3. Выложить печенье на смазанный сливочным маслом противень, запечь в разогретой духовке до готовности. Остывшее печенье намазать мармеладом с одной стороны, склеить
попарно, выложить в плетенку и подать на стол к чаю.
Картофель 230 г, пшеничная мука высшего сорта 450 г, куриное яйцо 2 шт., рафинированное растительное масло 20 г, дрожжи 1 палочка, цедра одного небольшого лимона, кулинарный жир для смазывания противня 10 г, сахар-песок 60 г, ванилин, яблочное повидло для начинки.
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, снять кожуру. Натереть клубни на мелкой терке или провернуть в мясорубке.
2. В полученное пюре вбить яйца но одному, добавить масло, сахар, цедру и ванилин, положить дрожжи и размешать. Понемногу всыпать муку.
3. Готовое тесто разделить на две части, раскатать каждый кусок тонким пластом. Смазать поверхность ровным слоем повидла, свернуть два рулета. Оставить на 25 минут в теплом месте.
4. Смазать жиром противень, выложить рулеты и запечь на очень слабом огне до подрумянивания. Остудить, нарезать порционными кусками, выложить на фарфоровое блюдо и подать к чаю или кофе. Вместо повидла можно использовать любое густое варенье, а также мак с сахаром или джем.
Рассыпчатый картофель 550 г, свежий батон 1 небольшой кусочек, цельное молоко10 г, пшеничная мука высшего сорта 1 стакан, сухари из белого хлеба 30 г, натуральное сливочное масло 45 г, сахар-песок 70 г, куриное яйцо 1 шт., соль на кончике ножа, сахарная пудра.
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире до готовности, очистить, провернуть в мясорубке вместе с кусочком батона, смоченным в молоке. Добавить соль, перемешать.
2. В полученную массу вбить яйцо, добавить муку и толченые сухари, перемешать. Положить размягченное сливочное масло и сахар. Сформировать из теста небольшие колбаски, отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Готовые колбаски откинуть на дуршлаг, дождаться стекания воды, переложить на фарфоровое блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой. Подать на стол к чаю.
Крупный картофель 4 шт., сладкие яблоки 4 шт куриное яйцо 1 шт., натуральное сливочное масло 60 г, сахар-песок 80 г, пшеничная мука высшего сорта 130 г, корица 5 г, соль и сода на кончике ножа, цедра одного небольшого лимона, готовая сахарная пудра, лист пергамента.
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире до готовности, очистить, провернуть в мясорубке. Оставить в холодном месте на 23 часа.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевины. Натереть на крупной терке, соединить с картофелем, растереть ложкой до однородного состояния.
3. В полученную массу вбить яйцо, добавить сахар, масло, корицу, соль и соду, положить лимонную цедру, понемногу всыпать муку. Вымесить однородное тесто.
4. Раскатать тесто на кухонном столе, разрезать острым ножом на кусочки произвольной формы. Расстелить пергамент на противне, выложить печенье и поставить лист в разогретую духовку. Выпекать до зарумянивания.
5. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой и подать на стол к чаю или кофе.
Для основы:
Натуральное сливочное масло 55 г, жирные сливки 1 стакан, куриное яйцо 1 шт., пшеничная мука высшего сорта сколько понадобится, рафинированное растительное масло для смазывания противня.
Для начинки:
Картофель 250 г, натуральное сливочное масло 30 г, деревенский творог 270 г, сахар-песок 40 г, цедра одного лимона, ванилин.
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, размять толкушкой или измельчить блендером.
2. Сделать основу. Масло растереть ложкой добела, добавить яйцо и сливки, понемногу подсыпать муку. Должно получиться крутое однородное тесто. Раскатать его пластом толщиной около 5 мм, выложить на смазанный маслом противень таким образом, чтобы края немного свисали за пределы листа.
3. В картофельное пюре положить творог, масло и цедру, ванилин, всыпать сахар, перемешать или взбить миксером. Выложить начинку на тесто ровным слоем, загнуть края, смазать остатками масла и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.
4. Остывший пирог нарезать порционными кусками, выложить на широкое фарфоровое блюдо и подать на стол к чаю.
Картофель средней величины б шт., сахарная пудра 10 г, газированная питьевая вода 0,5 стакана, куриное яйцо 2 шт., сахар-песок 20 г, соль на кончике ножа, джем или мягкий мармелад 300 г, рафинированное растительное масло для обжаривания.
Способ приготовления
1. Две картофелины сварить в мундире до готовности. Очистить, натереть на мелкой терке. Сырой картофель провернуть в мясорубке, смешать с полученным пюре.
2. Добавить яйца и сахар, посолить, влить воду и перемешать. Обжарить в растительном масле с двух сторон до темно-золотистого цвета. Намазать каждый блинчик джемом, посыпать сахарной пудрой, свернуть в виде конвертиков и подать на стол, разложив по небольшим тарелкам.