Они образуют сильную пену и брызги, что засоряет внутренний клапан.
Не мойте антипригарное покрытие абразивными губками и не перемешивайте продукты никакими острыми предметами (ножи, вилки, ложки). Пользуйтесь деревянными или пластмассовыми лопатками.
Все остальное как при уходе за любыми другими приборами. Аккуратно мойте детали, просушивайте их и ставьте на место. И тогда скороварка-мультиварка будет служить вам долгие годы верой и правдой.
Часть 2. Рецепты
Глава 1. Супы
Рецепты рассчитаны на пятилитровую емкость скороварки-мультиварки.
Вместо свежих овощей (болгарский перец, цветная капуста, шампиньоны, стручковая фасоль) можно использовать замороженные.
Использовать бульонные кубики для приготовления диетических блюд, тем более блюд для детей, не рекомендуется.
Рецепты супов, время приготовления которых 712 минут
Суп овощной с болгарским перцем и куриными фрикадельками
Ингредиенты на 8 порций
2,5 л воды;
300 г куриного фарша;
1 яйцо;
300 г перца болгарского;
1 головка репчатого лука;
12 средние картофелины;
1 небольшая морковь;
1 ст. ложка укропа (измельченного);
6 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложка соли;
1/2 стакана риса;
23 ст. ложки сметаны.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой. Мясной фарш посолите, добавьте яйцо. Тщательно перемешайте и сформируйте маленькие шарики (фрикадельки). Рис помойте и, пока вы готовите овощи и мясо, оставьте в воде.
2. Налейте воду и опустите в нее все подготовленные овощи: лук, картофель, морковь, болгарский перец, добавьте растительное масло. Посолите, накройте крышкой и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.
3. Откройте крышку, положите рис (предварительно слив с него воду) и фрикадельки, снова закройте крышкой. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.
4. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень и сметану.
Суп крестьянский с перловой крупой
Ингредиенты на 8 порций
250 г филе индейки;
2,5 л воды;
12 небольших помидора;
1 небольшая морковь;
1 головка репчатого лука;
12 средние картофелины;
1 ст. ложка зелени петрушки и укропа (измельченных);
6 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложка соли;
34 горошин черного перца;
1/2 стакана перловой крупы.
Приготовление
1. Несколько раз промойте перловку в холодной воде.
2. Пока она набухает, подготовьте овощи: очистите и нарежьте лук, картофель и помидоры кубиками, морковь соломкой.
3. Филе индейки нарежьте кубиками.
4. Налейте воду, положите филе индейки и все овощи, влейте растительное масло. Закройте крышку и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 6 минут.
5. Откройте крышку, добавьте перловку (предварительно слив с нее воду) и снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 4 минут.
6. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.
Суп с консервированной фасолью
Ингредиенты на 8 порций
300 г куриного филе;
2,5 л воды;
1 банка консервированной фасоли (белой);
1 головка репчатого лука;
23 средние картофелины;
1 небольшая морковь;
6 ст. ложек растительного масла;
1/2 ст. ложки соли;
34 горошины черного перца;
1 ст. ложка зелени.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой.
2. Нарежьте куриное филе кубиками.
3. Налейте воду, опустите в нее куриное филе, репчатый лук, картофель, морковь, консервированную фасоль, соль, перец, влейте растительное масло. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.
4. Перед подачей на стол добавьте зелень.
Суп «Кудряш»
Ингредиенты на 8 порций
300 г говяжьего фарша;
2,5 л воды;
1 головка репчатого лука;
23 средние картофелины;
1 небольшая морковь;
1 ст. ложка петрушки (измельченной);
6 ст. ложек растительного масла;
3 яйца;
2 ст. ложка соли;
34 горошины черного перца.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой.
2. В фарш добавьте соль и перемешайте.
3. Налейте воду, положите подготовленные сырые овощи: репчатый лук, морковь и картофель, влейте растительное масло и готовьте в течение 7 минут в режиме «Высокое давление».
4. Откройте крышку, предварительно
сбросив давление, и введите фарш (просто мясную массу, не делайте фрикадельки). Перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.
5. Откройте крышку и введите в суп взбитые сырые яйца.
6. Включите режим «Сохранение блюда горячим» на 10 минут.
7. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.
Несколько рецептов супов, время приготовления которых 1520 минут
Овощной суп по-лугански
Ингредиенты на 8 порций
300 г говяжьего фарша;
2,5 л воды;
1 небольшой кабачок цукини;
1 кг зеленой фасоли;
1 головка репчатого лука;
1 кочан цветной капусты;
12 средние картофелины;
1 небольшая морковь;
1 ст. ложка сыра (любого твердого сорта);
1 ст. ложка укропа (измельченного);
6 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложка соли;
34 горошины черного перца.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук, картофель и кабачок кубиками, морковь соломкой. Капусту разберите на соцветия.