Я нашла на карте ближайший Whole Foods Market, он находился всего в двух блоках от меня. Это сеть супермаркетов здорового питания с акцентом на защиту экологии, поддержку местных фермерств и органических продуктов. В «Хол Фудс» можно найти все новинки питания для здорового образа жизни, а также обычные готовые блюда с чистым составом, но по более высоким ценам, нежели в обычных магазинах. Здесь я купила миниатюры различных популярных пирожных, которые сделаны для того, чтобы оценить вкус перед покупкой полноценной версии. Я выбрала пять штук и с вожделением их съела, после чего мне показалось, что этой порции недостаточно, ведь аппетит только-только разыгрался.
Следующий супермаркет этой сети ждал меня аж на 28-й улице. Там я купила мороженное с пометками на упаковке «vegan», «organic», «gluten free» и пару булочек. С глютеном.
Затем дошла до Нижнего Манхеттена, прикрывая свои истинные мотивы [съесть как можно больше «запрещёнки»] наслаждением последней прогулкой, и оправдывая своё поведение увеличенной нормой подвижности. А ещё мне хотелось отпраздновать конец старой жизни тестированием полезных десертов в одной из лучших продуктовых сетей мира.
Замедляться у Ground Zero (мемориальный комплекс жертвам теракта 9/11) я не стала, не до этого, а сразу же направилась в ещё один «Хол Фудс», чтобы продегустировать как можно большее количество новинок и там. Мороженое на кокосовом молоке, чизкейк, чипсы из фиолетового картофеля Чувствую себя отвратительно, осознавая, как бездарно я трачу такое ценное время. Ведь нажраться до одурения можно и дома, израсходовав гораздо меньше денег. А прогулка в Нью-Йорке смогу ли я вернуться сюда ещё раз?
Я не испытываю никакого удовольствия или удовлетворения, пробуя всё то, от чего отворачивалась накануне. Но одновременно с этим прикидываю сколько времени у меня осталось и что ещё я могу успеть съесть? Иду в самый обычный мини-маркет, покупаю пачку M&Ms и «Сникерс». Ладно, всё, пора ехать к офису мужа подруги. В аэропорту заскочу в Starbucks, возьму напоследок ещё что-то вкусное там. А как сяду в самолет, 100% войду в режим, благодаря графику питания на борту и отсутствию другой еды с собой.
Пересадка в Париже.
В принципе, это ещё всё тот же открытый портал, когда я разрешаю себе «пищевой мусор» и у меня есть около трех часов и шенгенская виза. Съезжу быстренько в город за круассанами Так, стоп! До города далеко, через час мне нужно вернуться обратно, если что-то пойдет не так, я могу опоздать на рейс. Значит сэкономлю время и деньги на дорогу [нашла причину, по которой переедание как будто бы выгодно], и поем в одной из кафешек в аэропорту «Шарль де Голль». Макаронс, круассан, рожок мороженного Lindt и чашка американо.
Пересадка в «Шереметьево» ночью.
Всё, я в России, пора притормозить. Но какой красивый новый терминал! А что тут за кафешка, интересно? «Брауни» никогда мне не нравились эти пирожные, но возможно, я просто пробовала неудачные варианты исполнения. Надо дать им ещё один шанс.
Да, «Брауни» это не моё, но не оставлять же!
Неудачно поела. Теперь надо съесть что-то более удачное, чтобы избавиться от этого неприятного состояния. Интересное ассорти из орехов, правда одна баночка стоит как самолёт, но я столько сэкономила благодаря шоппингу в США [опять ищу причину тому, что съесть что-то сейчас будет выгодно]! Вот, например, в Duty Free лежат солнцезащитные очки за $360! А я свои купила в Нью-Йорке за 100 с чем-то [за $199,99!]. Правда и бренд другойНо разница-то в цене приличная, и так во всём! Так что я сэкономила и могу теперь позволить себе эти «золотые» орехи. И всё! Утром приземляюсь в Екатеринбурге и начинаю новую жизнь! Потому что надо думать о предстоящем переезде и мне точно будет не до еды. Ну и, конечно, перед тем, как переберусь в столицу, я сделаю всё возможное, чтобы выглядеть на все 100%, не сомневаюсь в своей силе воли. В Москве устроюсь в какую-нибудь классную компанию с зарплатой раза в 2 больше, чем у меня сейчас, сниму квартиру с красивым видом. И стройная, в шёлковом пеньюаре буду ходить по ней и фотографировать свои ПП-завтраки (ПП правильное питание) для подписчиков в соцсетях. Но чтобы не было никаких соблазнов по прилёте домой, нельзя везти с собой эти орехи из «дьюти фри» и надо всё уничтожить прямо сейчас.
Не то, чем кажется
Доверие к происходящему наиболее проявленное качество человека будущего. Отсутствие доверия человека прошлого.
В этой книге на своём примере я собираюсь рассказать всё, что знаю о выстраивании адекватных отношений 1) с едой и 2) со своей жизнью. Мне не страшно описывать личные истории, которые раньше казались постыдными, как приступы обжорства, тем более что я была публичным человеком. Я живу в доверии и с ощущением безопасности. Во-первых, так проще, чем что-то скрывать или недоговаривать. Во-вторых, именно благодаря такому отношению к жизни доверие к происходящему, мне удалось прийти к адекватности в питании.
А доверие читателей этой книги поможет не отвлекаться на рой вопросов в голове во время чтения и продвигаться дальше. Ещё доверие поможет снизить градус защиты мозга от получения нового опыта. Самозащита включается тогда, когда нет доверия к происходящему. Отсутствие доверия мышление прошлого. Жизнь с мышлением прошлого неспособность получения всех её благ в разных важных сферах сейчас и в будущем. Пока, вполне возможно, это не звучит для вас как ценность, но просто представьте, что каждый день вы игнорируете десятки существующих классных вещей, которые могут сделать вас счастливым только потому, что они принадлежат новому миру, а вы мыслите в категориях старого и пользуетесь старым.
На довольно коротком, но весьма изобильном на новую информацию пути, который предстоит пройти каждому читателю, одной из основных сложностей, необходимых для преодоления, станет позволение себе жить без ограничений в питании.
Есть люди, которые не ограничивают себя в выборе продуктов и их приёмы пищи не сопровождаются тревогой о негативном влиянии еды на организм. Проблемой всех остальных является мышление через ограничения. И даже если вы считаете, что именно питание без ограничений и привело вас к состоянию потери контроля над своим весом и аппетитом, и вы ищете новый инструмент более строгого контроля, то, скорее всего, это ошибочная тактика.
Вам предстоит прочитать нужные слова для того, чтобы пришло внутреннее ощущение разрешения себе любой еды, и тогда процессы пойдут принципиально по-другому. И вы научитесь думать не внутри коробки, а снаружи. То есть на первом этапе придёт осознание, что вы мыслили в пределах коробки, а уже потом, для вас откроется дорога к вашему идеальному питанию. И только тогда вы сможете просто есть, без тревоги и компульсивных перееданий.
И для некоторых самое сложное и неприятное упражнение начнётся через три, два, один
Несмотря на то, что вы читаете книгу, она написана в стиле блога и её неформальность будет поддерживаться до самой последней строки. В тексте, скорее всего, вы найдёте грамматические, стилистические и пунктуационные ошибки.
Получится принять это = получится принять и ценность этой книги.
Для кого-то это покажется несущественным, такие люди более адаптивны к изменениям мира, а для других невыносимым. Потому что, обращаясь к классическому инструменту получения знаний как книга, они ищут предсказуемость и безопасность. А книга с ошибками это непредсказуемо и небезопасно. Конечно, такая подача неслучайна и в процессе получения новой информации вы поймёте замысел. Пока же попробуйте спросить себя: