Салат из свёклы и яблок
Сырое блюдо. Время приготовления 12 минут.
Салат из свёклы и яблок, нарезанных кубиками
Салат из свёклы и тёртых яблок
Ингредиенты:
Свёкла 1 шт.
Яблоки 1 шт.
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Свёклу натираем на мелкой тёрке. И заправляем небольшим количеством растительного масла. Для того, чтобы свёкла меньше окрасила яблоки при смешивании.
Яблоки натираем на крупной тёрке.
Смешиваем свёклу и яблоки.
Сделаем ещё один вариант салата он на первом фото. Немного больше времени займет, но вкус и вид будет отличаться. Свёклу так же натираем на мелкой тёрке, а яблоки нарезаем кусочками мелкими квадратиками.
Салат можно сформировать в разъемной форме и выложить на блюдо, так он будет смотреться оригинальнее.
Салат из сельдерея, яблок и семечек подсолнечника
Сырое блюдо. Время приготовления 10 минут. Предварительное замачивание семян.
Салат из сельдерея, яблок и семечек
Ингредиенты:
Сельдерей черешковый 3 шт.
Яблоки 2 шт.
Семечки подсолнечника 12 ст. л.
Растительное масло 1 ч. л.
Приготовление:
Черешки сельдерея нарезаем тонкими кусочками.
Яблоко натираем на крупной тёрке и смешиваем с сельдереем.
Добавляем семечки подсолнечника.
Салат заправляем оливковым, тыквенным или подсолнечным маслом.
Для большей пользы семечки подсолнечника заранее замачиваем на несколько часов в холодной воде или проращиваем. Для этого заливаем на ночь водой, утром промываем, выкладываем на блюдце, накрываем влажной салфеткой (можно бумажной). К вечеру семечки должны прорасти. Если не проросли, то еще раз промываем, снова закрываем влажной салфеткой и утром они точно прорастут. Промываем и убираем в холодильник. Пророщенные семечки можно хранить в холодильнике 23 дня, промывая ежедневно утром и вечером холодной водой.
Салат из кабачка и листьев салата
Сырое блюдо. Время приготовления 10 минут.
Салат из кабачка и листьев салата
Ингредиенты:
Кабачок 1 шт.
Листья салата пучок
Оливковое масло 1 ст. л.
Приготовление:
Кабачки нарезаем длинными тонкими слайсами с помощью овощечистки, скользя овощечисткой по всему кабачку. В этом случае слайсы будут длинными, блюдо выглядит оригинальнее, а вкус восприниматься необычно.
Листья салата нарезаем широкими полосками.
Смешиваем кабачок и листья салата, добавляем масло, можно подсолить. Выкладываем на блюдо в виде гнезда.
Салат из редиски и листьев салата
Сырое блюдо. Время приготовления 8 минут.
Салат из редиски и листьев салата
Ингредиенты:
Листья салата 1 пучок
Редиска 5 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Приготовление:
Листья салата нарезаем широкими полосками.
Редис нарезаем полукругом.
Перемешиваем, выкладываем в миску и сверху добавляем немного оливкового масла.
Салат вкуснее с солью.
Салат из китайской капусты и мороженной брокколи
Блюдо сырое. Время приготовления 10 минут.
Салат из китайской капусты и мороженной брокколи
Ингредиенты:
Брокколи мороженная 300 гр. (56 соцветий)
Капуста китайская 56 листиков
Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Размораживаем брокколи и нарезаем на мелкие кусочки.
Китайскую капусту шинкуем и немного мнём.
Выкладываем на плоское блюдо и сверху добавляем брокколи.
Заправляем нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом.
Второй вариант подачи салата все перемешать и выложить в миску.
Слоеный овощной салат с соусом из киноа
Сырое блюдо. Время приготовления: 2030 минут. Предварительное замачивание.
Слоёный овощной салат с соусом из киноа
Слоёный овощной салат с соусом из киноа вид сбоку
Ингредиенты для салата:
Свёкла сырая 1 шт.
Китайская капуста 5 листиков
Репчатый лук 1 шт.
Ингредиенты для соуса:
Киноа (крупа) 1/2 стакана
Имбирь кусочек корня
Сок половины лимона 1/2 лимона
Оливковое масло 1 ст. л.
Сначала приготовим соус:
Киноа заранее проращиваем или замачиваем. Для этого заливаем водой на ночь (или на несколько часов). Промываем, используя плотное сито, чтобы мелкие семена киноа не промылись сквозь дырочки сита. И накрываем влажной салфеткой. К вечеру киноа должен прорасти. Можно не проращивать киноа, достаточно залить на ночь водой, промыть зерна киноа уже станут мягкими.
Добавляем к киноа имбирь, оливковое масло, сок лимона, немного воды, чтобы измельчить в блендере. Но немного, чтобы оставалась консистенция соуса, как майонез.
Готовим салат:
Сырую свёклу натираем на мелкой тёрке или измельчаем в шинковке. Есть такие шинковки-овощерезки как мясорубка. Свёкла натирается за одну минуту и не мнётся. Поэтому свёкла на салат получается не такая мятая как на тёрке и не дает лишнего сока. Это делает салат на вкус сочнее.
Китайскую капусту нарезаем тонкой соломкой, немного помнём.
Лук нарезаем полукольцами и тоже немного помнём.
Сделаем салат в 4 слоя свёкла, лук, капуста, свёкла. Каждый слой будем промазывать соусом.
Такой салат будет смотреться эффектнее в прозрачной форме, потому что будут видны слои.
Можно украсить тонко порезанным миндалем или посыпать измельченными грецкими орехами.
Салат из зеленой редьки и грецких орехов
Сырое блюдо. Время приготовления 12 минут.
Салат из зелёной редьки и грецких орехов
Ингредиенты:
Редька зелёная 1 шт.
Орехи грецкие 1/2 стакана
Паприка или перец щепотка
Оливковое масло 1 ст. л.
Приготовление:
Орехи грецкие предварительно замачиваем на 2 часа или на ночь. Если нет замоченных, то используем сухие орехи.
Редьку нарезаем соломкой. Выкладываем редьку на блюдо.
Сверху посыпаем грецкими орехами и паприкой или перцем для контраста.
Поливаем оливковым, тыквенным или подсолнечным маслом.
Салат из шпината и тыквы
Блюдо сырое (можно приготовить на пару). Время приготовления: 1530 минут.
Салат из шпината и тыквы
Ингредиенты:
Шпинат свежий 50100 грамм