Хотя продукты, разрешенные на кето-диете и палео-диете (например, овощи и мясо), и то, что запрещено (например, зерновые, сахар и обработанные пищевые продукты), во многом совпадают, существует несколько нюансов, которые их разделяют. Что еще более важно, цель каждой диеты различна.
Цель кето съедать менее 50 граммов углеводов каждый день, чтобы поддерживать строгое состояние кетоза (и обычно это краткосрочная цель). Исследования показали, что, хотя кето-диета может быть безопасной и эффективной в краткосрочной перспективе, практика долгосрочной кето-диеты может привести к негативным побочным эффектам и даже к серьезному дефициту ключевых питательных веществ, необходимых нам для хорошего здоровья. Эти долгосрочные последствия вдохновили многих людей отказаться от кето-диеты и вместо этого попробовать палео-диету.
Палео-диета это долгосрочный образ жизни, ориентированный на употребление здоровой пищи, для которой мы созданы. Вам не нужно считать углеводы или беспокоиться, что употребление неправильных фруктов выбьет вас из кетоза. Просто придерживайтесь здоровой пищи, одобренной Палео, всего в 85% случаев, и ваше тело ощутит всю ее пользу.
Вегетарианство и веганство
Хотя некоторые решают стать веганами или вегетарианцами по религиозным или этическим причинам, правда в том, что веганство не самый здоровый вариант для людей. Даже принимая добавки, вы, скорее всего, столкнетесь с дефицитом многих важных витаминов и питательных веществ, таких как железо, омега-3, витамины группы B, кальций и т. д., которые необходимы вашему организму и которые он получает из мяса, яиц и рыбы. Несмотря на то, что Палео Диета позволяет употреблять столько фруктов и овощей, сколько желает ваш организм, мы все же рекомендуем употреблять достаточное количество животного белка, чтобы удовлетворить важные потребности вашего организма в питании
Полезна ли вегетарианская диета?
С низким содержанием углеводов? Высокоуглеводный? С низким содержанием жира? Много жира?
Выбор диеты, которой следует следовать, может оказаться ошеломляющим и запутанным процессом. Трудно понять, какая диета лучше и почему, когда мы перегружены противоречивой информацией в Интернете.
В мире питания существует множество спорных вопросов, и один из самых важных полезно ли для вас употребление мяса.
Растительные диеты, возможно, сейчас являются тенденцией в области здравоохранения, но вот почему идти по этому пути может быть не так полезно для здоровья, как вы думаете.
Почему кто-то может выбрать быть веганом или вегетарианцем
Палео Диета уважает выбор каждого человека: придерживаться той диеты, которая ему больше всего подходит! Некоторые могут выбрать веганство или вегетарианство по религиозным, моральным или этическим причинам, и мы поддерживаем это. Выбор того, что лучше для вас, всегда является лучшим вариантом, и именно поэтому мы хотим помочь вам получить знания, необходимые для принятия этого решения.
Наши предки-охотники-собиратели не были вегетарианцами
Палео-диета это не диета плотоядных животных. Фактически, по объему Палео-диета может состоять из большего количества овощей и фруктов, чем из мяса. (При этом настоятельно рекомендуют вам регулярно употреблять животный белок!)
Это потому, что наука подтверждает, что питание, максимально близкое к нашим палеолитическим предкам, может принести большую пользу для здоровья. Это означает, что нужно есть много овощей, фруктов, мяса и рыбы, полученных из экологически чистых источников, яиц, а также орехов и семян.
Это правда, что вегетарианство имеет глубокие исторические корни, уходящие корнями как минимум в 500 г. до н.э. в Древней Греции. Однако в эволюционном масштабе этот способ питания существовал у нас лишь в течение очень короткого периода времени по сравнению с эрой палеолита, начавшейся примерно 2,5 миллиона лет назад.
Идти вразрез с сутью системы, которая разработала способ, к которому мы генетически адаптированы, имеет свои недостатки. Было доказано, что длительное соблюдение веганской или вегетарианской диеты приводит к дефициту питательных веществ и проблемам со здоровьем.
Полезна ли вегетарианская диета?
Ни для кого не секрет, что растительные продукты, если они не обогащены, не содержат витамина B12. Продукты животного происхождения являются единственным важным источником этого важнейшего витамина. Витамин B12 отвечает за образование эритроцитов и ДНК. Он также играет ключевую роль в функционировании и развитии мозга и нервных клеток.
Витамин B12 можно принимать в качестве добавки, но мы считаем, что любая диета, требующая добавок, не должна выбираться из-за ее преимуществ для здоровья. Другими словами, пища, которую вы едите, должна обеспечивать вас всеми необходимыми питательными веществами!
Тем не менее, иногда необходимы пищевые добавки. Хотя наши предки охотники-собиратели не принимали пищевых добавок, современная жизнь изменила то, как мы едим и ведем себя. Например, когда мы не проводим большую часть времени на улице, нам может потребоваться добавка витамина D.
Следует запомнить хорошее практическое правило: добавки дополняют качественную диету, а не заменяют ее.
Дефицит B12, важного витамина, может нанести ущерб вашему организму. Низкий уровень B12 может вызвать появление в нашей крови токсичного вещества, известного как гомоцистеин. Гомоцистеин увеличивает риск бесплодия, врожденных дефектов, психических заболеваний, деменции, сердечных приступов, инсультов и образования тромбов. Это всего лишь несколько причин, почему мы считаем, что палеодиета правильный выбор!
Как мягко перейти на палео-диету
Если вы долгое время придерживались веганской или вегетарианской диеты, ваше тело адаптировалось, чтобы знать, что ему нужно для переваривания пищи, и одновременно отказываться от того, что ему больше не нужно, например, от протеаз.
Протеазы это пищеварительные ферменты, используемые для расщепления белков, и могут быть специфичны для белков животного происхождения. Без специфических протеаз употребление животного белка может оказаться неприятным занятием, если вы не вводите мясо в свой рацион постепенно. Но не волнуйтесь: при наличии терпения и времени ваш организм снова начнет вырабатывать эти ферменты. Ниже приведены несколько способов вернуть животный белок в свой рацион.
1. Проверьте себя
Вызывает ли у вас сильное беспокойство или стресс идея добавления мяса в свой рацион? Вы чувствуете стыд и вину за свое решение есть мясо, но на самом деле хотите удовлетворить потребности своего организма в животном белке? Это нормально!
Будьте терпеливы к себе и работайте над этими чувствами в своем собственном темпе. Подобная настройка может вызвать множество эмоций, и то, что вы испытываете, довольно распространено. Дайте себе немного времени и пространства, чтобы разобраться в своем уровне комфорта. Например, будете ли вы добавлять одну порцию мяса в каждый прием пищи? Один прием пищи в день? Или только один прием пищи в неделю? Выберите вариант, который кажется вам подходящим.
2. Попробуйте вводить по одному виду мяса за раз.
Обратите пристальное внимание на то, как чувствует себя ваше тело. Ваше пищеварение улучшается? Вашему организму нужно время, чтобы переварить новую пищу, которую вы едите. Когда вы начинаете с одного вида мяса, вы даете своему организму возможность сообщить о расстройстве пищеварения, например, о вздутии живота или газах. Вы также даете себе возможность увидеть, какие вкусы вам нравятся, а какие совершенно не подходят.