Последние пять лет у меня растёт «чёрный персик» старый народный сорт из горной Сирии, завезённый на Кубань в середине 80х. Поздний, не крупный и сильно опушённый не рыночный. Но зато исключительно вкусен, с малиновой мякотью, заметно более морозостоек и, главное, почти не болеет курчавостью. И на 100% воспроизводится из косточек! В поучительном 2005/6м, когда у нас в предгорьях было до -38 °C, он вымерз по снег, но
быстро и мощно отрос от пня. Учитывая аномальные годы, хороший урожай через годдва. Но это при полном моём невмешательстве.
Ну, теперь о ягодниках.
За редким исключением, все они беспроблемны севернее Ростова, а ещё благодатнее в Нечерноземье: не любят жары, а любят дождики и прохладу. Как картошка. В Сибири им просто курорт! У нас же они радуют урожаем только при огромном количестве перегноя (ежегодно тачку под куст в виде мульчи), достатке света (в тени плодят скверно), обильнейшем поливе и своевременной вырезке старых веток. Большинство сортов смородины и крыжовника поражаются мучнистой росой, а это напряжно. Так что если уж браться, то всерьёз: хорошая почва, устойчивые и отобранные по месту сорта, хорошая система полива. Несомненный плюс: все кустарники, включая ежевику, очень легко размножаются черенками и отводками.
ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА в описании не нуждается. Я был просто огорошен, узнав, что коренные кубанцы её не любят. Но потом увидел причину. Смородина у нас может буквально выгорать летом, особенно на суглинках. Тут её надо сажать в большие удобренные ямы, регулярно поливать, мульчировать перегноем и частично притенять. Как и малину. И всё равно, стеклянница не даёт веткам жить больше трёх лет. Урожаи не радуют. Зато на севере смородина у себя дома! Вёдрами собирают, ягодой с вишню никого не удивишь. И сорта там есть замечательные.
КРАСНАЯ СМОРОДИНА, БЕЛАЯ СМОРОДИНА и КРЫЖОВНИК более устойчивы к южному лету, и при хорошем поливе и навозной мульче плодят нормально. Но без ухода так же чахнут. Под Москвой и в Сибири им вдвое комфортнее. Огромная коллекция этих культур собрана в Мичуринском ВНИИСе.
МАЛИНА везде вполне плодородна дай только перегной да воды побольшепобольше. Влаголюбива рекордно! На юге без системы полива мучается даже на рыхлых чернозёмах. Особенно удобна и плодовита современная малина ускоренного развития, или ремонтантная, сорта В. В. Кичины и В. И. Казакова. Они плодоносят с августа на летних побегах. Реально, лучше собирать один урожай осенний. Собрал, срезал по щиколотку, и нет проблем ни с морозом, ни со стеблевой галлицей . Оба урожая только если каждый год машина полупрелого навоза на мульчу, еженедельный обильный полив, подвязка и тщательная вырезка лишних отпрысков. Но, думаю, и это будет издевательством над кустами и там, и тут потеряете. Лучше уж посадить и ремонтантную, и обычную.
ЕЖЕВИКА по сути, малина, но впятеро мощнее и урожайнее, и с другим вкусом ягод. Впрочем, вкусов и ароматов тут тьма: в США ежевика старая промышленная культура. Зимостойких сортов у нас очень мало, либо они колючие. У неколючей садовой морозостойкость не выше -18 20 °C она даже у нас требует укрытия. Но есть сорта и более морозостойкие, и рекордно урожайные. Я знаю одного настоящего специалиста в ежевике Вячеслава Якимова из Самары.
О ЗЕМЛЯНИКЕ тут сказать нечего, кроме того, что она требует такого же ухода, как томаты, если, конечно, вы хотите от неё полной отдачи. Сейчас сердца дачников стремительно завоёвывают ремонтантные сорта, плодоносящие всё лето до морозов.
ВИНОГРАД требует грамотной обрезки и формировки, причём столовый минимум дважды за сезон. Многие сорта желают укрытия на зиму, почти все столовые требуют минимум двухтрёх опрыскиваний, иначе кусты сгорят от милдью . Это у нас, на юге. В Сибирито болезней нет там виноград ранних сортов, укрытый на зиму, благоденствует и отлично зреет. Самые выносливые винные сорта можно пустить на беседку и трогать раз в год. Подробно о винограде в «Умном винограднике для всех».
Вот так. Беспроблемный кубанский сад это яблони, груши, айва, алыча и терновка. Ну, и самый нетребовательный виноград. При самом минимальном вмешательстве они меньше всего вас разочаруют. Набор надёжных культур для других областей, видимо, не шире. И вот ваш первый практический шаг: не поленитесь выясните его. Тут вам помогут не журналы, а соседи и местные умельцы. А если хотите иметь любимые культуры назло природе, придется искать особые сорта они есть, и учиться их выращивать. В общем, изобретать свой собственный успех.