Романова Виктория. Рецепты из сказок: каша из топора и другие истории на тарелке
1. Каша из топора (по мотивам русской сказки)
Топор (для антуража, необязательно)
Перловая крупа 200 г
Вода 1 л
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Промойте перловую крупу и залейте её водой, оставьте на 30 минут.
В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Обжаривайте до мягкости.
Добавьте перловку, залейте водой и доведите до кипения. Посолите и поперчите.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 3040 минут, периодически помешивая.
Если готовите с топором для антуража, вымойте его, положите в кашу и "попросите волшебства". Но даже без топора каша получится волшебной!
2. Имбирные пряники для Гретель (по мотивам сказки "Гензель и Гретель")
Мука 350 г
Мёд 150 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1 шт.
Имбирь молотый 2 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Щепотка соли
Приготовление:
Растопите мёд, сахар и масло на водяной бане. Охладите.
В миске смешайте муку, имбирь, корицу, разрыхлитель и соль.
Влейте остывшую мёдово-масляную смесь, добавьте яйцо. Замесите тесто.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
Раскатайте тесто, вырежьте пряники формочками. Выпекайте при 180°C 1012 минут.
Украсьте глазурью, чтобы создать настоящий сказочный домик ведьмы.
3. Золотая рыбка (по мотивам сказки "Сказка о рыбаке и рыбке")
Филе судака 500 г
Лимон 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте филе судака на порции, посолите и поперчите.
Смешайте оливковое масло, сок лимона и измельчённый чеснок. Маринуйте рыбу 30 минут.
Запекайте рыбу в духовке при 200°C 15 минут. Подавайте с зеленью.
4. Пирог Белоснежки (по мотивам "Белоснежка и семь гномов")
Мука 250 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 150 г
Яблоки 3 шт.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, присыпьте корицей и сахаром.
Смешайте масло с сахаром, добавьте яйца, затем муку с разрыхлителем.
Вылейте тесто в форму, выложите яблоки сверху.
Выпекайте 40 минут при 180°C.
5. Волшебный суп из репки (по мотивам русской сказки "Репка")
Репа 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сливки 100 мл
Сливочное масло 2 ст. л.
Зелень для украшения
Приготовление:
Очистите и нарежьте овощи.
Обжарьте лук с маслом, добавьте остальные овощи и залейте водой. Варите до мягкости.
С помощью блендера превратите суп в пюре, добавьте сливки. Украсьте зеленью.
6. Тыквенный пудинг Золушки
Тыква 500 г
Молоко 300 мл
Манная крупа 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте тыкву кубиками, отварите до мягкости и сделайте пюре.
Вскипятите молоко, всыпьте манку, добавьте сахар и корицу.
Смешайте манку с тыквенным пюре, запекайте 15 минут при 180°C.
7. Крылышки жар-птицы (по мотивам сказки "Иван-царевич и жар-птица")
Куриные крылышки