Мужчина берет миску и убивает точным ударом по голове два куриных яйца (между прочим, мой дедушка говорил не "яйца", а "яички", в связи с чем вызывал немало недопониманий в магазинах, особенно когда покупал пару картонных упаковок несбывшихся курьих детей и просил веревочку "яички перевязать").
Далее мужчина ищет сахар. Поскольку жилье не его родное, сахар находится к концу пятой минуты, когда дзен уже почти на исходе. Три столовых ложки сахара добавляются к заскучавшим яйцам и сильной рукой взбиваются в пену. Вторая сильная рука в этот момент держит мобильный телефон, в котором булькает голос менеджера из Бразилии, который почему-то именно сейчас решил поговорить про перспективы. К моменту, когда все рабочие вопросы решены, в мисочке путем взбивания образовывается консистенция безе. Но мужчина не обращает на это внимания. Он решительно вливает стакан молока в безе и снова берется за перемешивание. В этот момент опять звонит телефон, и молоко соединяется с безе.
Тем временем разговор заканчивается, и в субстанцию щедро сыплется мука. Муку, как завещала мне бабушка, обязательно надо всыпать через ситечко, чтобы "дышала", но поскольку голод и время сильно поджимают со всех сторон, подышать муке не суждено.
Если удастся найти разрыхлитель, его тоже нужно просыпать в миску (желательно, не весь пакетик, но это уж как повезет).
Внимание, мой любимый ингредиент! Две ложки подсолнечного масла.
Опять же, как говорила бабушка, "для гибкости". Подтверждаю: блины действительно становятся очень гибкими. В них очень удобно заворачивать всякие вкусные вещи.
Тесто половничком наливается на сковороду, и открываются уведомления в фейсбуке. Уведомления с громким словом "fоооооdа" закрываются, когда запах горелого блина заполняет кухню.
Открывается окно, выветривается чад, сковорода моется и цикл начинается сначала.
На этот раз блин жарится удачно, поскольку мужчина, как коршун, замер над сковородой и ждал нужного цвета. В ответственный момент мужчина набрасывался на блин и переворачивал его.
Как только блин дошел до кондиции, мужчина сбрасывает его на тарелку и поспешно заворачивает в него листик сыра. Шумно дыша и жуя, второй рукой мужчина заливает на сковороду новую порцию блина и доедает первое произведение, карауля второе.
Таким образом, мужчина входит в цикл. Наливает новый, доедая только что пожаренный, смачно прихлебывая чай.
Таким образом, к моменту насыщения процесс идет медленнее, и блины уже не так проворно исчезают в желудке мужчины. К моменту окончания процедуры на тарелке остается не влезший в голодного мужчину сухой остаток. Этот сухой остаток призван будет накормить голодного после работы Бубзига.
Вот такой он, этот сухой остаток. Ну и результат рецепта.
Пойду в соседний магазинчик на разведку. Вдруг найду что вкусное в блины завернуть.
Номер четыре: Брокколи под Бешамелью.
Назвался груздем дальше сами знаете. Извольте-с.
Сразу поясню, почему соус а-ля. Я взял за основу классический соус Бешамель, и на последнем этапе приготовления добавил от себя щепотку импровизации. Поэтому он вроде как и Бешамель, но все же уже и нет.
Блюдо это спасает меня в ситуациях, когда пришли внезапные гости, в холодильнике валяется только сыр и брокколи, и если сильно постараться, можно найти
сливки для кофе. Вот из этих скромных продуктов я обычно изготавливаю блюдо, которое мои друзья поджирают еще до того, как я раздам им тарелки. Блюдо совершенно обычное, ничего особенного но вкусное. Его можно перемешать со спагетти, можно добавить в него кусочки курицы, а можно подать с запеченой рыбой. В общем, удобно комплектующаяся со всем, что есть под рукой, составляющая меню.
Итак, берем брокколи (у меня обычно полкило где-то, или чуть больше) и ставим вариться. После того, как закипело, солим и через четыре минуты сливаем. Дольше варить не надо, иначе получим зелененькую кашу, а нам нужны упругие, крепкие, бравые кудрявчики.
Слили брокколи и забыли про них пока.
И беремся за а-ля Бешамель.
Его надо готовить нежно. С душой. Приговаривать ему про амор с французским прононсом, параллельно включить музыку Жака Бреля, Эдит Пиаф, Патрисии Каас (или Шарля Азнавура на худой конец), для создания, так скть, дОлжного настроения.
Теперь. В разогретую сковороду нужно ласково опустить кусочек сливочного масла (примерно 50 грамм) и на маленьком огне растопить его до состояния полной податливости. Воспользовавшись его мягкостью, насыпать туда столовую ложку муки, и, не спеша, бережно размешать, чтобы получилась кашица. Потомить кашицу полминуты, и, не прекращая поглаживать кашицу ложкой (на заднем плане лямууур, лямуууур!), влить в нее поллитра (или литр, если броккол(ей) у нас много) сливок. Я обычно беру 30%, потому как у нас тут 30% похожи на европейские 20. Но кто хочет можно взять и 10%. Или вообще молоко (правда, вкус от этого немного потеряется).
Огонь все это время у нас медленный.
Дальше нужно помешивать будущий соус как можно ласковее: комочков там не будет в любом случае, но вот пригорать он не должен. И это нужно бдительно пресекать, не отрываясь ни на секунду. В общем, петь, смотреть любовно, помешивать и в процессе добавлять по вкусу соль, перец и еще какие-нибудь специи, какие заблагорассудится. Правда, лучше не усердствовать со специями, особенно, восточными/азиатскими/и пр. вкус забьют. А это должен получиться совсем нерезкий и неострый нежный соус.