,
• тимьян - 40 г,
• сливочное масло - 50 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Противень смазать сливочным маслом и положить основу для пиццы. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Оливки промыть. Куриную грудку нарезать полосками. Выложить на основу для пиццы брынзу, перец, помидоры, куриную грудку и оливки. Сверху посыпать тимьяном, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА С ИНДЕЙКОЙ
Ингредиенты
Для теста:
• мука - 200 г,
• дрожжи - 10 г,
• сахар - 0,5 ч. ложки,
• растительное масло - 1 ст. ложка.
Для начинки:
• помидоры - 500 г,
• сладкий болгарский перец - 1 шт.,
• майонез - 1 ст. ложка,
• консервированная красная фасоль - 200 г,
• консервированная кукуруза - 100 г,
• сыр - 600 г,
• копченое мясо индейки - 500 г,
• оливковое масло - 1 ст. ложка,
• перец, соль.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, дрожжей, 100 мл воды и сахара. Раскатать пласт 5 мм толщиной и выложить на противень. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Смешать нарезанные помидоры с перцем, добавить немного масла и обжарить на сковороде. Сладкий перец перемешать с фасолью и кукурузой. Нарезать кубиками почти весь сыр и добавить к овощам. Мясо индейки нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле, посолить. Выложить на
тесто помидоры, затем мясо и овощи. Натереть на мелкой терке немного сыра и посыпать. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
ПИЦЦА ЧЕСНОЧНАЯ С ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты
Для теста:
• мука - 200 г,
• дрожжи - 10 г,
• сахар - 0,5 ч. ложки,
• растительное масло - 1 ст. ложка,
• соль.
Для начинки:
• томатная паста - 50 г,
• 1 зубчик чеснока,
• оливковое масло - 1 ст. ложка,
• репчатый лук - 2 шт.,
• яблоки - 4 шт.,
• помидоры - 2 шт.,
• яйцо - 1 шт.,
• тертый сыр - 100 г,
• вареная ветчина - 250 г,
• майоран,
• тимьян, перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, 100 мл воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на смазанный маслом противень.
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в масле. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Ветчину нарезать полосками. К чесноку добавить кусочки помидоров и специи. Смешать яйцо и тертый сыр. Смазать пласт теста томатной пастой. Выложить слоями ветчину, яблоки, помидоры со специями.
Залить все сырно-яичной смесью. Выпекать в разогретой до 130 °C духовке в течение 40 минут.
ПИЦЦА С МЯГКИМ СЫРОМ
Ингредиенты
Для теста:
• мука - 200 г,
• дрожжи - 10 г,
• сахар - 0,5 ч. ложки,
• растительное масло - 1 ст. ложка.
Для начинки:
• куриная грудка - 200 г,
• сыр твердого сорта - 300 г,
• сыр мягкого сорта - 100 г,
• яйцо - 4 шт.,
• консервированные мидии - 50 г,
• помидоры - 100 г,
• оливковое масло - 5 ст. ложек,
• майоран - 2 ст. ложки,
• перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, 100 мл воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень.
Противень смазать растительным маслом. Куриную грудку нарезать ломтиками. Сыр твердого сорта натереть на терке. Мягкий сыр нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Перемешать тертый сыр с перцем, солью, майораном и яйцами. Выложить на лепешку из теста куриную грудку, сыр мягкого сорта, мидии, помидоры, залить все сырной смесью. Сверху немного сбрызнуть пиццу оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут.
ПИЦЦА "ВОСТОК"
Ингредиенты
Для теста:
• мука - 500 г,
• дрожжи - 20 г,
• сливочное масло - 200 г,
• яйцо - 5 шт.,
• цедра 1 лимона, соль.
Для начинки:
• кедровые орехи - 100 г,
• грецкие орехи - 100 г,
• изюм - 200 г,
• кислая курага - 100 г,
• отварное мясо птицы - 100 г.
Способ приготовления
Желтки отделить от белков. В миске взбить 175 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить 1 яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток, и так до 5 желтков. В полученную массу добавить дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать. В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную мукой, аккуратно выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой и выпекать, пока края коржа не зарумянятся.
Достать основу для пиццы из духовки и выложить на нее кедровые и грецкие орехи, промытый изюм, курагу и мелко нарезанное мясо. Выпекать в разогретой до 140 °C духовке в течение 15 минут.
ПИЦЦА ТОМАТНАЯ С СЫРОМ
Ингредиенты
Для теста:
• мука - 300 г,
• дрожжи - 15 г,
• соль.
Для начинки:
• ветчина - 200 г,
• томатное пюре - 300 г,
• помидоры - 300 г,
• сыр твердого сорта - 200 г,
• болгарский сладкий перец - 1 шт.,
• растительное масло - 100 мл,
• тимьян, базилик, перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, 100 мл воды и соли приготовить тесто. Если оно будет рассыпаться, добавить 1 яйцо. Раскатать тесто в лепешку.
Помидоры вымыть, нарезать кусочками, сыр натереть на терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Помидоры и перец обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить специи. Ветчину нарезать кубиками. Лепешку из теста намазать томатным пюре, выложить перец и помидоры, ветчину, сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 10 минут.
ПИЦЦА "СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ"
Ингредиенты
Для теста:
• мука - 250 г,
• сливочное масло - 120 г,
• яйцо - 1 шт.,
• 30 г жира для формы,
• соль.
Для начинки:
• отварная говядина - 200 г,
• помидоры - 500 г,
• брынза - 300 г,
• консервированные оливки без косточек - 100 г,
• листья салата - 100 г,
• зеленый лук - 50 г,
• сливочное масло - 50 г,
• соль.
Способ приготовления
Смешать муку, сливочное масло, яйцо, 40 мл воды, соль, замесить тесто. Поместить его в холодильник на 2–3 часа. Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить на смазанный жиром противень. Говядину нарезать кусочками. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Брынзу нарезать кубиками. Каждую оливку разрезать пополам. Листья салата и зеленый лук вымыть, обсушить,