Широчайший букет полезных микроэлементов, которые содержатся в мясе спизулы, благоприятно влияют на здоровье. Мясо богато такими веществами, как калий, магний, фосфор, йод, железо, марганец. Врачи рекомендуют употреблять спизулу в пищу людям, которые хотят сбросить лишний вес, имеют предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям, слабое зрение. Также оказывает благотворное влияние на нервную систему.
Промысел спизулы освоен на юге Хасанского района. Водолазы ныряют в бухте косы Назимова, в заливе Китовом и на Рейде Паллады.
Мясо свежего моллюска можно употреблять в пищу в сыром виде, обмакнув тонко нарезанные пластинки в васаби или соевый соус. Спизула также невероятно вкусна в копченом виде. А в традициях семейного кулинарного искусства есть совсем простой, но невероятно вкусный рецепт жареной картошки со спизулой.
Картофель жареный со спизулой
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Мясо спизулы 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 5070 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Мякоть спизулы освободить от ракушки и использовать только так называемую «языковую» часть (возможно, использовать замороженную спизулу, тогда необходимо чтобы продукт заранее оттаял). Хорошо промыть в проточной воде.
Опустить подготовленное мясо спизулы в кипящую воду, варить до ее покраснения (около 35 минут). Вынуть из воды и дать остыть.
Нарезать мясо спизулы тонкими полосками или пропустить через комбайн (чтобы получился крупный фарш).
Нарезать картофель и жарить на сковороде как обычно вы предпочитаете. Затем добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Минут за 5 до готовности картофеля добавляем спизулу.
Блюдо рекомендуется подавать к столу горячим, лучше сразу же после его приготовления.
Мидии
Мидии бесспорно являются излюбленным морским деликатесом. В Японском море можно встретить довольно крупных представителей этого семейства моллюска. Длина раковины мидии Грея (Грайана) или гигантской мидии может превышать 20 см, а масса моллюска с раковиной свыше 1,5 кг. Мясо мидии это чистый высококачественный белок. Оно богато различными микроэлементами и витаминами, обладает высокоэффективными лечебными свойствами, полезными для улучшения обмена веществ, стимулирования процесса кроветворения, повышения общего тонуса, усиления иммунитета. Кроме того мидии являются отличным антиоксидантом и рекомендуются при повышенной радиации.