Переосмысление роли питания в предупреждении и лечении многих заболеваний обусловлено также последними достижениями научно-технической мысли. Так, американский доктор Дина Орниш с коллегами, используя позитронно-эмиссионную томографию, количественную коронарную ангиографию и радионуклидную вентрикулографию, показала, что режим питания и образ жизни однозначно вызывает регресс сердечно-сосудистых заболеваний. Теперь уже известно, что, исключив из рациона продукты питания, забивающие артерии, организм начинает исцеляться сам. Более того, во многих случаях артерии восстанавливаются без лекарств и операций.
Нельзя не отметить также, что в результате научных исследований были выявлены многие противораковые молекулы, содержащиеся в определенных продуктах питания, главным образом в овощах, фруктах, специях. Все это вызывает необходимость пересмотреть роль питания как акта, направленного исключительно на утоление голода и не оказывающего никакого влияния на здоровье человека, и сделать вывод о том, что целенаправленное питание играет довольно существенную, до конца не осознанную роль в предотвращении и лечении заболеваний.
Как правило, большинство заболеваний возникают не внезапно. Обычно им предшествуют изменения каких-либо функциональных показателей крови, и только если эти изменения происходят довольно длительное время, может возникнуть заболевание. Например, если уровень гликированного гемоглобина и глюкозы длительное время выше референтных значений, не исключено возникновение сахарного диабета второго типа. Аналогично, если уровень гомоцистеина или липопротеидов низкой плотности определенное время имеют повышенные значения, то это может привести к возникновению атеросклероза и (или) других сердечно-сосудистых заболеваний. Продолжительный период высокого уровня инсулиноподобного фактора роста-1 и (или) эстрогена может привести к возникновению гормонозависимых опухолей. Здесь важно отметить, что целый ряд показателей крови может длительное время находиться на верхних уровнях референтных значений, не выходя из их диапазона, и, тем не менее, это все равно увеличивает риск определенных заболеваний. Так, для уменьшения риска гормонозависимых опухолей желательно, чтобы уровень эстрогена находился в первой трети референтных значений, а уровень ИФР-1 находился бы в диапазоне 105—125.
Чтобы снизить риски возникновения многих опасных заболеваний необходимо не просто регулярно контролировать значения определенных показателей крови, но и уметь своевременно их корректировать, не допуская длительного нахождения вне зоны нормативных значений и восстанавливая их уровень до нормы. В период до клинического проявления болезни и при незначительном выходе показателя из уровня нормативных значений первоначально целесообразно корректировать значения показателей, используя специально подобранное в каждом конкретном случае целенаправленное (целевое) питание. Целевое – значит направленное на достижения определенной цели, в нашем случае – на нормализацию значения какого-либо показателя крови. И только в том случае, если это не привело к желательному результату, необходимо переходить к использованию лекарственных препаратов.
Глава 1. Особенности восстановительной медицины
Надеяться всегда лучше, чем отчаиваться.
Иоганн Вольфганг Гете
Здоровье – это когда все болит, но еще есть силы не идти к врачу.
Понятие «восстановительная медицина» включает систему знаний и практической деятельности, направленную на восстановление и нормализацию функциональных показателей здоровья человека, повышение уровня его резервных возможностей и качества жизни, сниженных в результате деструктивного воздействия факторов среды и деятельности или болезни (на этапе выздоровления или ремиссии) путем применения преимущественно немедикаментозных методов. Последнее является ключевой особенностью восстановительной медицины. Отличительной ее особенностью является также профилактическая направленность, реализуемая путем решения проблем, связанных с повышением адаптивных возможностей человека в целях восстановления и укрепления здоровья, повышения профессиональной работоспособности и долголетия на основе преимущественного применения природных и искусственных физических факторов, физических упражнений, элементов мануальной терапии, физиотерапии, климатотерапии, рефлексотерапии, гидро- и грязетерапии, фитотерапии, ароматерапии, психотерапии, различных видов массажа, факторов традиционной и нетрадиционной терапии. В рамках восстановительной медицины активно применяются гомеопатические и косметологические средства, а также элементы пластической хирургии.
Социальное значение данного направления состоит в реализации нового направления в медицине, ориентированного на создание системы лечения значительного числа лиц, снизивших свою работоспособность и / или утративших часть функций в результате воздействия различных деструктивных факторов.
Можно сказать, что восстановительная медицина – это реабилитация утраченных функций организма вследствие перенесенных травм (переломов, растяжений), хирургических вмешательств, ассоциированных с возрастом нарушений, перенесенных заболеваний.
Восстановительная медицина ориентирована главным образом на две группы пациентов:
– Пациенты с обратимыми нарушениями в основном функционального характера, при этом объектом терапии являются сниженные отдельные показатели здоровья.
– Пациенты, перенесшие серьезные заболевания (например инфаркт или инсульт), или травмы (например травмы позвоночника и суставов, повреждение спинного или головного мозга).
К последней группе относятся и пациенты, по существу ставшие инвалидами с соматическими нарушениями и необратимыми структурными изменениями в различных органах и тканях и не имеющие возможность полностью излечиться. В этом случае восстановительная медицина направлена на максимальную нейтрализацию и компенсацию функциональных нарушений, увеличение функциональных резервов, оказания помощи в восстановлении трудовых функций и возвращении хоть и ограниченной дееспособности, улучшение общего самочувствия в условиях частичной недостаточности здоровья.
Как вытекает из вышеприведенного, восстановительная медицина носит в основном профилактический и реабилитационный характер и имеет своей целью восстановление потенциала здоровья, позволяющего осуществлять полноценную личную, трудовую и общественную жизнь, в том числе за счет увеличения резервных возможностей организма и компенсации патологических нарушений, снизить риски заболеваемости и смертности, увеличить качество жизни в пожилом и старческом возрасте, увеличить время активного долголетия и т. д.
Важное значение в восстановительной медицине имеет акцентирование внимания на восстановлении способности к адаптации и саморегуляции организма. Не меньшее внимание уделяется проблеме вертеброгенных болевых синдромов, в том числе на фоне остеохондроза, как вследствие их значительного распространения, так и с учетом их сильного влияния на снижение качества жизни и трудоспособности.
Преимуществом методов восстановительной медицины является их нормализующее воздействие на защитно-адаптивные процессы и практически полное отсутствие побочных эффектов, характерных для медикаментозной терапии. Кроме перечисленных выше методов восстановительной медицины в ее арсенале имеются еще несколько: