Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой до однородности.
3. Добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Аккуратно полейте готовые моти тонким слоем глазури.
5. Дайте глазури немного застыть и подсохнуть перед подачей.
6. Храните моти с глазурью в холодильнике не более 2 дней.
Желейная глазурь для моти
Прозрачная ароматная желейная глазурь придаст моти привлекательный блестящий вид. Рецепт очень простой, потребует минимум ингредиентов.
Ингредиенты:
1 стакан сахарного сиропа
1 ст.л. желатина
Пищевой краситель (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В сиропе разведите желатин и нагрейте на медленном огне до полного растворения.
3. Добавьте пищевой краситель нужного цвета, тщательно перемешайте.
4. Дайте смеси немного остыть и загустеть.
5. Аккуратно покройте готовые моти тонким слоем желейной глазури.
6. Дайте глазури полностью застыть в холодильнике перед подачей.
7. Храните моти с глазурью
не более 2 дней в прохладном месте.
Масляный крем для моти
Нежный масляный крем станет прекрасным украшением для моти. Его можно использовать для нанесения узоров или в качестве начинки.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Достаньте масло заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой миксером до однородности.
3. Добавьте ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой нужного диаметра.
5. Используйте для нанесения узоров на моти или в качестве начинки.
6. Храните моти с кремом в холодильнике не более 2 дней.
Сливочный крем для моти
Воздушный сливочный крем с ванильным ароматом идеально подходит для украшения и в качестве начинки моти. Рецепт простой и быстрый.
Ингредиенты:
200 г сливок 33-35% жирности
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Взбейте сливки венчиком или миксером до появления мягких пиков.
2. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать до стойких пиков.
3. Добавьте ваниль, взбивайте еще пару минут.
4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой нужного размера.
5. Используйте для нанесения узоров или внутри моти.
6. Храните моти со сливочным кремом в холодильнике не более 2 дней.
Заварной крем для моти
Нежный заварной крем придаст моти приятный ванильный вкус. Им можно украшать готовые моти или использовать как начинку.
Ингредиенты:
3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
200 мл молока
10 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления:
1. Взбейте желтки с сахаром до однородности.
2. Добавьте муку, снова взбейте.
3. Молоко доведите до кипения. Влейте в яичную смесь, перемешивая.
4. Поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите до загустения.
5. Снимите с огня, добавьте масло и ваниль.
6. Остудите крем до комнатной температуры.
7. Используйте для украшения или начинки моти.
Приятного аппетита!
Подготовьте кондитерский мешок с тонкой гладкой насадкой диаметром не более 5 мм. Насадку перед работой смочите в теплой воде.
Наполните мешок кремом средней густоты. Лучше всего подходит масляный или сливочный крем.
Сделайте пробное нанесение узора на бумаге или тарелке, чтобы проверить текучесть крема и размер рисунка.
Аккуратно наносите узор на моти плавными движениями руки. Начинайте с контура, затем заполняйте элементы рисунка.
Для полосок и волнистых линий двигайте мешком в нужном направлении. Для цветов и других фигур от центра к краям.
При необходимости уберите неаккуратные элементы шпателем. Добавьте детали зубочисткой.
Готовые моти с узорами уберите в холодильник на 30 минут до подачи, чтобы крем застыл.
Главное тренируйтесь и не бойтесь экспериментировать! Со временем делать красивые узоры вы станете легко и быстро. Приятного творчества!
Используйте посыпки:
Кокосовая стружка создаст эффект снега или песка.
Мелко нарубленные орехи фундук, миндаль, фисташки.
Сахарная пудра белая или коричневая, можно ароматизировать.
Кунжут классика, которая всегда уместна.
Также добавьте декор:
Съедобные блестки золотые, серебряные, голографические.
Маршмеллоу или зефир порежьте фигурными формочками.
Сухофрукты, цукаты мелко нарежьте.
Дополните декор элементами по тематике праздника. Например, фигурками или надписями. Ваши моти будут выглядеть потрясающе!
Используйте подарочные коробочки, желательно прозрачные, чтобы были видны моти.