Из масла и зелени приготовить маслянную заливку: сливочное масло растопить, добавить нарезанную зелень, перемешать.
Выложить по кусочку заливки на каждый шарик мяса, аккуратно завернуть, чтобы масло было полностью внутри.
Сформированные котлеты поставить в морозильник на 12 часа.
Затем каждую котлету обвалять в муке, яйце, сухарях.
Обжарить котлеты по-киевски в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые котлеты по-киевски подавать горячими, можно подать с картофельным пюре или овощным салатом.
Рецепт шашлык
Шашлык это одно из самых популярных блюд на гриле. Ни для кого не секрет, что именно на приготовлении мяса зависит вкус шашлыка. В этом рецепте я предлагаю вам приготовить классический шашлык из свинины.
Ингредиенты:
1 кг свиной вырезка
2 луковицы
34 зубчика чеснока
23 столовые ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу
маринад (по желанию) можно использовать кефир, йогурт или любой другой маринад по вашему вкусу
Приготовление:
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками примерно 3х3 см.
Лук и чеснок очистите и на мелко нарежьте.
В глубокой миске смешайте мясо, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и маринад (если используете) и хорошо перемешайте.
Оставьте мясо на маринование в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо насыщалось ароматами.
Приготовьте гриль, предварительно намазав его растительным маслом. Нанизывайте мясо на шампуры и выложите на гриль.
Готовьте шашлык, периодически переворачивая и смазывая маринадом, пока мясо не станет румяным и готовым.
Подавайте шашлык горячим, посыпав свежими зеленью.
Рецепт салат оливье
Салат Оливье это классическое блюдо русской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе. В него входят отварные овощи, колбаса, маринованные огурцы, зеленый горошек, зеленый лук, майонез и, конечно же, отварные картофель и яйца. Все ингредиенты рубятся маленькими кубиками и тщательно перемешиваются с майонезом.
Для приготовления салата оливье вам понадобятся:
4 средних картофелины
34 яйца
200 г ветчины или вареной колбасы
45 маринованных огурцов
1 банка зеленого горошка
3 зеленых лука
200 г майонеза
соль, перец (по вкусу)
Первым шагом нужно приготовить картофель и яйца. Очистите картофель, сварите в подсоленной воде до готовности. Яйца также сварите вкрутую. Остудите их, очистите и нарежьте на маленькие кубики.
Нарежьте ветчину или колбасу, маринованные огурцы и зеленый лук тонкими кружочками. Откройте банку зеленого горошка, отцедите лишнюю жидкость.
Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте майонез, немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте салат.
Переложите салат Оливье на большое плоское блюдо. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и все вкусы соединились.
Перед подачей можно украсить салат зеленью, помидорами или оливками.
Рецепт салат шуба
Салат «Шуба» классическое русское блюдо, которое состоит из слоеного салата из свеклы, моркови, картофеля, яиц, лука и майонеза. Вот подробный рецепт, как приготовить этот вкусный и сытный салат:
Сначала нужно приготовить овощи. Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи остудить, очистить и нарезать каждый овощ тонкими кружочками или соломкой.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разделить белки от желтков. Белки нарезать тонкой соломкой, а желтки растереть в кашицу.
Лук очистить и мелко нарезать.
Теперь можно приступить к сборке салата. На дне большой плоской тарелки выложить слой картофеля, затем слой моркови, сверху слой свеклы.
По бокам тарелки разложить лук, затем слой желтков, а поверх совсем тонким слоем майонеза.
Потом снова положить слой картофеля, затем моркови, сверху свеклы. Повторить выкладывание лука, желтков, майонеза.
Последний слой должен быть из белков. Обильно смазать все майонезом.
Салат «Шуба» нужно хорошо пропитать, поэтому его следует убрать в холодильник минимум на 34 часа или лучше на ночь.
Перед подачей можно украсить салат шубу зеленью, оливками или орешками
Рецепт грибной суп
Ингредиенты:
Начнем с грибов. Очистите их от грязи, промойте и нарежьте кубиками или ломтиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистости. Добавьте грибы и жарьте их до того момента, пока они не отдадут сок.
Посыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла грибы. Постепенно влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, добавьте сливки и тушите суп на небольшом огне еще 1015 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную зелень (можно петрушку или укроп).