Всего за 490 руб. Купить полную версию
Действительно, идеи медицинской профилактики, еще со времен первого советского наркома здравоохранения Н. А. Семашко, декларируются в передачах на ТВ, в газетах, журналах, даже на пачках сигарет. Но в реальной жизни это мало что меняет в наших привычных (и часто неправедных) стереотипах питания, физической активности, личностного общения, способов досуга, режима сна и отдыха, вредных привычках и т. д.
В особенности, когда речь идет о хронических сердечно-сосудистых болезнях, развивающихся задолго, исподволь, иногда за несколько десятилетий. до первых клинических проявлений и столь необходимого, но запоздалого визита к врачу.
Надо признать откровенно, что, вопросам профилактики, предупреждения развития наиболее распространённых заболеваний артериальной гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца мы не уделяем должного внимания, нередко игнорируя рекомендации врачей. Живем по принципу: «Пока гром не грянул, мужик не перекрестится».
Именно по этой банальной причине легкомысленного, а иногда и просто наплевательского отношения к собственному здоровью человек, генетически запрограммированный на 90100 лет земной жизни, рискует прожить на несколько десятков лет меньше.
Вспомните, что еще в XIII веке сказал об искусстве врачевания известный средневековый ученый-энциклопедист Абу-ль-Фарадж:
«Смотри, нас трое я, ты и болезнь. Если ты будешь на моей стороне, нам двоим будет легче одолеть ее. Но если ты перейдешь на ее сторону, я один не в состоянии буду одолеть вас обоих».
Мы, врачи, видим свою задачу в том, чтобы сделать пациента убежденным и деятельным участником программы сохранения собственного здоровья, вооруженным нужным объемом медицинских знаний, а не пассивным потребителем разноцветных таблеток и капсул.
Успех придёт лишь тогда, когда наряду с современной лекарственной терапией, мы уверим конкретного человека в необходимости жить по законам здорового образа жизни.
Среди многих факторов оздоровления первостепенное значение имеет питание. Оно оказывает многогранное целебное воздействие на организм, так как соответствует заложенной нам с рождения генетической программе сохранения биологического вида.
За вольное или невольное отклонение от этой программы (будь- то увлечение модными диетами, экзотическими специями, оккультными практиками, так называемыми БАДами или просто элементарное медицинское невежество), к сожалению, приходится расплачиваться собственным здоровьем.
Действие пищевых продуктов по силе воздействия на организм не уступает самым эффективным фармакологическим препаратам.
Как говорил 2500 лет назад великий врач Гиппократ:
«Ваша пища должна быть лекарством, а ваши лекарства должны быть пищей. Действие диетических средств продолжительны, а действие лекарств скоропреходящи».
Для победы над болезнью мало иметь благие намерения. Благими намерениями, как известно, вымощена дорога в ад. Придется перестроить весь привычный образ жизни, сломать устоявшиеся привычки, преодолеть косность, лень, инертность, малоподвижность, чревоугодие.
И один из важнейших этапов этой борьбы здоровое питание. Без преувеличения: знания в области диетологии это жизненно важная для современного человек а информация. Именно правильное рациональное питание определяет наше здоровье и, в конечном счёте, нашу жизнь.
Положа руку на сердце, надо признать, что каждый обыватель считает себя специалистом в этой области, не имея представления ни о физиологии процессов пищеварения, ни о качестве потребляемых продуктов.
Кто у нас в стране занимается диетологией?
Слесарь-водопроводчик из ЖЭКа?
Бабушка-пенсионерка из соседнего подъезда?
Студент-недоучка из мединститута?
Настырный дистрибьютор продавец БАДов с улицы?
Блогер из социальных сетей с мутноватой биографией?
Ведущая популярной рубрики «Еда» из женской телепередачи?
Тренер из фитнес-центра?
Санитар из морга?
Ответ однозначный: диетологией занимаются все, кому не лень.
В первую очередь, глубокие профессиональные знания в области нутрициологии должен иметь и реализовать на практике любой врач, в особенности врачинтернист. Но в равной степени, основы здорового питания для своей семьи должна знать любая домашняя хозяйка, любой современный человек.
7 самых больших мифов о питании
Сахар и фруктоза это основной источник энергии,
они не приносят вреда.
Насыщенные жиры и яйца в провоцируют развитие атеросклероза.
Низкоуглеводная диета опасна для мозга.
Продукты из пшеничной муки полезны для здоровья.
Жирная пища приводит к ожирению.
Растительные жиры полезнее животных.
7. Пищевые добавки пустая трата денег.
В данной книге мы уделим должное внимание разоблачению этих популярных заблуждений.
Пороки современного питания
Взгляните на эти иллюстрации, которые мы намеренно оставим без комментариев, и сделайте выводы.
Характер современного питания, к сожалению, очень далек от природных потребностей нашего организма. С точки зрения идеального включения в метаболизм, большинство из тех продуктов, что мы покупаем в гастрономах и супермаркетах, относятся к разряду нездоровой или, как ее называют в научно-популярной литературе, «мусорной» пищи (junk food).
Избыточная калорийность пищи, не соответствующая низким энергетическим затратам современного малоподвижного образа жизни.
Чрезмерное потребление сахара, сладостей и кондитерских изделий.
Избыток в питании легкоусвояемых углеводов (продуктов из белой пшеничной муки, картофеля, белого риса, макарон, каш быстрого приготовления, фаст-фуда).
Преимущественное потребление готовой пищи, лишенной важнейших натуральных витаминов, микроэлементов и фитонутриентов.
Острый дефицит жизненно важных омега-3-жирных кислот в рационе питания.
Резкий крен в сторону потребления полиненасыщенных
омега-6 растительных жиров, усиливающих воспалительные
процессы в организме.
Высокий уровень опасных для здоровья транс-жирных (гидрогенизированных) жирных кислот в составе переработанных продуктов.
Большое содержание поваренной соли, консервантов, отбеливателей, искусственных добавок в пище.
Низкое потребление в повседневном рационе свежих овощей, фруктов, ягод, орехов, грибов, а также трав и специй.
Неудовлетворительное качество многих готовых продуктов, содержащих анаболики, гормоны, стероиды, антибиотики, тяжелые металлы, генетически модифицированные организмы (ГМО).
Нерациональные способы приготовления и хранения пищи.
Укоренившийся неправильный режим приема пищи, отсутствие культуры питания (1-2-разовое питание, скудный завтрак или его отсутствие, обильный плотный ужин, поспешная еда «на бегу», алкогольные возлияния и т.д.)
Главной проблемой современного питания считают избыточно высокую калорийность ежедневно употребляемых продуктов, на фоне низкой физической активности большинства наших современников, особенно среди городского населения.
К сожалению, интересы сельхозпроизводителей, пищевой индустрии и торговцев, ориентированные на получение прибыли, часто идут вразрез с заботой о здоровье людей. Натуральные (без искусственных добавок и консервантов) продукты редкие гости на магазинных полках. А магазинов «здорового питания», где бы мы с уверенностью, что не обманут, покупали натуральные овощи, фрукты, экологически чистые мясные и рыбные продукты, молоко и сыр, еще крайне мало.