Галя Дмитриева - Живые салаты из овощей и фруктов. Так вкусно и так быстро стр 2.

Шрифт
Фон

Салат из свёклы и яблок

Сырое блюдо. Время приготовления 12 минут.


Салат из свёклы и яблок, нарезанных кубиками


Салат из свёклы и тёртых яблок


Ингредиенты:

Свёкла  1 шт.

Яблоки  1 шт.

Подсолнечное масло  1 ст. л.

Приготовление:

 Свёклу натираем на мелкой тёрке. И заправляем небольшим количеством растительного масла. Для того, чтобы свёкла меньше окрасила яблоки при смешивании.

 Яблоки натираем на крупной тёрке.

 Смешиваем свёклу и яблоки.

 Сделаем ещё один вариант салата  он на первом фото. Немного больше времени займет, но вкус и вид будет отличаться. Свёклу так же натираем на мелкой тёрке, а яблоки нарезаем кусочками  мелкими квадратиками.

 Салат можно сформировать в разъемной форме и выложить на блюдо, так он будет смотреться оригинальнее.

Салат из сельдерея, яблок и семечек подсолнечника

Сырое блюдо. Время приготовления 10 минут. Предварительное замачивание семян.


Салат из сельдерея, яблок и семечек


Ингредиенты:

Сельдерей черешковый  3 шт.

Яблоки  2 шт.

Семечки подсолнечника  12 ст. л.

Растительное масло  1 ч. л.

Приготовление:

 Черешки сельдерея нарезаем тонкими кусочками.

 Яблоко натираем на крупной тёрке и смешиваем с сельдереем.

 Добавляем семечки подсолнечника.

 Салат заправляем оливковым, тыквенным или подсолнечным маслом.

 Для большей пользы семечки подсолнечника заранее замачиваем на несколько часов в холодной воде или проращиваем. Для этого заливаем на ночь водой, утром промываем, выкладываем на блюдце, накрываем влажной салфеткой (можно бумажной). К вечеру семечки должны прорасти. Если не проросли, то еще раз промываем, снова закрываем влажной салфеткой и утром они точно прорастут. Промываем и убираем в холодильник. Пророщенные семечки можно хранить в холодильнике 23 дня, промывая ежедневно утром и вечером холодной водой.

Салат из кабачка и листьев салата

Сырое блюдо. Время приготовления 10 минут.


Салат из кабачка и листьев салата


Ингредиенты:

Кабачок  1 шт.

Листья салата  пучок

Оливковое масло  1 ст. л.

Приготовление:

 Кабачки нарезаем длинными тонкими слайсами с помощью овощечистки, скользя овощечисткой по всему кабачку. В этом случае слайсы будут длинными, блюдо выглядит оригинальнее, а вкус восприниматься необычно.

 Листья салата нарезаем широкими полосками.

 Смешиваем кабачок и листья салата, добавляем масло, можно подсолить. Выкладываем на блюдо в виде гнезда.

Салат из редиски и листьев салата

Сырое блюдо. Время приготовления 8 минут.


Салат из редиски и листьев салата


Ингредиенты:

Листья салата  1 пучок

Редиска  5 шт.

Оливковое масло  1 ст. л.

Приготовление:

 Листья салата нарезаем широкими полосками.

 Редис нарезаем полукругом.

 Перемешиваем, выкладываем в миску и сверху добавляем немного оливкового масла.

 Салат вкуснее с солью.

Салат из китайской капусты и мороженной брокколи

Блюдо сырое. Время приготовления 10 минут.


Салат из китайской капусты и мороженной брокколи


Ингредиенты:

Брокколи мороженная  300 гр. (56 соцветий)

Капуста китайская  56 листиков

Растительное масло  1 ст. л.

Приготовление:

 Размораживаем брокколи и нарезаем на мелкие кусочки.

 Китайскую капусту шинкуем и немного мнём.

 Выкладываем на плоское блюдо и сверху добавляем брокколи.

 Заправляем нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом.

 Второй вариант подачи салата  все перемешать и выложить в миску.

Слоеный овощной салат с соусом из киноа

Сырое блюдо. Время приготовления: 2030 минут. Предварительное замачивание.


Слоёный овощной салат с соусом из киноа


Слоёный овощной салат с соусом из киноа вид сбоку


Ингредиенты для салата:

Свёкла сырая  1 шт.

Китайская капуста  5 листиков

Репчатый лук  1 шт.

Ингредиенты для соуса:

Киноа (крупа)  1/2 стакана

Имбирь  кусочек корня

Сок половины лимона  1/2 лимона

Оливковое масло  1 ст. л.

Сначала приготовим соус:

 Киноа заранее проращиваем или замачиваем. Для этого заливаем водой на ночь (или на несколько часов). Промываем, используя плотное сито, чтобы мелкие семена киноа не промылись сквозь дырочки сита. И накрываем влажной салфеткой. К вечеру киноа должен прорасти. Можно не проращивать киноа, достаточно залить на ночь водой, промыть  зерна киноа уже станут мягкими.

 Добавляем к киноа имбирь, оливковое масло, сок лимона, немного воды, чтобы измельчить в блендере. Но немного, чтобы оставалась консистенция соуса, как майонез.

Готовим салат:

 Сырую свёклу натираем на мелкой тёрке или измельчаем в шинковке. Есть такие шинковки-овощерезки как мясорубка. Свёкла натирается за одну минуту и не мнётся. Поэтому свёкла на салат получается не такая мятая как на тёрке и не дает лишнего сока. Это делает салат на вкус сочнее.

 Китайскую капусту нарезаем тонкой соломкой, немного помнём.

 Лук нарезаем полукольцами и тоже немного помнём.

 Сделаем салат в 4 слоя  свёкла, лук, капуста, свёкла. Каждый слой будем промазывать соусом.

 Такой салат будет смотреться эффектнее в прозрачной форме, потому что будут видны слои.

 Можно украсить тонко порезанным миндалем или посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат из зеленой редьки и грецких орехов

Сырое блюдо. Время приготовления 12 минут.


Салат из зелёной редьки и грецких орехов


Ингредиенты:

Редька зелёная  1 шт.

Орехи грецкие  1/2 стакана

Паприка или перец  щепотка

Оливковое масло  1 ст. л.

Приготовление:

 Орехи грецкие предварительно замачиваем на 2 часа или на ночь. Если нет замоченных, то используем сухие орехи.

 Редьку нарезаем соломкой. Выкладываем редьку на блюдо.

 Сверху посыпаем грецкими орехами и паприкой или перцем для контраста.

 Поливаем оливковым, тыквенным или подсолнечным маслом.

Салат из шпината и тыквы

Блюдо сырое (можно приготовить на пару). Время приготовления: 1530 минут.


Салат из шпината и тыквы


Ингредиенты:

Шпинат свежий 50100 грамм

Живые салаты из овощей и фруктов. Так вкусно и так быстро

читать Живые салаты из овощей и фруктов. Так вкусно и так быстро
Галя Дмитриева
Здесь проведена хорошая исследовательская работа. Созданы рецепты невероятно полезных салатов. Сочетание вкусов овощей и фруктов максимально подобраны! Аппетитные блюда из богатых питательными веществами сырых ингредиентов. Готовить их одно удовольствие! Здоровая, недорогая и доступная еда. Добавляй
Можно купить 428Р
Купить полную версию

Ваша оценка очень важна

0
Шрифт
Фон

Помогите Вашим друзьям узнать о библиотеке

Скачать книгу

Если нет возможности читать онлайн, скачайте книгу файлом для электронной книжки и читайте офлайн.

fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3